Ẩm thực - Du lịch

Bogor – thành phố mưa bay

28-10-2016

Bogor là khu vườn thực vật mỗi năm có đến 340 ngày mưa, là một bộ sưu tập tre nứa và lan…

Khi bếp trưởng ‘lai kinh ứng thí’

26-10-2016

Vượt gần 1.000 cây số ra Hà Nội dự thi bán kết phía Bắc, các đội thi Chiếc thìa vàng khu vực miền Trung không chỉ mang theo rất nhiều gia vị, nguyên liệu của quê mình mà còn gói ghém rất nhiều khát vọng ghi dấu ấn trên Bản đồ ẩm thực và Bản đồ gia vị Việt Nam.

Trả lại tên cho ’em’ – Baby Taj

22-10-2016

Mạn phép dùng từ “em” là vì đẹp, vì ăn theo bộ phim khá nổi tiếng những năm 1980 của Sài Gòn. Chứ thực ra không phải lễ lắm, vì kiến trúc ngời ngợi này đã lên chức cụ “tằng”,”tổ”… mấy trăm năm tuổi rồi! Nhưng vẫn cứ mê mệt khi gặp “em”!

Đầu to luộc mẻ đưa cá mè thành miss

22-10-2016

Nếu cá mè có làm căn cước, có lẽ đặc điểm nhận dạng của chúng sẽ ghi là “đầu to”. Tây cũng gọi nó là bighead carp.

Những gian bếp hạnh phúc

17-10-2016

Ngày 11/10, vòng bán kết phía bắc của Chiếc Thìa Vàng 2016 đã diễn ra tại Hà Nội với 18 đại diện xuất sắc của Bắc Trung bộ, Đồng bằng sông Hồng, Cao nguyên Bắc bộ và Hà Nội.

Mùa trẩy hội cơm cúng ở Cao Ly

16-10-2016

Chỉ cách biển Trà Cổ hơn một giờ xe chạy là gặp một cung đường miền biên ải, nơi phên giậu của vùng biên huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh, nơi “hoa lá hồ nghi nhiều sự lạ đời”. (1) Nơi tháng 10 là mùa lễ hội cơm mới.

Đấu trường trong bếp

12-10-2016

Vòng thi sơ kết Chiếc thìa vàng 2016 khu vực Hà Nội, như thường lệ, là một “sàn đấu hạng nặng”.

Đu Đủ Xanh chở đầy Quảng Ngãi

12-10-2016

Cái tên Lê Anh Đủ từng xuất hiện dưới những phóng sự điều tra đăng trên Tuổi Trẻ, Phụ Nữ TPHCM, Thanh Niên. Thế rồi, sau một pháp nạn, cái tên ấy biến thành Đu Đủ Xanh ở đầu đường Song Hành, quận 2 với một không gian mở êm ả hạp cho những cuối tuần bạn bè ngồi tám thế sự.

Sài Gòn, ‘súng đạn’ trên bàn ăn

10-10-2016

Lâu lắm mới trở lại quán Cây Dừa ở gần chân cầu Nguyễn Tri Phương, lại không gặp được cảnh một cô gái ngồi cắt nhỏ một thúng ngầu pín cho khách ghé quán buổi tối.

Đạn bom và thanh bình ở Narathiwat

10-10-2016

Chắc nhiều người đã biết đến sự bất ổn ở tỉnh Narathiwat cực nam Thái Lan. Chỉ tính ghé phố nghỉ ngơi tí trước khi tới cửa khẩu sang Malaysia cách đó 66km, tôi đã bị hớp hồn bởi dòng Bang Nara.

Ngỡ ngàng ẩm thực Thái Nguyên

05-10-2016

Khi hai chữ “Thái Nguyên” được xướng lên ở vị trí dẫn đầu vòng thi sơ kết Chiếc thìa vàng khu vực cao nguyên Bắc bộ, nhiều khán giả đã “Ồ” lên với sự ngạc nhiên pha lẫn thích thú.

Ăn mắm thấm cơm đe doạ cái bi-em-ai

30-09-2016

Tháng chín trời mưa liên tục, lại còn mưa bự do ảnh hưởng áp thấp, bão. Lưu động khó khăn cộng với trời lành lạnh, mà cá biển vừa được bộ Y tế báo tin buồn, tôi bèn nhớ mắm.

Bồng bềnh khói mây Mayon

30-09-2016

Thứ tự đúng ở miệt này là khói rồi mới đến mây – suốt mấy ngày tôi ghé chơi, dù chẳng có cháy nổ gì!

Minh bạch phở được không?

30-09-2016

Một độc giả, mê món ăn Miền Tây, và đang tài trợ việc cho xuất bản sách về những món ăn dân dã này, băn khoăn hỏi tôi: “Mấy món này làm minh bạch thực phẩm được không?”

Bữa tiệc thu

28-09-2016

Nhìn danh sách đăng ký vòng sơ tuyển phía Bắc của Chiếc thìa vàng, thấy thấp thoáng một cuộc tranh tài thời nay giữa những chàng Sơn Tinh đến từ Móng Cái, Lào Cai hay Thái Nguyên cùng những quà tặng biển khơi đến từ Quảng Ninh, Hạ Long.

Nhồng và tánh tham ăn của gái Hội

23-09-2016

Thịt cá nhồng ngọt có tiếng. Trời thần ngon ngon ngon… Nhưng đó chỉ là ước mơ xa hoa của một dân kẻ chợ biển xa ít nhất là 70km, một lần đi một lần khó vì luỵ bắc.

Nắng hạ áp sắc hồng lên hồ Kandawgyi

23-09-2016

Lạc bước đến, mê mệt ngày xuân xanh tràn trề hồ biếc Kandawgyi, tôi ham hố nuối những vạt sen khô mới qua đông hao gầy, sân si tiếc đêm lung linh vì buổi chiều đó chưa muộn đã vội về do trót hẹn.

Ăn tiết canh bổ máu?

23-09-2016

Thiếu sắt dẫn đến bệnh thiếu máu do sắt (iron deficiency anemia). Nói tới bệnh hay hội chứng gì gì đó, là thuộc lĩnh vực y học rồi, không xía vào được.