12:10 - 11/07/2020
Vì sao ăn tối trước khi ngủ khiến bạn tăng cân?
Câu hỏi này được một nghiên cứu mới đây lý giải, theo đó nhiều khả năng do quá trình chuyển hoá chậm, dẫn đến tăng đường huyết và các thành phần hoá học khác, điều này góp phần làm tăng cân và bệnh tiểu đường type 2.
TS Jonathan Jun, PGS đại học Johns Hopkins (Mỹ), tác giả nghiên cứu, nói: “Không chỉ những gì bạn ăn, mà thời điểm bạn ăn cũng có thể thúc đẩy tình trạng béo phì. Bạn có thể ăn cùng một lượng calo trong 24 giờ, nhưng cơ thể bạn sẽ xử lý lượng calo đó khác nhau, tuỳ thời điểm bạn ăn chúng”.
Trong nghiên cứu, TS Jun và cộng sự yêu cầu 20 tình nguyện viên khoẻ mạnh chia thành hai nhóm ăn cùng bữa tối vào lúc 18 giờ hoặc 20 giờ. Hai nhóm đều đi ngủ lúc 23 giờ và thức dậy lúc 7 giờ sáng hôm sau.
Trước thử nghiệm, các tình nguyện viên phải mang thiết bị ghi lại những hoạt động cá nhân. Họ cũng được xét nghiệm máu mỗi giờ và đánh giá về giấc ngủ trong suốt thử nghiệm. Tất cả cũng được chụp ảnh ghi nhận lượng mỡ trên người và ăn những thực phẩm chứa các phức hợp cho phép các nhà khoa học theo dõi tốc độ đốt cháy mỡ.
Kết quả cho thấy trung bình người ăn tối trễ có mức đường huyết cao hơn 18% và lượng mỡ đốt cháy ít hơn 10% so ăn tối sớm.
Theo TS Jun, những ảnh hưởng trên thậm chí còn nhiều hơn ở người béo phì hoặc tiểu đường. Nhưng ông vẫn chưa rõ nếu ăn tối lúc 22 giờ, nhưng đi ngủ lúc 3 giờ sáng thì về mặt sinh học có giống như khi ăn tối lúc 18 giờ và lên giường lúc 23 giờ?
Nghiên cứu công bố trên tạp chí Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism tháng qua.
Ánh Vân (theo TGHN/UPI)
Có thể bạn quan tâm
Ăn kém ngon nếu dùng điện thoại khi ăn
Mẹ tiếp xúc hoá chất, con dễ bị tự kỷ
WHO: Mũi vắc xin Covid-19 thứ 4 bảo vệ tốt cho người nguy cơ cao
Bác sĩ đánh đổi tất cả để cứu mạng nhiều người
Một ca nhiễm Zika làm đau đầu giới khoa học
Tags:ăn tối trễTăng cân
Ý kiến của bạn về bài viết
Không có chức năng bình luận cho bài viết này