Mừng tuổi bún ốc nguội
27-01-2023
Trong ký ức tết Hà Nội xưa, với tôi, sau mâm cỗ tết chiều 30, sang mùng 1, thì mùng 2 tết, món bún thang, bún riêu, hay bún ốc là không thể thiếu. Ăn bánh chưng, cỗ tết nhiều thịt nóng ruột, nên trong gia đình có nhà vẫn làm món bún thang hay bún ốc nguội.
Phù phiếm giấm nuốc?
27-01-2023
Từ quận 3 ở đường Hoàng Sa con vật gồm hơn 95% nước có tên là sứa, lên đến cái quán Huế ở quận Phú Nhuận, nó cải tên thành nuốc. Trên internet có kẻ còn đại ngôn: Đến Huế mà chưa ăn giấm nuốc coi như chưa đến Huế!
Khi gạo dài cọng lê thê món
26-01-2023
Từ một cây cỏ mọc dại cho đến hột gạo nấu cơm đến sản phẩm sau thu hoạch – bún – tệ nào cũng mất chừng 13.000 năm.
Thăm lò nước mắm ở Ý
26-01-2023
Mới đây, tôi dừng chân ăn tối tại Cetara, một borgo dei pescatori – xóm dân chài ở Nam Ý. Bữa ăn Giáng Sinh truyền thống của xóm chài này là mì spaghetti và nước mắm, nghĩa là… bún nước mắm.
Hẹn với sông Gâm núi Thúy
26-01-2023
Hẹn hò trở lại thành Tuyên (tỉnh Tuyên Quang), lần này tôi đi hơn 160 cây số nữa tới huyện miền núi Lâm Bình, chỉ để nhìn sông Gâm núi Thúy Loa. Nơi có 99 ngọn núi nhiều huyền thoại.
Miêu thành, xứ của ‘quàng thượng’
26-01-2023
Trên thế giới nhiều nơi tôn vinh mèo, nhưng để có tên Miêu thành, rồi tất tần tật thứ về chúng, Kuching có lẽ duy nhất.
Ăn, nghe theo quảng cáo dễ… xí lắt léo
26-01-2023
Ông Vũ Thế Thành đang xuất bản một bộ bốn tập sách “Ăn để sướng hay ăn để sợ”. Bộ sách được hệ thống lại thật công phu. Đúng là phong cách làm việc khoa học!
Những tác phẩm hay xuất bản cuối năm 2022
25-01-2023
Ba cuốn sách xuất bản cuối năm 2022 được các nhà văn, nhà báo, cây bút điểm sách đáng tin cậy hiện nay lựa chọn để đọc trong dịp Tết.
‘Những nhà tư tưởng lớn’: triết học của ngôn ngữ và tình thương
25-01-2023
Bộ sách “Những nhà tư tưởng lớn” (NNTTL) này trong thời gian gần đây cũng đã được xuất bản qua sáu thứ tiếng: tiếng Đức, Anh, Pháp, Việt, Hàn và Trung Quốc. Về tiếng Nhật thì đang còn trong giai đoạn thương thảo.
Ngày về đảo
25-01-2023
Cả nhà em 4 người đã có một cuộc di cư từ đảo Lý Sơn – Quảng Ngãi vào Bình Dương tìm những điều thay đổi mới. Cả bố và mẹ em đều là công nhân trong khu công nghiệp ở Dĩ An, Bình Dương.
Nguyễn Hàng Tình: Bây giờ chúng ta sống ‘lạ’ quá
25-01-2023
Cứ ngang qua trục đường có cái ngã ba Krông Bông (Tây Nguyên) đó, tôi lại đón chị. Hình ảnh người phụ nữ nhỏ thó xác xơ cầm chiếc nón bảo hiểm đi miết, lâu lâu đỡ mỏi cổ thì lại ngoái đầu nhìn tiếp ra phía sau vẫy một chiếc xe đang tới để đi nhờ trông thương gì đâu.
Gió bấc cuối năm
25-01-2023
Trong một lá thư viết cách đây hơn một năm (2021) gởi cho bác sĩ, nhà thơ Đỗ Hồng Ngọc, Giáo sư Cao Huy Thuần, mở đầu lá thư, giáo sư đã nhắc đến Mark Epstein, là một bác sĩ nổi tiếng, đã từng cộng tác trong ngành chuyên môn về phân tâm học với Freud với Jung.
Đà Lạt mọi người hãy vì yêu mà đến…!
25-01-2023
Có một dĩ vãng Đà Lạt luôn được lưu giữ trong lòng người Đà Lạt hôm nay mặc cho thành phố này đang bị đe doạ bởi áp lực của phát triển đô thị và du lịch.
Soi lại bóng mình
25-01-2023
Trong truyện ngắn Gương Soi, Haruki Murakami đã cho nhân vật “tôi” nhận ra bản ngã của mình khi soi lại bóng mình.
Văn hoá di sản người
25-01-2023
Đây là ba chữ được họa sĩ Lê Thiết Cương đặt cho chuyên đề Xuân năm nay, nơi mà mỗi năm, các nghệ sĩ Bắc – Trung – Nam lại gởi gắm những suy tư cho một câu chuyện mà họ không chỉ trăn trở mà còn nỗ lực tìm lại giá trị văn hóa nền tảng, để đặt lên tay thế hệ sau, với niềm tin vào sự trường tồn của một dân tộc chỉ có thể vững vàng khi chính con người giữ gìn và xây dựng nó.
Một góc quê hương nhớ hoài nhớ huỷ
25-01-2023
Nhớ cách nay một tuần, anh ngồi trong một quán ăn ở Gò Vấp. Quán bán món bò bảy món ăn khá ngon khiến anh nhớ miên man nhà hàng bò bảy món gần nhà những ngày thơ bé trước 1975. Đó là một nhà hàng lớn, rất đông khách vào cuối tuần.
Cái chum của ngoại
25-01-2023
Ngõ Trạm là nơi tổ tiên họ ngoại của tôi di cư từ Phố Nối Hưng Yên đến định cư từ cuối thời Hậu Lê…
Tết người Việt một căn cước văn hóa
24-01-2023
Ký ức là hương mùa xuân huyền nhiệm trong mùi mứt được tao trên bếp thơm quyện trong tiếng pháo giao thừa xa xưa, hay nồi bánh chưng bánh tét nghi ngút khói đêm se lạnh. Vì hương xưa mùa nhớ nên không người con nào đi xa, lại không nôn nao về quê mẹ.
Ra đi và tâm thức trở về
24-01-2023
Người Việt chúng ta, dù làm việc ở hải ngoại hay trong nước, làm việc ở đô thị hay nông thôn đều có tâm tưởng quay về, và về nhà mỗi lúc có cơ hội, đặc biệt là ngày tết.
Sực nhớ Sài Gòn!
24-01-2023
Đầu thập niên 2010, công việc thay đổi, tôi thường xa Sài Gòn, mỗi lần vài ngày, trong vài năm đó, số lần xa Sài Gòn bằng ba mươi năm trước cộng lại.
