Nanh heo rạn: đẹp kịch liệt nhưng ngon
19-05-2017
Trước kia đã ngạc nhiên khi nghe ông Hải Làng nướng Nam bộ giới thiệu cá nanh heo nước ngọt. Bây giờ càng ngạc nhiên hơn khi lần đầu tiên lại được ăn cá nanh heo nước mặn. Một con cá đẹp kịch liệt nhưng ngon…
Cọ xoè ô che bóng đường Dawei
19-05-2017
Hơi ngỡ ngàng bữa lạc lối Dawei. Học, nghe miết từ nhỏ, cứ ngỡ miền trung du mới có, nào ngờ đồng quê duyên hải cũng hun hút những hàng cọ thẫm xanh. Buổi mai đó rong theo chân em thơ đến trường, càng thêm yêu Dawei.
Bán cái theo mùa, cái gió và cái bồng bềnh
12-05-2017
Một nhà hàng không có thực đơn chuyên bán mùa nào thức nấy và một nhà hàng khuyến mãi gió và bềnh bồng thô mộc theo con nước bán nhật triều là những nơi chốn đáng ngồi…
Bodhgaya – thứ hai tu chợ, thứ ba tu chùa
12-05-2017
Bên hông và chễm chệ mặt tiền ở không chỉ một vài mà rất nhiều chùa, kể cả Đại Giác Tự linh thiêng nhất thế giới. Y chang chợ quê mình xưa. Và vui lắm, từ bình minh đến khuya mịt.
Hai Cà Mau, tay chơi ẩm thực
04-05-2017
Nghe danh đã lâu, nhưng tuần qua, lần đầu tiên tôi bước vào nhà Hai Cà Mau, liền bị choáng bởi những thẩu rượu xếp hàng, trên kệ choán hết nửa phòng khách, những lộc bình sứ xưa đựng rượu xếp hàng trước bàn thờ…
Ngó khỉ Hà Lan ở Sandakan
04-05-2017
Không có ở châu Âu, trên toàn địa cầu chỉ ru rú ở Borneo, những chú khỉ lạ mang tên xứ sở Cối xay gió dù không nguồn gốc bà con.
Cá bè mấy gang mới cua được nàng?
29-04-2017
Nghe kể và thấy hình chụp cảnh câu cá biển trên “phây” coi bộ hấp dẫn, tôi ngỏ ý muốn theo những chuyến câu cá ấy, ông bạn Thế Hùng bèn đồng ý.
Đại Giác Tự âm vang lời tụng ca trong trẻo
29-04-2017
Khách hành hương miền Phật tích, chùa Mật tông Tây Tạng… ít nhiều đều biết bài tụng ca Om Mani Padme Hum trong album khá nổi tiếng Tibetan Incantations.
Cháo tương yêu và cháo lươn khoai cao
20-04-2017
Cuộc sống chậm ở miền Tây giúp cho những món ăn chậm – slowfood – vẫn có cơ hội sống còn. Yên này may mắn được trải nghiệm hai món vừa ngon, chế biến mất nhiều thời gian và vừa lạ: cháo tương yêu và cháo lươn khoai cao.
Ngược dòng Irrawaddy những ngày giêng
20-04-2017
Cho đến tận giờ, Myitkyina là miền xa nhất phía bắc chính quyền Myanmar cho phép người nước ngoài tự túc đến bằng đường bộ, đường thuỷ.
Thời khô nửa nắng và góc tư nắng
14-04-2017
Có vẻ như sông nước ở đồng bằng sông Cửu Long ngày càng kiệt sản vật. Những người tận thu cá hủn hỉn thay đổi món kho bằng món phơi nắng.
Tết ướt Thingyan đậm tình xứ Miến
14-04-2017
Lang bạt kỳ hồ với không ít chuyến đi xuyên dài nhiều tháng nhưng chưa bao giờ tôi xa nhà ngày tết. Bù lại, hết sức tranh thủ ăn ké hội hè, tết tung xứ người mấy dịp khác. May sao, lại tìm thấy mình như trẻ dại xưa, thấy tết cũ, thấy tình thân ấm nồng nơi tết lạ quê người.
Heo mọi trở lại bàn ăn cao cấp
07-04-2017
Một ông bạn đồng nghiệp phải thốt lên hầu như tuyệt vọng: “Không thể nuôi heo mà không dùng thuốc kháng sinh”. Ông Sánh, một người nuôi heo mọi ở Bình Thuận, đang làm ngược lại điều đó.
Phanom Rung ngày nắng xuân xuyên đền xưa
07-04-2017
Nắng qua thềm, ngó đền thì chẳng mới. Nhưng rất lạ vì ở đây nắng xuyên thông thống dằng dặc suốt 15 ô cửa cùng lúc ở ngôi đền già. Ngỡ ngàng không chỉ nét độc, mà còn vì tài hoa tuyệt vời của tiền nhân.
Một gánh mì tử tế ở Hội An
30-03-2017
Chín năm nay cái gánh mì Phú Chiêm của chị Cưng đã “cưa chân” để trụ ở xế phía bên kia đường của Charming Hoi An Homestay 384A Cửa Đại, ngay bên hông tịnh xá Ngọc Châu. Cái gánh mì “cưa chân” này được cô Nhi quản lý Charming giới thiệu là “ngon lắm”.
Sujata, làng mang tên thôn nữ cúng cháo sữa
30-03-2017
Làng nghe rất lạ. Nhưng nhắc sơ sẽ nhiều người biết vì mang tên thôn nữ đã cúng dường cháo sữa cho nhà tu khổ hạnh Tất Đạt Đa. Cứu sống, khơi gợi cho người con đường tu tập khác, để giác ngộ, hoằng dương một trong những tôn giáo lớn trên thế giới đến tận giờ.
Sài Gòn ‘bán dạ tiểu quan’
23-03-2017
Ở đây, nơi từng phủ bóng của một Đại La Thiên nổi tiếng với mục “nhất dạ đế vương”, những người ít tiền cũng có thể hưởng “bán dạ tiểu quan” (23 giờ đóng cửa) với những món ăn ngon của truyền thừa đầu bếp Đại La Thiên một thời…
Thành phố hoa Pyin Oo Lwin xứ Miến
23-03-2017
Không chỉ lạ vì sự đa dạng tôn giáo trên xứ Miến nhiều chùa chiền, mà còn do nét đa sắc trong kiến trúc cả tôn giáo lẫn phố phường… và cả nhiều thứ khác. Càng bật lên giữa ngày xuân cao nguyên xanh ngắt. Quyến rũ.
Yến mạch từ cháo vật nuôi thành cháo cho người
16-03-2017
Lần đầu tiên ăn cháo yến mạch nấu với đầu cá mú hồng, tôi chẳng thấy vị gì của cốc, mà chỉ có vị của cá – vì mú hồng là loài cá khỏi phải… khen phò mã tốt áo.
Cổ thành Galle những ngày én đưa thoi
16-03-2017
Gần xích đạo với khí hậu rừng mưa nhiệt đới, Galle còn không có được một mùa khô thật sự. Những ngày giêng ráo tạnh nhất trong năm tôi đến cỏ cây lá hoa nhiệt đới bời bời trong nắng xuân miền giữa địa cầu chói chang.
