Ẩm thực - Du lịch

Starbucks sẽ đưa cà phê nitơ ra bán đại trà

01-06-2016

Tháng 6 này, Starbucks trở thành chuỗi tiệm cà phê thứ ba – tới nay là lớn nhất – bán cà phê nitơ, một thức uống được cho là tạo cảm giác êm miệng và vị ngòn ngọt.

Tô hủ tíu Mỹ Tho hồn Quỳnh

14-05-2016

Đồ chua làm cho tô hủ tíu có thêm một “lớp” thanh sắc trong cái tổng hợp của nhiều thứ. Nó làm cho nước khác đi. Nó làm dịu dàng cái vị ngọt của tôm khô, mực khô, củ cải, hành phi, cải thảo, cần tây.

Panauti, đền xưa lơ thơ tơ liễu…

14-05-2016

Tôi không định viết về Nepal từ sau động đất 2015. Chưa trở lại miền đẹp sau ngày tang thương không biết gì còn gì mất – sợ chạm đến nỗi đau, cho đến khi biết Panauti, một lần như nhiều lần, lại thoát được trận động đất đó.

Nhấm nháp lumpia ở Silay, lan man nhớ chả giò

28-04-2016

Tuy kề cận chung biên giới, món lumpia hay tên khác popiah (món bò bía mình có từ đây?) của Tàu lại không đến với miền Bắc Việt Nam trước.

Món lạ cho dịp lễ

28-04-2016

Người dân Sài Gòn vẫn có thể dễ dàng tìm được nhiều món ngon, món lạ để thưởng thức dịp lễ này.

Cá thiên thần bay đến Sài Gòn

27-04-2016

Đã vào mùa cá thiên thần khi tháng-ba-lịch-theo-trăng bắt đầu. Tôi vẫn gọi loài cá biết bay là cá thiên thần vì những vũ điệu giữa sóng nước thật ngoạn mục của chúng.

Ta dại ta tìm nơi Roi Et

24-04-2016

Từng của người Khmer, rồi người Champasak thuở chưa sáp nhập Lào, Roi Et chỉ thuộc hẳn Xiêm La cuối thế kỷ 18.

Bánh canh nay giết bánh canh xưa

24-04-2016

Người ta bảo sông Trường Giang sóng sau đè sóng trước. Văn minh cũng vậy, lớp sau giết lớp trước và được cho là chính đáng vì tiện nghi hơn.

Ớt cay, sướng khổ lẫn lộn

23-04-2016

“Ớt nào là ớt chẳng cay”. Câu thơ này trật. Có loại ớt không cay. Đó là ớt Đà Lạt, thậm chí người ta còn gọi là ớt ngọt, đủ màu xanh đỏ vàng, đẹp da mát mắt.

Cá chét ‘múi dùi’ mùi thum thủm quý phái

17-04-2016

Chợ Kim Biên chắc chắn là không bán cái mùi thum thủm này để các nhà “giả kim thuật” làm giả cá chét muối vùi từ cá bá láp.

Chợ phiên ở miền đất ‘cao bồi phương Đông’

17-04-2016

Tamu tiếng địa phương nghĩa là gặp gỡ, không phải chợ. Nên ngày cũ đi tamu, đi chợ phiên là để gặp gỡ, để hàn huyên, để tám, để trao đổi hàng hoá, để nhâm nhi, để khề khà…

Văn Ngan tướng công hấp lá bạc hà

10-04-2016

Nếu định nghĩa nướng là vật nướng cần bị cháy nâu ít nhiều, thì món vịt xiêm này chỉ là hấp bằng hơi nước từ lá bạc hà.

Một ngày nhấp nhô Bohol

10-04-2016

Nằm trên cụm đảo đến giờ người bản xứ vẫn tự hào gọi là Cộng hoà Bohol vì quãng thời gian ngắn độc lập, tự trị của nó giữa thế kỷ 19, những ngọn đồi sôcôla được xem là biểu tượng của miệt này.

Phèn chua có độc hại không?

08-04-2016

Lượng nhôm thật sự chưa trong phèn chua khoảng 10% (hay 0,5 g nhôm/lít nước). Ở mức này thì phen chua không phải là điều đáng ngại.

Mùa cá bông lau ở Chắc Cà Đao

02-04-2016

Bây giờ cá bông lau đã ít, một hai năm nữa có khi tiệt nọc, khi cái đập Hou Sahong bên Lào, chận ngang bên dưới thác Khone, hoàn thành.

Xuân xanh tràn trề hồ biếc Kandawgyi

02-04-2016

Kandawgyi những ngày xuân còn tràn trề dâng tặng biết bao nhiêu nét đẹp khác, đến từ thiên nhiên và từ những bàn tay biết xây đắp, giữ gìn…

Thực phẩm khó chịu

01-04-2016

Để biết bị dị ứng hay bất dung nạp với thực phẩm nào chỉ có nước đến gặp bác sĩ. Với dị ứng có thể test trên da, hay thử máu để đo lượng kháng thể, nhưng với bất dung nạp, là quá trình phức tạp.

Du lịch tháng 4 năm nay có gì mới?

28-03-2016

Đáp ứng nhu cầu này, tháng 4 năm nay, các công ty lữ hành kích thích mọi người tham gia vào những tour mang tính khám phá.

Ăn chực, ngủ nhờ ở Amritsar

28-03-2016

Việc đăng ký nghỉ ở đây không cho đặt trước, chỉ khi bạn đến nơi và theo nguyên tắc “first come, first serve” (tới trước được phục vụ trước) đến khi hết giường. Ở tối đa ba ngày – dư thời gian khám phá nát tan Amritsar!