Shine Ider – Mông Cổ, thu ấy lộng lẫy
31-10-2022
Rất ít thông tin trong sách web du lịch, Shine Ider vốn chỉ là điểm tạm dừng chân nhưng rất thú vị với đêm yên ả và mai sớm thanh bình và cả đến khi chia tay, đồng cỏ núi đồi nửa vàng nửa xanh, nhiều đoạn vẫn nơi sáng bừng chỗ thẫm tối.
Thư Paris: ‘Mái nhà của gạo’ trong lòng nước Pháp
26-10-2022
Với 500 ha trồng lúa, La Maison du Riz sản xuất chủ yếu 3 loại gạo, gạo tròn – giống gạo để cuộn sushi, gạo dài lứt đỏ và gạo đen.
Đất nước Bhutan… tái định vị thương hiệu
13-10-2022
Không chỉ có công ty, mà nguyên cả một quốc gia cũng phải tái định vị thương hiệu. Thương hiệu mới của Bhutan phù hợp với chiến lược du lịch mới khi vương quốc bắt đầu mở cửa lại biên giới.
Hành trình giao thoa và tôn vinh giá trị bánh mì Việt Nam
12-10-2022
Từ chỗ là món ăn bị tẩy chay khi bắt đầu du nhập vào Việt Nam cách đây hơn 100 năm, bánh mì đã trở thành thương hiệu và niềm tự hào của ẩm thực Việt.
Về đây nghe linh, về đây tộ cá chua…
01-10-2022
Những con cá nhỏ lấp lánh vẩy bạc, du cư theo đàn, làm nên luồng vui cho bao người quê, kẻ chợ. Linh thiệt chớ!
Giòn rụm tô bún mì vàng
01-10-2022
Dù Việt Nam giữ kỷ lục “Đất nước nhiều món sợi và nước hấp dẫn nhất thế giới”, có lẽ ít người biết cái món độc đáo có cả bún mì vốn ít đi chung, được chan ngập nước lèo lại giòn rụm, có nhiều phiên bản dù ít phổ biến… Lạ, lành và ngon.
Va-ni, hương từ đâu tới?
01-10-2022
Lâu nay nhiều người biết đến hương va-ni qua các loại bánh, kem, thậm chí cả nước hoa. Nó nổi tiếng đến mức tên trở nên thông dụng.
Dê thái phay hay bó sổ?
01-10-2022
Quán Toàn Trí có món “dê thái phay”. Tôi cứ thắc mắc chữ “thái phay”. Phay trong Việt có nghĩa là mỏng. Thịt phay là thịt mỏng. Gà xé phay là xé mỏng. Dao phay là dao mỏng.
Thu lên non cao Gangtok
30-09-2022
Thu về, với nhiều hội hè khắp chốn. Pang Lhabsol sắc màu rực rỡ, càng đậm đà hơn dưới trời xanh cao sơn cước Gangtok, một góc xứ Ấn là lạ với khá nhiều người, sẽ có thể rất khó quên nếu một lần chạm ngõ.
Môi mực chớ không phải răng mực
05-09-2022
Khi những người dân Phan Thiết phát hiện ra món “răng mực” cách đây cả chục năm, thì biết bao nhiêu “răng mực” từ đó về trước đã đổ sông đổ biển.
Ngọt quá đọt rau keo!
05-09-2022
Một loại rau dại, thân gỗ, ưa mọc hoang hay “dựa lưng” vào hàng rào nhà dân Nam bộ, lúc chiều tàn rau cũng biết khép lá… “ngủ hờ”, sáng ra lại giấu đường phèn trên đọt mới lạ kỳ.
Khâu nhục ngon nhưng Sài Gòn hổng rành
05-09-2022
Khâu nhục có thể là một trong những món vinh danh con heo nhiều nhất. Nhưng có lẽ đó cũng là lý do cái món khá bình dân lại đòi hỏi nấu nướng dài hơi này ít phổ biến, nhất là ở thời buổi cái gì cũng nhanh.
Cơm gạo lúa mùa
05-09-2022
Văn hóa lúa mùa là toàn bộ những hoạt động sản xuất lúa mùa, trồng rau, bắt cá và những sinh hoạt hàng ngày của người dân nông thôn trong mối quan hệ ứng xử giữa con người với con người và con người với thiên nhiên.
Kiếm ‘mùa thu về tơ vàng vương vương’
03-09-2022
Một năm bốn mùa, nhưng phải nhìn nhận rằng mùa thu có hấp lực rất lớn vì nó có đủ các màu. Nào là xanh, vàng sang nâu rồi qua đỏ và mùa thu ở mỗi vùng lại có những nét đẹp riêng.
Bếp Má Năm, chốn để ‘về quê’
01-09-2022
Từ nỗi nhớ nhung mà dân thị thành thích rủ nhau về quê.Bất kỳ là quê của ai đó, miễn quê là được. Và, mặc định quê phải khác thành, là phải có vườn cây, ao cá; có sông rạch, có cầu tre lắc lẻo; có những món ăn quê thiệt là quê – mà thương mà nhớ.
‘Hút’ khách quốc tế nào đến Việt Nam?
22-08-2022
Được đánh giá là nguồn lực chính để du lịch thực sự phục hồi nhưng thị trường khách quốc tế lại đang kẹt giữa nhiều khó khăn. Những thị trường khách lớn, truyền thống thì khó tăng trưởng mạnh trong thời gian ngắn.
Tour du lịch lễ 2/9 bắt đầu ‘nóng’
19-08-2022
Sau mùa hè bùng nổ, du lịch và hàng không tiếp tục đón cơ hội phục hồi khi nhu cầu của du khách tăng cao trong kỳ nghỉ lễ 2/9 kéo dài 4 ngày sắp tới.
Cánh thắng đùi
30-07-2022
Trong bài Nghệ thuật băm thịt gà của Ngô Tất Tố, sỏ gà (gồm hai miếng mỏ) là dành cho các cụ và phao câu dành cho các đàn anh trong một bữa cổ. Đó là những người thuộc chiếu nhứt.
‘Lác’ miệng với món ốc lác bỏ đói
30-07-2022
Sau khi “tận khẩu sở thực” (người Quảng Đông chợ lớn gọi là “xực”) món ốc lác gác bếp được một lần, tôi tiếp tục order nhiều lần, được hứa hẹn, nhưng chỉ là hứa lèo. Những nhà sản xuất ốc lác theo pháp này dường như chỉ làm nghề rất ư tài tử (amateur), thay vì khởi nghiệp.
Chả nghêu và chuyện nghêu ngao
30-07-2022
Việt Nam có thành ngữ “nem công chả phượng” để chỉ món ăn quý hiếm và chắc là phải ngon lắm. Nhưng trong cái thành ngữ ấy một món trớt quớt là chả phượng. Vì là con vật thần thoại.
