Hai đại diện đáng yêu của Việt Nam

Món gỏi cuốn tôm được Tổng thống Pháp Emmanuel Macron thích.

“Gỏi cuốn”, đó là vở kịch đầu tiên về người Việt trên sân khấu Anh, tên tiếng Anh là Summer Rolls. Trong một phòng tập tại Park Theatre ở khu Finnsbury, phía bắc London, nhà biên kịch Tuyền Đỗ đã “thai nghén” vở kịch này gần bảy năm. Và sau nhiều năm, chị gặp được Tuyết Vân Huỳnh, một phụ nữ gốc Việt cũng hoạt động trong lĩnh vực kịch nghệ, tại nhà hát Quốc gia Anh (National Theatre) vào năm 2018.

Đôi bạn dùng tên Gỏi cuốn để “cuốn lại” trong lòng nó câu chuyện của một gia đình Việt nhập cư vào nước Anh, nhằm giãi bày những trải nghiệm của đời người nhập cư. Mai, nhân vật chính của Summer Rolls, một cô bé thông minh, tự lập, lớn lên trong gia đình thuần Việt ở Anh quốc. Có bạn trai người da đen, cô phải đối mặt với những thách thức không nhỏ để thuyết phục gia đình, đồng thời khám phá những bí mật giấu kín về người cha thật của mình.

Để tìm bản ngã và chỗ đứng cho chính mình giữa hai nền văn hoá Việt và Anh, cô bắt đầu chụp ảnh và ghi lại chặng đường của gia đình cô, những trải nghiệm vui buồn tận đáy tim với nhiều nỗi trăn trở. Một trong những trăn trở lớn nhất của Tuyền khi lớn lên ở Anh, cô kể luôn băn khoăn không hiểu rõ mình từ đâu đến, cách nào để giao tiếp với gia đình, khó khăn về ngôn ngữ, trong khi mình là người nhập cư, là thiểu số và luôn bị coi là khác biệt.

Chị Tuyết kể: “Đọc kịch bản, nhiều người Việt nói “Cảm ơn bạn đã đưa chuyện của gia đình tôi lên sân khấu”. Cũng như món gỏi cuốn, ai cũng biết, cũng thích và thấy thật gần gũi, đó là một trong những đại diện cho người Việt, nhất là những người tha phương. Và một trong những thách thức của thế hệ người Việt thứ hai là đưa cộng đồng đến với nhau, để hỗ trợ nhau và cảm thấy tiếng nói của họ được lắng nghe. Tên gọi Gỏi cuốn là nhắc đến món ăn bình dân, thân thương kết nối mọi người Việt với nhau.

Món gỏi cuốn Việt Nam.

Nghe gỏi cuốn – summer rolls lại nhớ đến chả giò – spring rolls

Gỏi cuốn, như đầu bếp quốc tế Didier Corlou mô tả:  là “đại diện” của ẩm thực Việt Nam, vì rất tươi, xanh, hài hoà các loại gia vị và ngon, bổ. Ông nói, đặc điểm nổi bật của ẩm thực Việt là nhiều rau tươi, nhiều rau lá gia vị, ít mỡ dầu nên luôn xanh, tươi, ngon và lành.

Nhưng đi sóng đôi với gỏi cuốn lại là chả giò, hai thứ cuốn, một của mùa hè và một của mùa xuân. Chả giò là món chiên, thì lại bù bằng cách ăn “ghém” với nhiều rau tươi và nước chấm pha thật thanh thoát, nhiều vị, đôi khi có cả củ cải và cà rốt làm chua, pha trong nước mắm. Một lần tôi được anh bạn trẻ kể về lần anh ấy ăn chả giò tại một nhà hàng Trung Quốc, có phục vụ món ăn Á ở Madrid (Tây Ban Nha), khiến anh nhớ mãi bởi hương vị lạ lùng không giống ai của nó. Anh bảo: “Không những được làm bằng gia vị không tươi, mà cách họ cuộn nem cũng không đẹp. Vỏ chả giò thì dày và cứng, không mỏng và giòn tan như tôi từng được ăn”.

Có câu chuyện thật rất vui là: hai vợ chồng Tổng thống Pháp rất thích món ăn Việt Nam, và như một sự “phân công” về khẩu vị, Ông E. Macron thì thích gỏi cuốn còn bà Brigitte thì thích chả giò. Thông tin từ một đài truyền hình của Bỉ: Một cuộc điều tra gần đây của kênh truyền hình 8 sur 6 của Bỉ, cho thấy Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân vẫn duy trì thói quen dùng món ăn Việt Nam tất cả các buổi tối thứ tư trong tuần, trong suốt nhiều năm qua.

Ông Macron bắt đầu đam mê ẩm thực Việt trong một chuyến du lịch đến Việt Nam vào năm 1998, khi là sinh viên. Tổng thống Pháp đặc biệt yêu thích món gỏi cuốn tôm, trong khi vợ ông, bà Brigitte Macron thường xuyên yêu cầu món chả giò (nem rán).

Theo thường lệ, tối thứ tư nào hai vợ chồng Tổng thống Pháp đều có mặt tại nhà hàng bán đồ ăn nhanh Việt Nam Tran Lo vào 19 giờ 30. Bữa ăn bắt đầu sau đó 30 phút, là khoảng thời gian yên bình để hai người trò chuyện và xem bản tin tối trên kênh truyền hình France 2.

Truyền thông Pháp cho rằng, bên cạnh hương vị thơm ngon, các món ăn Việt Nam còn được thế giới biết đến nhờ sự sạch sẽ và lành mạnh. Đây có thể là lý do ông Macron thường xuyên lựa chọn chúng để giữ gìn sức khoẻ và vóc dáng.

Tấn Thọ (theo TGHN)

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này