Trần Đức Anh Sơn: Cần nâng tầm thực phẩm lên men của người Việt
13-03-2020
Từ bao đời nay, người Việt đã sử dụng thành thạo, nhuần nhuyễn các cách thức lên men thực phẩm, kết hợp với các yếu tố: khí hậu, thời tiết, thời gian và nguyên liệu và tuỳ vào mục đích sử dụng, để tạo nên một hệ thực phẩm lên men rất phong phú và đa dạng trong nền ẩm thực của mình.
Diễn đàn: Những thói quen ăn uống không tốt
12-10-2019
Sức khoẻ con người được kết hợp bởi ba phần: phần trí lực, phần thể lực, và phần dinh dưỡng ăn uống.
Diễn đàn: Tác dụng của thực phẩm lên men
14-09-2019
Trong các thư của độc giả gửi TGHN tuần qua, có hai thư hỏi về phương thức chế biến LÊN MEN thực phẩm.
