Nhớ nhà với ốc len xào dừa trên đất Mỹ
21-01-2017
Ốc len xào dừa, lá mơ, nhành hoa rau muống như những chiếc neo bé bỏng nhưng mắc chặt họ vào những miền quê một thuở…
Trở lại thiên đường nhựa mận
19-01-2017
Ba ông bạn từ lâu đã đoạn tuyệt với thịt cầy giống như Ernest Hemingway giã từ vũ khí, hôm đó nhìn thấy dĩa nhựa mận sáu con mắt cùng sáng lên sự háo hức.
Ngôi đền vàng nhất thế giới Harmandir Sahib
19-01-2017
Nghe lạ hoắc, nhưng nếu nói đến cái tên Đền Vàng thường được gọi, chắc cũng kha khá người biết. Nghe thì vậy. Đến nơi mới tỏ tại sao người ta hay quên luôn cái tên chính – không chỉ vì mỗi sắc màu.
Ăn măng trúc quân tử bổ phẩm quân tử?
13-01-2017
Đầu năm, nhìn lên cái bảng của quán Phú, chợt thấy món măng trúc quân tử xào tỏi, xào mực, xào heo rừng, v.v. bèn nhớ Nguyễn Bỉnh Khiêm và nỗi đắc chí ăn gì bổ nấy…
Lặng lẽ Satun
13-01-2017
Trùng lặp đến 3/4 cái tựa truyện ngắn khá nổi tiếng đã được đưa vào sách giáo khoa lớp 9 nước nhà của nhà văn Nguyễn Thành Long, nhưng không hề có sự ăn theo.
Công chúa ngủ trong rừng
11-01-2017
Cô Bùi Thị Sương, năm nay đã 65 tuổi, vẫn miệt mài theo đuổi công việc đi tìm và quảng bá cho ẩm thực Việt.
Vợ Năm Quẹo và của hồi môn tình quê
11-01-2017
Vợ Năm Quẹo, tên Phan Thị Hồng Nhi, nói: được giải á quân lần này nhờ bám theo giá trị món ngon truyền thống, nhờ Đỗ Khuê, Bửu Việt mà tui biết củ hủ khóm, biết trái mỏ quạ, nhờ anh em mà tui làm nhà lưới trồng rau sạch, nghe em cháu góp ý mà biết làm đẹp món ngon.
TPHCM đưa ra quy tắc hướng dẫn du khách ứng xử
06-01-2017
Ngày 5/1, TPHCM giới thiệu bộ quy tắc ứng xử dành cho du khách khi đến TPHCM. Bộ quy tắc gồm 8 nội dung, khuyến nghị một số điều du khách nên và không nên làm khi đến TPHCM.
Vụ án thịt kho tàu và heo Đông Pha
05-01-2017
Tô Đông Pha không chỉ là một thi hào triều Tống, mà theo nhà văn nữ người Anh Fuchsia Dunlop chuyên về ẩm thực Trung Hoa, nhà phân tích về Đông Á trên BBC thế giới vụ, còn là một trong bốn nhà ẩm thực cổ điển nổi tiếng với món ăn trứ danh Trung Quốc mang tên ông là món heo Đông Pha.
Lộng lẫy mù sương Pelling
05-01-2017
Buổi sáng Pelling huyền hoặc lạ lùng khi nắng vàng và sương mù cứ mải miết nghiêng chao lại qua với nhau, khi cùng các chú tiểu dọn rác rộn vui một góc rừng, tôi lại thấy nhiều sắc màu rực rỡ của mù sương.
Nước mắm cá dãnh và xương cá chuối chiên giòn
30-12-2016
Một chuyến về miền Tây tôi có học được mấy miếng khôn – vì không thông minh nên không học được mấy sàng – trong đó được biết về loại mắm sang chảnh làm bằng cá dãnh và xương con cá chuối chiên giòn.
Lặng lẽ chiều sông biên giới
30-12-2016
Dòng Panj cuồn cuộn sóng. Afghanistan bên kia bờ. Tôi bên này, làng xưa Ishkashim miền quê Tajikistan ngày thu phong sương.
Người yêu mới của ẩm thực Việt
28-12-2016
Khép lại một năm bận rộn và đầy cảm hứng với Chiếc thìa vàng, nếu có gì để nhớ nhất, đó chính là cuộc họp ban giám khảo trước ngày diễn ra vòng thi chung kết.
Củ hủ đủng đỉnh cầu không được
22-12-2016
Ông bạn đưa cho tôi xem đoạn củ hủ đủng đỉnh và nói giọng hài hước: “Món này cầu không được ước không thấy ở đây. Nhờ thành phố Cần Thơ chặt đủng đỉnh, mình mới kiếm được củ hủ của nó…”
Đường đến hang động Vú Lưỡi
22-12-2016
Giá trị của Tú Làn chính là hệ thống hang động với mười hang, trong đó hang Tú Làn được phát hiện năm 1992. Năm 2011, Oxalis, một doanh nghiệp khai thác du lịch của tỉnh Quảng Bình, lần đầu tiên tổ chức thử nghiệm hành trình đến với Tú Làn.
Ăn trưa với đầu bếp số 1 thế giới
21-12-2016
Eckart Witzigmann – người được mệnh danh là “đầu bếp thế kỷ” đáp chuyến bay dài 16 giờ từ Munich, Đức đến Sài Gòn vào giữa giờ cơm trưa. Ông bảo, hay là đi tìm một quán ăn nào đó đi… Và Thế Giới Tiếp Thị có cái may mắn ngồi ăn cùng nhân vật đầu bếp đặc biệt này…
Rắn ri voi từ đồ bỏ trở thành đồ… lấy
16-12-2016
Thời Tây, lúc Sơn Nam nói dân miệt Rạch Giá không thèm ăn rắn ri voi tới nay con rắn bán 400.000 – 500.000 đồng/kg cũng phải 70 – 80 năm.
Chập chùng xanh Tanah Rata
16-12-2016
Tôi yêu Đà Lạt. Đó là lý do tôi hay “xét nét” những miền du lịch ở các nước khác giông giống cao nguyên Lâm Viên. Nhưng bữa đến Tanah Rata trên cao nguyên Cameron, Malaysia, tôi thán phục.
Khu vườn gia vị của Chiếc thìa vàng
14-12-2016
Đêm trao giải Chiếc thìa vàng 2016, ông Eckart Witzigmann – vị đầu bếp được nhắc đến với sự ngưỡng mộ của thế giới “Đầu bếp thế kỷ” – đứng rất lâu trước khu trưng bày mang tên “Vườn gia vị”.
Mỏ quạ xào thịt vịt, ngọt gì đâu
08-12-2016
Cuối tháng 11/2016, có dịp trẩy xuống miền Tây, thì đã là cuối mùa để chỉ kịp khám phá trái mỏ quạ xào thịt vịt một cách nửa chừng đứt hứng. Kiểu sướng nửa vời này chắc ai cũng biết cục ức to cỡ nào…
