Lạ lẫm Paris giữa trùng khơi
19-09-2016
Người Pháp chưa từng đặt dấu ấn thực dân trên xứ Nam Dương, nhưng lạ thay có một miền đất được vinh danh là Paris xứ Java ở quốc đảo này.
Ma thuật của gia vị và Chiếc thìa vàng
14-09-2016
Tổng quản lý một resort 5 sao ở Đà Nẵng gởi cho ban tổ chức Chiếc thìa vàng đường dẫn bộ phim The Mistress of Spices – tạm dịch: Cô chủ của gia vị, với lời nhắn: chủ đề năm nay là “Bản đồ gia vị Việt Nam” nên xin gởi tặng câu chuyện rất đẹp về ma thuật của gia vị…
Chợ Phước Kiểng nhiều cá biển tươi
11-09-2016
Tôi đi chợ tạm Rạch Đỉa được hai lần, mê nó ngay vì ở đấy có bán cá biển tươi xa Sài Gòn chỉ 10 phút xe máy.
Heo may ở phía Côn Sơn
11-09-2016
Hải Dương, thành phố không mấy xa Hà Nội, lòng người không chỉ nghiêng về phía Côn Sơn, chùa Hun, hay đền Kiếp Bạc; nếu đi theo vệt sử thi Phật giáo của thời nhà Trần, các ngôi đền chùa ở đây, còn có duy nhất ngôi đền thờ một vị nữ tiến sĩ đầu tiên của Việt Nam, bà Nguyễn Thị Duệ từng giả trai để được đi học.
Hải sản nhiễm arsenic có hại không?
09-09-2016
Ăn uống lâu dài thực phẩm có mức arsenic (thạch tín) cao làm ung thư da, bàng quang, phổi, các bệnh tim mạch và gây tổn hại cho hệ thần kinh là điều khoa học đã xác nhận. Nhưng có nhiều loại hợp chất arsenic, và không phải loại arsenic nào cũng có độc tính như nhau.
7 bí kíp của đầu bếp số 1 thế giới
07-09-2016
Bếp trưởng Eckart Witzigmann đã nhận gần như mọi giải thưởng, danh hiệu quan trọng nhất trong ngành ẩm thực thế giới.
Dập dềnh trên sóng Nộ Giang chi
05-09-2016
Lâu nay, nhiều người Việt biết đến sông Dương Tử, Mekong bắt nguồn từ cao nguyên Thanh Tạng, nhưng ít người biết đến Nộ Giang cũng trên ấy đổ về nhưng ra Ấn Độ Dương…
Khởi nghiệp bằng thịt ‘sư phụ’
05-09-2016
Nghe quảng bá nhiều về quán dê Xuân Anh với 19 món, có bà chủ đẹp và “nhơn ái”, mãi đến tuần trước tôi mới được “vỡ lòng”.
Muối – hương vị của biển
04-09-2016
Mặn là do muối. Ăn thiếu muối thì sinh bệnh, ăn nhiều muối cũng sinh bệnh. Muối bị giới y học ghét bỏ chỉ vì con người ăn mặn quá nhiều.
Khi bếp trưởng vào rừng…
29-08-2016
Nhà thám hiểm huyền thoại Christopher Columbus – người đã tìm ra châu Mỹ cho rằng: “Có hai thứ tôi luôn tìm kiếm trong các cuộc hành trình: vàng và gia vị”.
Hùng tuấn rực rỡ Fatehpur Sikri
28-08-2016
Một kinh đô có tuổi đời ngắn nhất, hoang phế hơn 400 năm, nhưng đến đây sẽ rất dễ hiểu lý do Fatehpur Sikri được UNESCO vinh danh di sản văn hoá thế giới.
Cá vồ đém kho tiêu ngày mưa tháng 8
28-08-2016
Một ngày mưa tháng 8, ngồi bên bờ kinh nơi toạ lạc nhà hàng Ven Sông, bụng để trống từ sáng đến hơn 3 giờ rưỡi chiều, mắt ai cũng sáng hực hỡ trước cái lẩu và cái mẻ kho cá vồ đém.
Bữa tiệc của ‘Xứ Đàng Trong’
24-08-2016
A, đó là hành trình mang gươm đi mở cõi thuở xưa của những người đặt những dấu chân đầu tiên cho “Xứ Đàng Trong”.
Cao su mì căn, gluten sinh chuyện
24-08-2016
Những năm sau 1975, hồi còn chế độ tem phiếu, gạo khan hiếm, phải bán kèm khoai mì, khoai lang, bo bo, mì gói, bột mì… Dư luận đồn rằng, trong bột mì có… cao su.
Tôn vinh người đẹp mập ở Koh Si Chang
19-08-2016
Đó không chỉ là cuộc đua tài về nét duyên mỡ màng, mà còn hoà vào những cuộc vui đầy ý nghĩa nhân văn khác. Ở đâu mập là hết duyên không biết, nhưng Koh Si Chang thì không.
‘Xoá mù’ cháo bò Tri Tôn
19-08-2016
Trên đường đi tìm món bánh Kà Tum của người Khmer, chúng tôi lần đến Tri Tôn. Trước khi đi ông bạn Đỗ Khuê, tác giả chuyên mục “Cần Thơ Phố” của đài Phát thanh và truyền hình Cần Thơ, dặn: “Nhớ tìm ăn món cháo bò độc nhất vô nhị ở Việt Nam tại đó”.
Sức sống mới ở Yangon
10-08-2016
Sau nhiều lần cấm và bỏ lệnh cấm, cuối cùng vào năm 2009, Chính phủ Myanmar quyết tâm cấm hẳn xe máy lưu thông tại Yangon, và đó có lẽ là bước ngoặt, mang lại diện mạo mới cho thành phố này.
Một cuộc đi xa của bếp Quảng Ngãi
05-08-2016
Khi tên nhà hàng Cẩm Thành, Quảng Ngãi được xướng tên trên bục cao nhất của vòng sơ tuyển khu vực Nam Trung Bộ của Chiếc Thìa Vàng, nhiều giọt nước mắt của các cổ động viên dâng trào.
Chiếc Thìa Vàng miền Trung: Kỳ bí cây muối rừng
03-08-2016
Ngày 2/8, ngay khi hiệu lệnh “bắt đầu” được phát đi, hầu như mọi ánh mắt của ban giám khảo và khách tham quan đều bị hút về phía bếp thi của đội số 45 khi họ mang theo hai loại “vũ khí hạng nặng” từ núi rừng đến với Chiếc Thìa Vàng: cây muối rừng và củ cau rừng.
Nông dân An Giang phát triển du lịch homestay
12-07-2016
Du khách vừa có thể nghỉ qua đêm tại các ngôi nhà truyền thống, lại vừa được chứng kiến nếp sinh hoạt rất riêng của những người nông dân vùng sông nước.
