Ra mắt Giai phẩm Thế Giới Hội Nhập – Xuân 2023
06-01-2023
Sáng 6/1/2022 (nhằm 15 tháng Chạp năm Nhâm Dần), Giai phẩm xuân 2023 Thế Giới Hội Nhập – Một ấn phẩm hợp tác của Hội DN HVNCLC chính thức ra mắt bạn đọc.
Nồng nã tương ớt Mường Khương
08-02-2022
Không phải ai cũng đủ đô để ăn thứ tương ớt núi rừng. Có người chị kịp chấm một cái và hít hà suốt bữa ăn. Đó là loại tương ớt đẳng cấp nhứt nước.
Dọc đường gia vị miền Trung
08-02-2022
Từ Bình Thuận kể như tỉnh cực Nam đến Quảng Bình, những loại gia vị tuy không phong phú nhưng để lại dấu ấn đậm nhất là những sản phẩm từ Mẹ Biển.
Nực quá thèm canh chua
08-02-2022
Tuần qua, Sài Gòn mưa rồi nóng chịu hổng nổi. Ngồi vào mâm cơm, chỉ nghĩ đến canh chua. Và, giật mình khi thấy kho tàng chất tạo chua để nấu canh của người Việt phong phú dễ sợ.
Về U Minh, thưởng thức mắm ong non
08-02-2022
Ít ai biết được có một loại mắm cổ truyền, đặc biệt từ sản vật rừng, đó là mắm ong non rừng U Minh.
Kho tới bao giờ mới quẹt?
08-02-2022
Một chuyến đi làm phim “Chuyện nước mắm đồng” (Đài Truyền hình Vĩnh Long sửa thành “Giọt mắm đồng”), tôi mới biết kho nước mắm tới lúc quẹt như thế nào.
Châu Hồng Vỏ – gạo chọn người… nhai
08-02-2022
Con người ta giờ “nhai” smartphone, tivi với đủ loại mạng xã hội, YouTube, TikTok với… cơm.
Mồng gà ba bữa Tết
08-02-2022
Ba bữa Tết bạn thích chậu mồng gà. Tui cũng vậy, nhưng với tui là hũ mồng gà. Câu chuyện bắt đầu là từ chỗ cù lao Long Hựu…
Mùa dỡ mắm của má
08-02-2022
Mỗi năm, tới mùa tháng tám (âm lịch), má tôi lại lên ban công trên tầng áp mái để dỡ mắm. Tôi theo liền, vì mê mùi mắm dỡ ra từ cái lu má ủ đã hơn năm trời.
Chiên có mùi mắm nên ngon nhất
08-02-2022
Tôi đã ăn thử mắm chiên hầu như khắp các lò mắm miền Tây. Mắm thường được chiên và được nhiều người dân miền Tây thừa nhận ngon là mắm lóc. Nhưng gì thì gì cũng phải nói ra rằng, mặc dầu gây mích lòng các “chiên gia” mắm lóc chiên, mắm tra chiên ngon nhất.
Dai như mắm cá trắm cỏ chưng
08-02-2022
Ở xứ Công tử Bạc Liêu, dãy hũ mắm cá trắm cỏ “sạch” làm thổn thức bao tâm can đồng điệu chẳng kém gì những niêu cá trắm kho làng Vũ Đại. Đồng thời, những biến tấu về các món mắm miệt Nam bộ thật phong phú, uyển chuyển như bao con sông lớn – rạch nhỏ dày đặc nơi này.
Mắm tôm chà: Chỉ lọt vòng tiến Đức Bà
08-02-2022
Có thể nói, hương vị hũ mắm tôm chà Gò Công khó tả thuộc dạng nhất nhì, trong các loại mắm chà trên dải đất Trung – Nam bộ nước ta (1). Hương của nó phải vào đến miệng mới ngát. Vị men ủ của nó ngọt vừa với nhiều cái miệng, như ta mang đôi giày vừa chân. Vậy là ngon chớ còn gì?
Mắm cua gạch Trần Đề
08-02-2022
Sau 89 lần đổ bỏ, tới lần thứ 90, mẻ mắm cua gạch của Lý Thanh Bình mới tự tin ra thị trường.
Đức Trí – Thùy Chi cùng ‘Nỗi yêu bé dại’
07-02-2022
Năm năm cho một album đĩa than, cho những đêm trằn trọc với từng ca từ và từng giai điệu như rót nhẹ vào màn sương sớm mai đánh thức mọi ký ức, nỗi buồn và niềm yêu ngọt ngào, nhạc sĩ Đức Trí như đã dốc lòng cho “cuộc chơi” này và để “nàng thơ” Thùy Chi cất tiếng trong buổi chiều đông chờ tin xuân báo.
Kịch ứng tác tập thể dục cho não và trái tim
07-02-2022
Khán phòng với hơn 100 khách tham dự. Hơn phân nửa là người thân và bạn bè tò mò đến tìm hiểu xem “kịch ứng tác” đã làm thay đổi 16 học viên như thế nào chỉ trong vòng… ba tháng.
Điện ảnh Việt đầy ấn tượng của 2022
07-02-2022
Covid -19 khiến các rạp chiếu phim tắt đèn, đóng cửa. Nhưng các đoàn làm phim vẫn bận rộn, làm việc không ngơi nghỉ.
Phim chiếu rạp bắt tay phim chiếu trực tuyến
07-02-2022
Dịch Covid-19 khiến tất cả những ai yêu điện ảnh nhớ rạp quay quắt. Nhưng khán giả vẫn hài lòng với sự đầu tư cho phim ảnh ngày càng lớn của các nền tảng trực tuyến.
Đi tìm hương trái xứ mình ở chợ Mỹ
07-02-2022
Cứ mỗi lần đi chợ, tôi cố tìm kiếm điều gì đó bất ngờ của xứ mình từ tiệm H Mart – Korea Grocery (Hartsdale) hay Fruits in Asian Super Market ( Albany) thuộc New York.
Mơ nông sản Việt lên đời, nâng đẳng cấp
07-02-2022
Hồi mới qua Portland, bang Oregon, tự nhiên tôi không thấy thèm gì hết. Cả nhà tôi phải tập thích nghi mọi thứ, ngay trong những bữa ăn.
Chờ bình thường mới để chiêm ngưỡng kiệt tác nghệ thuật
07-02-2022
Hai năm bị giam lỏng tại gia, có khi nào bạn tiếc nuối những giờ phút bỏ lỡ không để tâm đến những vật phẩm quý giá khi được hướng dẫn tham quan trong chương trình du lịch thành phố này, đất nước nọ không?
