Tiếng cười là gia vị của hạnh phúc
Tin mới
11:13
Tình trạng thiếu việc làm vẫn sẽ xảy ra cục bộ trong quý 1/2023
11:07
Du lịch TP.HCM thu hơn 6.300 tỷ đồng dịp Tết
11:03
Mua sắm tết giảm do nhiều gia đình cân nhắc chi tiêu
11:00
Sau tết, người dân gặp khó khi trở lại các tỉnh thành phía Nam
12:06
Tha phương bún gỏi dà Sóc Trăng
12:02
Bobun Paris
11:59
Chuông vọng xứ người – bò bún
11:55
Bún bì thịt khìa ngon mộc
11:51
Mừng tuổi bún ốc nguội
11:45
Phù phiếm giấm nuốc?
11:28
Khi gạo dài cọng lê thê món
11:21
Thăm lò nước mắm ở Ý
11:17
Hẹn với sông Gâm núi Thúy
11:13
Miêu thành, xứ của ‘quàng thượng’
11:09
Ăn, nghe theo quảng cáo dễ… xí lắt léo
12:30
Những tác phẩm hay xuất bản cuối năm 2022
12:24
‘Những nhà tư tưởng lớn’: triết học của ngôn ngữ và tình thương
12:15
Ngày về đảo
12:09
Nguyễn Hàng Tình: Bây giờ chúng ta sống ‘lạ’ quá
12:03
Gió bấc cuối năm
Bản tin thị trường
10:00
Giá vàng nóng lên khi dự báo kinh tế thế giới ảm đạm
11:19
Ấn Độ xem xét dỡ bỏ hạn chế xuất khẩu gạo
15:58
Vàng SJC mất ngưỡng 67 triệu đồng/lượng
16:43
Ngược chiều thế giới, giá vàng trong nước giảm
11:24
Giá khô đậu nành chịu áp lực bán trên vùng đỉnh
09:51
Giá vàng lao dốc khi kinh tế Mỹ tốt lên
10:53
Giá bán USD ngân hàng quay lại mốc 23.800 đồng
10:03
Vàng SJC tăng trở lại
09:59
Vàng SJC nới khoảng cách với thế giới lên hơn 16 triệu đồng/lượng
16:08
Vàng trong nước đảo chiều giảm tới 200.000 đồng một lượng
09:39
Vàng SJC giảm giá còn 67,15 triệu đồng/lượng
09:42
Vàng thế giới lao dốc, vàng SJC lại tăng
15:49
Thị trường ca cao lo ngại nhu cầu yếu
10:12
Trái cây Việt chịu nhiều tác động mới từ Trung Quốc
12:06
Thị trường đậu nành chờ Trung Quốc tăng tốc
12:11
Philippines không áp thuế tự vệ với hạt nhựa HDPE của Việt Nam
10:41
Giá vàng SJC tiếp tục đà giảm
10:37
Giá USD chưa dừng đà tăng
10:05
Vàng SJC vẫn ‘một mình một chợ’
10:08
Giá thế giới giảm, vàng SJC lại tăng mạnh
  • Trong nước
    • Xã hội
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
    • Công nghệ
  • Kinh doanh
    • Cà phê sáng
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Thị trườngTiêu dùng
2023/01/29 - 5:07:13 PM

17:10 - 01/06/2016

Tiếng cười là gia vị của hạnh phúc

Chúng tôi hay gọi anh Vũ Văn Thành, quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 là “người nấu ăn ở gian bếp cao nhất Việt Nam”, đơn giản vì anh phụ trách nhà hàng ở tầng 63 của khách sạn Lotte Hà Nội.

  • Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015: Lang Liêu lên ngôi
  • Chiếc thìa vàng 2015: Những hạt giống đỏ
  • Sơn Sapa và Chiếc thìa vàng miền núi
Đầu bếp Vũ Văn Thành giao lưu với MC Tuyết Vinh trong họp báo - Ảnh BTC

Đầu bếp Vũ Văn Thành giao lưu với MC Tuyết Vinh trong họp báo – Ảnh BTC.

Không phỏng vấn chúng tôi chọn cách tán dóc với người đã giành giải thưởng 1 tỷ đồng này.

– Gần 1 năm, cuộc sống và công việc của nhà vô địch có gì khác trước không anh?

– Có thay đổi nhiều chứ. Bản thân Thành nhờ đi cùng Chiếc Thìa Vàng nên biết được thêm nhiều loại gia vị, nhiều món ăn từ khắp các vùng miền khác nhau.

Nhờ đó mà Thành có cơ hội nấu những món mà gia đình chưa từng biết đến. Điều này truyền cảm hứng lắm, cả nhà quây quần nấu ăn chung với nhau nhiều hơn, cười nhiều hơn và làm cho ai cũng hạnh phúc hơn.

Tôi đã tìm thấy gia vị cho hạnh phúc gia đình nhỏ của mình chính là tiếng cười…

Thành công này cũng tạo niềm tin để ông tổng bếp trưởng của tập đoàn tin tưởng và giao cho nhiều trọng trách hơn trong chuyên môn cũng như trong quản lý.

Đến thời điểm này, mình đang điều hành 2 bếp chính tại 2 nhà hàng Âu cao cấp cùng 2 bếp nhỏ khác trong khách sạn.

– Năm nay, với vai trò mới là giám khảo cuộc thi, anh sẽ quan tâm yếu tố nào nhất khi chấm thi?

– Với riêng cá nhân Thành thì vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Bởi lẽ mình tin rằng một đầu bếp yêu nghề, tâm huyết với nghề thì anh ta không chỉ đem cái “ngon” mà anh ta phải đem cái “lành” đến cho thực khách.

Cái “lành” mà mình muốn nói tới ở đây là sự thông minh trong chọn lựa thực phẩm, thông minh trong chế biến, trong vệ sinh…

Đầu bếp Thành cùng đồng đội say sưa nấu món tại Chiếc Thìa Vàng 2015 - Ảnh BTC

Đầu bếp Thành cùng đồng đội say sưa nấu món tại Chiếc Thìa Vàng 2015 – Ảnh BTC

– Làm thế nào để có thể trở thành nhà vô địch Chiếc Thìa Vàng?

– Trong đời sống chúng ta có khá nhiều cách khác nhau để trở thành nhà vô địch. Với mình nhà vô địch đúng nghĩa chính là nhà vô địch của lòng tâm huyết với nghề, không ngần ngại học hỏi, không ngần ngại gian khổ trong công việc.

Tuy vậy cũng không thể bỏ qua được sự nhanh nhạy trong xử lí tình huống và làm việc đồng đội.

– Theo anh, làm thế nào để nhận biết một đầu bếp giỏi?

– Chúng ta không thể nhìn nhận một cách phiến diện trong ngày một, ngày hai được. Tướng mạo hoặc sự hào nhoáng trong món ăn của anh ta cũng chỉ nói lên một phần.

Đầu bếp giỏi phải dựa vào thành quả anh ta đạt được từ sự công nhận của khách hàng hay đồng nghiệp.

– Với anh, bếp là “nghề” hay “nghiệp” chứ?

– Với mình thì nghề nào cũng đều có hai mặt của nó. Nếu chúng ta biết yêu thương và trân trọng nó thì chẳng thể nào nó quay lưng lại với ta cả.

– Anh có muốn con mình theo nghề bếp không?

– Thành cũng chẳng biết nữa, tùy các cháu thôi. Nhưng biết đâu được khi mà cả hai vợ chồng mình đều là đầu bếp chuyên nghiệp và yêu nghề… Mọi cái hoàn toàn có thể xảy vì “sóng trước đổ đâu thì sóng sau đổ đó” mà.

– Nếu bây giờ không làm bếp nữa, anh sẽ làm gì?

– Ôi không. Tôi không bỏ nghề bếp đâu. Mà tại sao lại không làm bếp nữa khi mà tôi đang rất yêu nó, yêu cái nghề này. Đừng xui dại tôi nhé!

– Nếu có 10 phút để hoàn thành 1 bữa tiệc với những nguyên liệu phổ thông nhất của một gian bếp bình thường, anh sẽ nấu những gì?

– Ồ, quá ít thời gian. Tôi sẽ không làm gì đâu. “Nguyên liệu phổ thông” muốn đưa lên “bữa tiệc” thì cần phải có thời gian dài hơn để đầu bếp truyền đam mê và cảm hứng vào trong nguyên liệu, chứ không thể có sự cẩu thả hay vội vàng được.

– Nếu đi giao lưu ẩm thực quốc tế, anh sẽ chọn những món nào của Việt Nam?

– Có quá nhiều món để chọn. Từ Bắc chí Nam món nào cũng xứng đáng được chọn cả. Nhưng với riêng cá nhân tôi, tôi chọn cá nấu mẻ, nghệ, củ chuối và lá tía tô. Đây là món ăn tôi đã thực hiện trong vòng đầu tiên của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015.

Món ăn này đã in sâu vào tiềm thức của tôi khi ba mẹ nấu cho anh em chúng tôi ăn khi chúng tôi còn nhỏ.

Quên sao được khi mà ba mẹ ăn củ chuối để nhường phần cá cho con… nó không còn dừng lại ở giá trị dinh dưỡng nữa mà nó còn ẩn chứa đằng sau một tình thương bao la rộng lớn luôn hiện hữu trong con người Việt “văn hoá – ẩm thực” chính là đó.

T. Nguyên ghi
Theo BSA

Có thể bạn quan tâm

Công ty TNHH SX-TM Đoàn Liêm

Poster quảng cáo sản phẩm phải mềm mại

Mua sắm Tết tăng nhiệt

Từ năm 2022, giá xăng dầu sẽ được điều chỉnh 10 ngày một lần

Hội thảo quốc tế: Xu hướng ATTP toàn cầu và giải pháp gia tăng xuất khẩu cho DN Việt

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:cdthiavang2016chiếc thìa vàngquán quânvũ văn thành

Tin khác

Mua sắm tết giảm do nhiều gia đình cân nhắc chi tiêu

Mua sắm tết giảm do nhiều gia đình cân nhắc chi tiêu

Mua sắm Tết tăng nhiệt

Mua sắm Tết tăng nhiệt

Dự báo giá gas thế giới tháng 2/2023 tăng 57 USD một tấn

Dự báo giá gas thế giới tháng 2/2023 tăng 57 USD một tấn

Kích cầu tiêu dùng Tết

Sôi động thị trường hàng hóa phục vụ tết

Đìu hiu bia Tết

Giá bưởi Tết có thể sẽ tăng cao

Hàng Tết độc, lạ hút khách

Tiếp thị
Có gì đằng sau quảng cáo mới nhất của McDonald’s?

Có gì đằng sau quảng cáo mới nhất của McDonald’s?

Cùng Duy Anh Foods đón ‘Tết Đoàn Viên’

Cùng Duy Anh Foods đón ‘Tết Đoàn Viên’

[Chùm ảnh] ‘Bữa tiệc 1.000 món’ tại Landmark 81

[Chùm ảnh] ‘Bữa tiệc 1.000 món’ tại Landmark 81

Hôm nay, khai mạc Lễ hội ‘Tết Xanh quà Việt – Xuân Quý Mão 2023’

Hôm nay, khai mạc Lễ hội ‘Tết Xanh quà Việt – Xuân Quý Mão 2023’

Tiêu dùng
Mua sắm tết giảm do nhiều gia đình cân nhắc chi tiêu

Mua sắm tết giảm do nhiều gia đình cân nhắc chi tiêu

Mua sắm Tết tăng nhiệt

Mua sắm Tết tăng nhiệt

Dự báo giá gas thế giới tháng 2/2023 tăng 57 USD một tấn

Dự báo giá gas thế giới tháng 2/2023 tăng 57 USD một tấn

Hoa, kiểng nhộn nhịp vào vụ Tết

Hoa, kiểng nhộn nhịp vào vụ Tết

Ứng viên HVNCLC
Công ty CP Tràng Tiền 35

Công ty CP Tràng Tiền 35

Công ty TNHH TMDV & SX Trí Việt Phát

Công ty TNHH TMDV & SX Trí Việt Phát

Công ty CP Chế tạo và Lắp ráp Thiết bị Điện Việt Nam (VNE)

Công ty CP Chế tạo và Lắp ráp Thiết bị Điện Việt Nam (VNE)

Công ty TNHH Nhôm Nam Sung

Công ty TNHH Nhôm Nam Sung

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Trong nước
    • Xã hội
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
    • Công nghệ
  • Kinh doanh
    • Cà phê sáng
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA