‘Lác’ miệng với món ốc lác bỏ đói
30-07-2022
Sau khi “tận khẩu sở thực” (người Quảng Đông chợ lớn gọi là “xực”) món ốc lác gác bếp được một lần, tôi tiếp tục order nhiều lần, được hứa hẹn, nhưng chỉ là hứa lèo. Những nhà sản xuất ốc lác theo pháp này dường như chỉ làm nghề rất ư tài tử (amateur), thay vì khởi nghiệp.
Chả nghêu và chuyện nghêu ngao
30-07-2022
Việt Nam có thành ngữ “nem công chả phượng” để chỉ món ăn quý hiếm và chắc là phải ngon lắm. Nhưng trong cái thành ngữ ấy một món trớt quớt là chả phượng. Vì là con vật thần thoại.
Từ Đà Lạt qua Deauville đến Jungfrau
29-07-2022
Trong hơn 10 năm đi học tại Đà Lạt, hầu như 6 ngày mỗi tuần anh chị em chúng tôi đều đi ngang công trình kiến trúc độc đáo này: Nhà ga xe lửa với ba cái chỏm hình tam giác nổi bật.
Nho ‘dại’ và màu xanh lam nước Pháp
29-07-2022
Trong ký ức người Pháp, Brennus (thế kỷ IV TCN) là vị tướng Gaulois tài ba đã chinh phục Rome.
[Photo] Chợ nổi Cái Răng cải tử hoàn sanh
27-07-2022
Chợ nổi Cái Răng là đoạn sông Cần Thơ chảy qua địa phận phường Lê Bình, quận Cái Răng là nơi sản vật hoa trái, củ quả tươi ngon từ các nơi được đem đến để mua bán và đem đi các nơi tiêu thụ. Đó là nếp sống thương hồ đã hết thời vì đường bộ phát triển…
Đoàn khách quốc tế đầu tiên đến TP.HCM bằng đường sông sau 2 năm đại dịch
19-07-2022
Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist cho hay công ty đang phục vụ đoàn khách quốc tế, quốc tịch Úc theo loại hình du lịch đường sông (tàu sông Indochine 2) trong thời gian từ 18/7 đến 22/7 (9 ngày 8 đêm).
Phú Quốc và Hội An nằm trong top điểm đến hàng đầu thế giới
19-07-2022
Tạp chí Travel & Leisure vừa công bố kết quả cuộc bình chọn giải thưởng World’s Best Awards 2022.
Nhớ cá đục sông quê ngoại
09-07-2022
Tôi vỡ lòng con cá đục vào thời gian ở trọ nhà cậu Mười để đi học đại học Duyên Hải gần đèo Rù Rì cho gần. Lúc đó chỉ mới biết con cá đục sống trong dòng sông quê ngoại xanh trong.
‘Yêu kiều’ mấy ‘loài’ mắm An Dũ
09-07-2022
Khi các shipper được hoạt động trở lại giữa mùa “phong thành” phòng chống dịch Covid-19, ngày thứ 71, tôi nhận được mấy món quà đúng với khẩu cảm của mình, nghe biểu là có gốc An Dũ, Hoài Hương, Hoài Nhơn, Bình Định. Mắm mực, mắm ngừ xay và mắm ruột.
Chưn gà xã tắc cúng đàn Xã Tắc?
09-07-2022
Người Mỹ không biết ăn chưn gà, xếp thứ đó vào dạng offal – những thứ vất đi trong một con vật như nội tạng, chưn, đầu, v.v. Người Việt “suy tôn” chưn gà.
Việt Nam có 3 thành phố được bình chọn tuyệt nhất Đông Nam Á
07-07-2022
Ấn phẩm Đông Nam Á của tạp chí Travel + Leisure lần đầu tiên công bố giải thưởng Asia’s Best Awards 2022 nhằm giới thiệu cho du khách những điểm đến, khu nghỉ dưỡng, khách sạn, nhà hàng… hàng đầu khu vực.
Thuận Hưng – những ngày nắng
30-06-2022
Trừ tháng giáp Tết là mùa cao điểm, ngày làm việc bình thường của Bớt bắt đầu từ 4 giờ sáng kéo dài tới 3 giờ chiều, làm ra 1.800 bánh. Đó là những ngày nắng ráo đẹp trời.
Lữ hành trực tuyến nội: thua ngay trên sân nhà
28-06-2022
Các thương hiệu lữ hành trực tuyến (OTA) nước ngoài đang lấn lướt các doanh nghiệp nội địa ngay trên thị trường lữ hành trong nước và ngoài nước.
Bùng nổ du lịch hè: ‘Nóng hơn gió Lào’
20-06-2022
Như lò xo bị nén vì đại dịch Covid-19, vừa bước vào mùa hè, hầu như các tụ điểm du lịch cả nước bị “cháy” xe, “cháy” phòng, “cháy” vé máy bay, đông nghẹt khách. Ngành công nghiệp không khói kỳ vọng sẽ “làm lại từ đầu” từ mùa hè này.
Sa mưa, dễ gầy độ với món quê
11-06-2022
Mưa đã lai rai cả tháng nay và màu cây cỏ đang xanh rười rượi. Tôi theo ông – anh – vợ – bà – con Mười Nho lội ra vườn cũng bởi lời rủ rê làm món gì đó mừng tái ngộ.
Canh ngót từ đâu, từ đâu…
11-06-2022
Có thể nói món canh ngót không kén người ăn, gần như hợp khẩu vị cả ba miền nhưng nhất định phải kén mớ cá tôm tươi xanh và bạn đồng điệu cùng nâng ly.
Thời đồ hũ và đồ bịch
11-06-2022
Đồ hộp là một “cõi trời”. Ngoài cõi trời đòi hỏi sự bề thế ấy còn có cõi thực phẩm đóng hũ và đóng bịch của những nhà sản xuất quy mô nhỏ. Đúng là “thiên ngoại hữu thiên” á!
Mì Quảng chẳng quản giàu nghèo
11-06-2022
Dùng đũa vén lên, bạn sẽ gặp một lớp nước sền sệt ửng vàng màu nghệ, nằm gần sát đáy tô, dậy lên chuỗi hương vị béo ngọt lẫn mặn mòi với chút chua cay mời gọi.
Hè thăm ‘xứ dưới đáy địa cầu’
28-05-2022
Hết cấm cửa, vậy hè 2022 bạn sẽ “du” đâu? Hãy thử New Zealand, đất nước ở tận cùng phía dưới Địa cầu, bị gán cho từ “Pháo đài New Zealand” vì chính sách zero-covid rất nghiêm ngặt suốt từ năm 2020 đến nay, cũng sẽ mở biên giới đón du khách mọi quốc tịch kể từ cuối tháng 7/2022.
Hàm ý trong mắm ‘tân thời’
27-05-2022
Nguyễn Hữu Phước (Phước Nguyễn) theo đuổi nghề bếp, không chỉ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp mà mong muốn của anh là định vị mắm trong bản đồ ẩm thực Việt Nam.