Nấm đùi gà và kim châm chất lượng quốc tế
Tin mới
11:13
Tình trạng thiếu việc làm vẫn sẽ xảy ra cục bộ trong quý 1/2023
11:07
Du lịch TP.HCM thu hơn 6.300 tỷ đồng dịp Tết
11:03
Mua sắm tết giảm do nhiều gia đình cân nhắc chi tiêu
11:00
Sau tết, người dân gặp khó khi trở lại các tỉnh thành phía Nam
12:06
Tha phương bún gỏi dà Sóc Trăng
12:02
Bobun Paris
11:59
Chuông vọng xứ người – bò bún
11:55
Bún bì thịt khìa ngon mộc
11:51
Mừng tuổi bún ốc nguội
11:45
Phù phiếm giấm nuốc?
11:28
Khi gạo dài cọng lê thê món
11:21
Thăm lò nước mắm ở Ý
11:17
Hẹn với sông Gâm núi Thúy
11:13
Miêu thành, xứ của ‘quàng thượng’
11:09
Ăn, nghe theo quảng cáo dễ… xí lắt léo
12:30
Những tác phẩm hay xuất bản cuối năm 2022
12:24
‘Những nhà tư tưởng lớn’: triết học của ngôn ngữ và tình thương
12:15
Ngày về đảo
12:09
Nguyễn Hàng Tình: Bây giờ chúng ta sống ‘lạ’ quá
12:03
Gió bấc cuối năm
Bản tin thị trường
10:00
Giá vàng nóng lên khi dự báo kinh tế thế giới ảm đạm
11:19
Ấn Độ xem xét dỡ bỏ hạn chế xuất khẩu gạo
15:58
Vàng SJC mất ngưỡng 67 triệu đồng/lượng
16:43
Ngược chiều thế giới, giá vàng trong nước giảm
11:24
Giá khô đậu nành chịu áp lực bán trên vùng đỉnh
09:51
Giá vàng lao dốc khi kinh tế Mỹ tốt lên
10:53
Giá bán USD ngân hàng quay lại mốc 23.800 đồng
10:03
Vàng SJC tăng trở lại
09:59
Vàng SJC nới khoảng cách với thế giới lên hơn 16 triệu đồng/lượng
16:08
Vàng trong nước đảo chiều giảm tới 200.000 đồng một lượng
09:39
Vàng SJC giảm giá còn 67,15 triệu đồng/lượng
09:42
Vàng thế giới lao dốc, vàng SJC lại tăng
15:49
Thị trường ca cao lo ngại nhu cầu yếu
10:12
Trái cây Việt chịu nhiều tác động mới từ Trung Quốc
12:06
Thị trường đậu nành chờ Trung Quốc tăng tốc
12:11
Philippines không áp thuế tự vệ với hạt nhựa HDPE của Việt Nam
10:41
Giá vàng SJC tiếp tục đà giảm
10:37
Giá USD chưa dừng đà tăng
10:05
Vàng SJC vẫn ‘một mình một chợ’
10:08
Giá thế giới giảm, vàng SJC lại tăng mạnh
  • Trong nước
    • Xã hội
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
    • Công nghệ
  • Kinh doanh
    • Cà phê sáng
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Nông nghiệpChuẩn hội nhập
2023/01/28 - 11:19:49 AM

08:45 - 01/12/2022

Nấm đùi gà và kim châm chất lượng quốc tế

Các cơ quan thông tấn đã có cuộc điều tra, phanh phui nấm dỏm Trung Quốc “đội lốt” nấm Việt chuẩn VietGAP vào các kệ hàng siêu thị. Thực trạng này khiến người tiêu dùng tìm cách săn lùng sản phẩm của chính doanh nghiệp Việt có uy tín.

Lẩu chay ở phiên chợ Xanh-Tử tế.

Thấy được tiềm năng thị trường, một doanh nghiệp trồng nấm công nghệ cao đã quyết định mở rộng quy mô sản xuất, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường và xuất khẩu.

Nồi lẩu chay tại Phiên chợ Xanh – Tử tế

Với nguyên liệu từ chính các gian hàng tại phiên chợ này, đầu bếp Đỗ Quang Long đã tạo nên món lẩu chay Bách Hoa vị chua cay theo ẩm thực Thái Lan.  Khi dùng thử món lẩu này, nhiều khách hàng khen  vị ngọt thanh, chua chua cay cay và nguyên liệu sử dụng đều tươi ngon. Đặc biệt, hai loại nấm kim châm và đùi gà giòn, ngọt của Công ty Bắc Âu Mushroom chính là thành phần được thực khách chú ý, quan tâm nhiều. Trên bao bì có gắn mã QR Code và ghi rõ sản phẩm đạt chuẩn GlobalGAP và chứng nhận FDA – dành cho thị trường Mỹ.

Dùng thử món lẩu, chị Trần Thị Minh Cảnh ở quận Tân Bình, TP.HCM cho biết vừa ăn, riêng loại nấm kim châm và nấm đùi gà của Bắc Âu Mushroom ngon, dai và giòn, ngọt, khác hẳn với nấm cùng loại chị mua trên thị trường. Trong khi đó, là khách hàng thân thiết của phiên chợ hơn một năm nay, nhưng gần đây, chị Lê Hoài Phương, ngụ quận 7, TP.HCM gần đây được tiếp cận được loại nấm của Bắc Âu, nên thường xuyên mua sử dụng và cả biếu tặng người thân.

Loại nấm này, theo chi Phương tìm hiểu, có hàm lượng calo thấp, lại có lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, được công nhận là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng. Nấm này có thể chế biến được nhiều món. Chị Phương cho biết: “Tôi thường mua nấm của Bắc Âu ở Phiên chợ Xanh bởi các thông tin trên bao bì hay quét mã QR Code đều hiện ra rất rõ ràng, minh bạch nên khách hàng chúng tôi tin tưởng được.”

Ông Lê Dưỡng, Giám đốc điều hành Công ty CP thực phẩm công nghệ cao Bắc Âu.

Đầu tư lớn để có sản phẩm chất lượng

Trong những năm gần đây nền nông nghiệp Việt Nam đang có bước chuyển mình tích cực theo xu hướng sản xuất hàng hóa lớn khi ứng dụng công nghệ cao, giúp tiết kiệm chi phí, tăng năng suất và nâng cao chất lượng nông sản, bảo vệ môi trường. Từ câu chuyện ở Phiên chợ Xanh – Tử tế, chúng tôi tìm đến Công ty Cổ phần thực phẩm Công nghệ cao Bắc Âu (Bắc Âu Mushroom), doanh nghiệp sản xuất nấm tại Khu công nghiệp Hòa Phú, TP. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.

Nhà máy của công ty có vốn đầu tư hơn 4,5 triệu USD, được các chuyên gia Nhật Bản đánh giá là một trong những nhà máy nấm hiện đại nhất Đông Nam Á. Bên cạnh dây chuyền sản xuất tiên tiến, Bắc Âu Mushroom còn chú trọng sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo tiêu chuẩn hữu cơ, đem lại giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho người tiêu dùng.

Ông Lê Dưỡng, giám đốc điều hành công ty giới thiệu: Khác với các đơn vị thường sử dụng mùn cưa, nhất là mùn cửa gỗ cao su để sản xuất nấm, Bắc Âu dùng cùi bắp để tạo giá thể trồng nấm. Các quy trình từ đầu vào nguyên liệu được kiểm soát, xử lý nghiêm ngặt nhằm phát hiện, loại thải những chất tồn dư độc hại.Tất cả quá trình từ vô trùng giá thể cho đến cấy phôi giống, ươm trồng đều được kiểm soát nghiêm ngặt bằng những thiết bị hiện đại và những kỹ sư giàu kinh nghiệm.

Sản phẩm đang được sản xuất nhiều của doanh nghiệp này là nấm đùi gà, một trong những sản phẩm giàu dinh dưỡng. Thịt nấm giòn, mùi vị thơm ngon, chứa hàm lượng protein gấp 4-6 lần các loại rau thông thường, nhiều vitamin, amino acid thiết yếu cho cơ thể và khoáng chất. Loại nấm này thường được dùng để chế biến các món như xào, nấu canh, súp, lẩu, nướng.

Ngoài nấm đùi gà, nấm kim châm cũng là một nguyên liệu rất quen thuộc trong ẩm thực của người châu Á. Nó có vị như trái cây, ngon, giòn và săn chắc, được trồng trong chai nhựa. Sản phẩm được sản xuất bằng dây chuyền công nghệ hiện đại với các robot vận hành chuyên dụng ngành nấm. Theo nghiên cứu, nấm này giàu chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do có hại để chống lại bệnh mãn tính.

Các sản phẩm nấm do đơn vị này sản xuất không chất bảo quản và theo chuẩn GlobalGAP, ISO 22000-2005, đạt tiêu chuẩn FDA của Hoa Kỳ.

Khu vực ươm trồng nấm Bắc Âu Mushroom.

Vươn tầm quốc tế

Tại Việt Nam, đây là một trong những doanh nghiệp tiên phong đầu tư, xây dựng khu thí nghiệm chuyên nghiệp chuyên nghiên cứu, tạo ra phôi nấm và kiểm định chất lượng. Một trong những khác biệt của việc tạo phôi nấm ở đơn vị này là tạo nguồn giống lỏng, đảm bảo các tiêu chuẩn tối ưu, khác hoàn toàn với cách cấy meo giống thông thường như từ lúa mì… Tại phòng ươm giống, các thông số độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng đều tự điều chỉnh bằng phần mềm máy tính, các bảng điều khiển điện tử.

Ngoài việc sản xuất các sản phẩm nấm ôn đới công nghệ cao, đơn vị này còn liên kết để chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng từ nấm như bột nấm, snack nấm, kim chi nấm; sản xuất phôi nấm – chuyển giao công nghệ nuôi trồng và hợp tác phân phối – bao tiêu sản phẩm…

Ông Lê Dưỡng cho biết, sau khi công nhân lựa chọn nấm loại 1, loại 2, số nấm còn lại không đạt tiêu chuẩn (nhỏ, không đẹp) sẽ được chế biến thành nhiều sản phẩm, trong đó có những sản phẩm là thức ăn tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Riêng các phế phẩm như giá thể sau khi thu hoạch nấm sẽ được cung cấp cho đối tác để sản xuất các loại nấm khác như bào ngư, nấm rơm… Từ đó tạo sự phong phú, đa dạng về chủng loại nấm của Bắc Âu.Trong thời gian tới, Bắc Âu sẽ tạo số lượng phôi giống lớn, liên kết với nhiều tổ chức, doanh nghiệp để sản xuất nấm, đồng thời bao tiêu đầu ra cho đơn vị liên kết.

Phòng Lab của công ty Bắc Âu.

Hiện nay, với quy mô công suất nhà máy 2.100 tấn/năm, nhưng Bắc Âu Mushroom mới chỉ sản xuất khoảng gần 500 tấn/năm, phân phối tập trung ở các địa phương như Hà Nội, Đà Nẵng và TP.HCM.

Theo ông Lê Dưỡng, mấy chục tấn mỗi tháng của Bắc Âu chỉ đáp ứng thị phần nhỏ ở nội địa. Do đó, trong năm 2023, doanh nghiệp này mở rộng quy mô khai thác thấp nhất 1.800 tấn/năm để đáp ứng được nhu cầu nội địa và xuất khẩu. Sản phẩm đảm bảo các tiêu chuẩn trong sản xuất, bảo quản, hướng đến những giá trị về sức khỏe.

Tháng 12/2022, nấm của Bắc Âu Mushroom sẽ chính thức có mặt tại thị trường Úc. Đây chính là động lực để cán bộ, nhân viên Công ty Cổ phần thực phẩm Công nghệ cao Bắc Âu tự tin, mở rộng quy mô sản xuất, hướng đến xuất khẩu nấm sang các thị trường khác như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, Trung Đông, Đài Loan,… trong thời gian tới.

Trong suốt sáu năm qua, với đội ngũ kỹ sư, chuyên gia nông nghiệp tận tâm, được đào tạo chuyên nghiệp, Bắc Âu Mushroom luôn hướng đến giá trị nền tảng là liêm trực và liêm chính, không ngừng cải tiến để luôn mang lại sản phẩm có chất lượng cao nhất cho khách hàng. Việc sản xuất, kinh doanh gắn liền với trách nhiệm cộng đồng và môi trường. Lãnh đạo Bắc Âu Mushroom cam kết phát triển bền vững và cung cấp các sản phẩm có thể truy xuất nguồn gốc đầy đủ, xây dựng mối quan hệ đôi bên cùng có lợi và lâu dài với khách hàng trong nước và quốc tế.

Bài và ảnh Anh Tuấn (theo TGHN)

Có thể bạn quan tâm

Chôm chôm, mộc nhĩ khô, tiêu đen và bột quế Việt Nam bị EU cảnh báo

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng: do sử dụng sai cách

Quản lý chất lượng: PDCA đơn giản mà hiệu quả (P.2)

Trăm tiêu chuẩn đổ đầu thuỷ sản

13 dự án bảng B vào chung kết cuộc thi Dự án khởi nghiệp 2021

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:công ty bắc âuNấm đùi gànấm kim châm

Tin khác

Nước bền của anh Chín Vui

Nước bền của anh Chín Vui

Nấm đùi gà và kim châm chất lượng quốc tế

Nấm đùi gà và kim châm chất lượng quốc tế

Loại trái cây thứ 7 của Việt Nam được phép nhập khẩu vào Mỹ

Loại trái cây thứ 7 của Việt Nam được phép nhập khẩu vào Mỹ

Trung Quốc công nhận 76 vùng trồng, cơ sở đóng gói sầu riêng đạt chuẩn xuất khẩu của Việt Nam

TS Nguyễn Văn Kiền: Chút phân hữu cơ không ‘khuấy nên’ hữu cơ

Phát triển vùng nguyên liệu đạt chuẩn để gạo Việt thành công tại EU

Điều kiện ngặt nghèo Trung Quốc quy định để nhập khẩu sầu riêng từ Việt Nam

Cảnh báo vi phạm dư lượng thuốc trừ sâu vượt quá quy định của EU

Chuẩn hội nhập
Nước bền của anh Chín Vui

Nước bền của anh Chín Vui

Nấm đùi gà và kim châm chất lượng quốc tế

Nấm đùi gà và kim châm chất lượng quốc tế

Loại trái cây thứ 7 của Việt Nam được phép nhập khẩu vào Mỹ

Loại trái cây thứ 7 của Việt Nam được phép nhập khẩu vào Mỹ

Gạo ST24, ST25 của kỹ sư Hồ Quang Cua được bảo hộ tại Australia

Gạo ST24, ST25 của kỹ sư Hồ Quang Cua được bảo hộ tại Australia

Newsletter
Cuộc đua sống còn, nhà nông chuyển đổi số, chuyện ‘làng hữu cơ’ Hiếu Thuận

Cuộc đua sống còn, nhà nông chuyển đổi số, chuyện ‘làng hữu cơ’ Hiếu Thuận

Ngọn gió đổi thay, Trung Quốc giải thích về lệnh 248, 249, ‘hái ra tiền’ từ vỏ xoài, phân bò

Ngọn gió đổi thay, Trung Quốc giải thích về lệnh 248, 249, ‘hái ra tiền’ từ vỏ xoài, phân bò

Thời hạn hộ chiếu vắc xin của EU, chứng nhận Kosher, SmartGlass soi cây ra trái

Thời hạn hộ chiếu vắc xin của EU, chứng nhận Kosher, SmartGlass soi cây ra trái

Thanh niên Nigeria dấn thân làm nông nghiệp, niềm cảm hứng Samsung, lạm phát ở Singapore

Thanh niên Nigeria dấn thân làm nông nghiệp, niềm cảm hứng Samsung, lạm phát ở Singapore

Xuất nhập khẩu
Tăng xuất khẩu hàng Việt sang Trung Quốc

Tăng xuất khẩu hàng Việt sang Trung Quốc

Thái Lan, thị trường nhiều triển vọng cho xuất khẩu cá tra 2023

Thái Lan, thị trường nhiều triển vọng cho xuất khẩu cá tra 2023

Sầu riêng xuất khẩu tăng trưởng nóng, Trung Quốc cấp thêm mã vùng trồng

Sầu riêng xuất khẩu tăng trưởng nóng, Trung Quốc cấp thêm mã vùng trồng

Trung Quốc đã cấp 2.426 mã sản phẩm cho các doanh nghiệp Việt Nam

Trung Quốc đã cấp 2.426 mã sản phẩm cho các doanh nghiệp Việt Nam

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Trong nước
    • Xã hội
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
    • Công nghệ
  • Kinh doanh
    • Cà phê sáng
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA