Lâm cảnh đèn cù, miếng thịt càng dơ!
Tin mới
12:17
Hàng không tăng tải hơn 50% dịp Quốc khánh 2/9
12:13
WHO ra khuyến nghị về vắc-xin Covid-19 mới và ‘mũi 4’
12:09
Giá vàng giảm phiên thứ 4 liên tiếp
12:06
Giao dịch giảm, giá bất động sản vẫn tăng
12:02
Mỹ muốn ngăn doanh nghiệp Trung Quốc mua đất nông nghiệp
11:59
Kinh tế khu vực sóng gió, xuất khẩu của Việt Nam triển vọng tích cực
10:20
Hợp tác xã năng lượng ở châu Âu
10:18
Cảnh báo lũ trên sông Mekong
10:13
Các nước châu Á chạy đua nhập nhiên liệu từ Nga
10:09
Tour du lịch lễ 2/9 bắt đầu ‘nóng’
10:04
Giá đất bồi thường ở TP.HCM cao gấp 35 lần bảng giá đất
10:01
Thiếu than, lo giá điện tăng
12:19
Bệnh bại liệt tái xuất ở nhiều nước
12:07
Các nền kinh tế lớn đương đầu lạm phát
12:02
Samsung cắt giảm mục tiêu doanh số smartphone
11:49
Mỹ thay đổi lớn về phòng chống Covid-19
11:45
Toàn bộ thành viên HĐQT chứng khoán BOS từ nhiệm sau vụ án FLC
11:42
Một số công ty bất động sản có nguy cơ ‘vỡ’ trái phiếu doanh nghiệp
11:37
Chấp thuận đề xuất xây khu đô thị hơn tỷ USD ven vịnh Cam Ranh
09:35
Bất động sản kỳ vọng ‘ăn theo’ chứng khoán
Bản tin thị trường
12:13
Giá lúa mì kỳ vọng hồi phục thời gian tới
09:24
Gạo Việt xuất khẩu ‘trúng’ giá ở châu Á
11:38
Giá tiêu tăng trở lại
22:39
Thị trường dư cung, áp lực giảm giá cà phê
11:26
Sản lượng đậu nành 2022-2023: cung tăng, cầu giảm
19:30
Cạnh tranh gay gắt, giá đường vẫn tăng
14:51
Thị trường thép kỳ vọng phục hồi từ Trung Quốc
12:19
Thị trường bông vải cân bằng vụ 2022-2023
15:41
Thị trường trong nước và thế giới từ 11-19/5
12:06
BSA: Quý 1/2022 xuất khẩu trái cây tăng trưởng ổn định
11:14
Nguy cơ thiếu hụt cung, giá ngô sẽ tăng?
09:58
Mỹ là thị trường xuất khẩu nước mắm truyền thống lớn nhất của Việt Nam
12:12
Xu hướng tiêu dùng: viên cà phê đông lạnh ‘gây sốt’ trên thị trường Mỹ
10:37
Giá vàng thế giới tăng 1,3% trong tuần qua
12:02
Việt Nam là thị trường cung cấp cao su lớn thứ 3 cho Hàn Quốc
11:33
Giá dầu tăng vọt trên mức 120 USD/thùng
11:13
Giá thép tiếp tục tăng mạnh
11:08
Giá vàng ngày 23/3: sụt giảm nhanh
12:09
Giá vàng SJC giảm 200.000 đồng mỗi lượng trong phiên đầu tuần
09:48
Giá vàng SJC lên lại mức 69 triệu đồng/lượng
  • Góc nhìn
    • Cà phê sáng
  • Thời sự
    • Môi trường
    • Xã hội
  • Quốc tế
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Công nghệ
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Quốc tếTin tức
2022/08/20 - 9:50:05 AM

09:42 - 11/10/2017

Lâm cảnh đèn cù, miếng thịt càng dơ!

Với công suất xấp xỉ 5.000 con heo/đêm, việc đóng cửa lò Xuyên Á khiến cho nhiều thương lái trở tay không kịp, phải chạy tán loạn tìm lò mổ.

  • Công khai danh tính 13 thương lái, tiêu hủy toàn…
  • Đeo vòng cho heo kiểu đối phó
  • TP.HCM: Xoá sổ chợ đầu mối thịt heo?
hinh heo cua Hoang Bay

Trước khi xẻ thịt heo đã bị chích thuốc ngủ, nhưng vẫn lọt qua vòng kiểm soát của thú y.

Từ đây, câu chuyện quản lý miếng thịt sau giết mổ lại một lần nữa phải đặt trên… bàn mổ!

Ở đâu cũng bẩn

Sở Công Thương TP.HCM đã liên hệ với nhiều cơ sở giết mổ ở Đồng Nai, Long An, kể cả yêu cầu các lò mổ tại TP.HCM nâng công suất nhằm đảm bảo lượng thịt heo cung cấp ra thị trường khi lò Xuyên Á tạm thời đóng cửa. Tuy nhiên, theo các thương lái ở lò Xuyên Á, hơn một tuần nay họ rất khổ sở khi đi tìm lò mổ thay thế. Ông Phúc, một thương lái trước đây làm mỗi đêm 70 – 80 con heo ở cơ sở Xuyên Á, cho biết sau nhiều ngày tìm kiếm, cuối cùng ông cũng thuê được một cơ sở giết mổ ở Bình Điền, giáp Long An. Để thuê được chỗ làm mới, ông Phúc phải trả thêm 110.000 đồng/con heo, từ tiền giết mổ, vận chuyển…

Điều mà các tiểu thương lo ngại là tình trạng giết mổ không đạt vệ sinh ở các cơ sở địa phương. “Các lò mổ vừa nhỏ, vừa thiếu nước, thiếu thiết bị bảo quản, tay nghề công nhân không cao, làm dối, làm ẩu”, ông Long, một thương lái nói. Ở các tỉnh, công tác quản lý cũng không chặt chẽ bằng TP.HCM, con heo được bơm nước nhiều lần, công khai mà không có ai nhắc nhở. “Nhìn miếng thịt từ lò ở tỉnh dễ biết, vừa nhờn nhợt trắng, vừa bọng nước. Chỉ cần lấy dao rạch miếng thịt đùi đã thấy nước chảy ra”, ông Phúc cho biết thêm.

Theo một số thương lái, hiện họ đang mua heo hơi với giá trung bình 28.000 – 30.000 đồng/kg, thu hồi thịt mảnh sau giết mổ đạt tỷ lệ trung bình 73%. Trừ chi phí, giá thịt sỉ bán ra ở chợ đầu mối nếu đạt 45.000 – 47.000 đồng/kg là huề vốn, nếu giá 50.000 đồng/kg sẽ có lời 100.000 – 200.000 đồng/con. Tuy nhiên, nhiều thương lái chơi trò bơm nước nhiều lần vào thịt heo nên tỷ lệ thu hồi thịt có khi lên tới 78 – 80%, nghĩa là mỗi con heo họ bơm từ 8 – 12kg nước. Khi đưa thịt ra chợ đầu mối, họ phá giá, bán thịt mảnh còn 32.000 – 35.000 đồng/kg mà vẫn có lời.

“Miếng thịt bị bơm nước chỉ cần để đến 5 – 6 giờ sáng là bốc mùi. Cùng với việc giám sát chích thuốc an thần, các cơ quan chức năng phải xử lý thêm hành vi bơm nước mới giúp miếng thịt an toàn được”, ông Nguyễn Xuân Vũ, một thương lái heo ở TP.HCM, kiến nghị.

Lòng vòng… sinh loạn!

Theo hồ sơ, chủ cơ sở Xuyên Á chỉ bỏ vốn đầu tư xây dựng lò giết mổ, sau đó cho nhiều chủ lò thuê. Các chủ lò lại giết mổ gia công cho các thương lái. Một chủ lò có thể có một hoặc nhiều thương lái. Tiền giết mổ được chủ lò lấy bằng giá thuê, chỉ tính thêm công giết mổ, điện, nước, tiền vận chuyển heo từ lò ra chợ đầu mối và ăn chênh lệch giá bộ lòng heo. “Ví dụ bộ lòng heo bán ở ngoài là 30.000 đồng, thương lái để lại cho chủ lò 20.000 đồng”, một chủ lò ở Xuyên Á tiết lộ.

Với tình trạng thuê lòng vòng, ngay ở khâu quản lý, xác định trách nhiệm khi có sự cố xảy ra cũng khó quy kết người chịu cuối cùng. Chủ cơ sở có lý do không nhận trách nhiệm vì không trực tiếp giết mổ. Còn chủ lò, thương lái lại đổ cho nhau. Vụ phát hiện chích thuốc an thần vừa qua, các đối tượng đang đổ thừa trách nhiệm cho nhau.

Theo bà Nguyễn Thị Hồng Thắm, giám đốc công ty An Hạ, thường, mỗi ông chủ thuê lò mổ đều có chiêu thu hút thương lái. Họ phải chích thuốc, bơm nước để thịt heo có màu đẹp, dẻo, ít hao hụt, thương lái mới thuê. Có chủ lò còn ứng trước tiền cho thương lái mua heo hơi. “10 giờ đêm hôm trước, thương lái chở heo đến lò mổ, 3 – 4 giờ sáng ra chợ đầu mối nhận thịt bán. Nếu thấy thịt không đẹp, sẽ chê, phạt tiền, yêu cầu chủ lò làm thế này, thế kia…”, bà Thắm phân tích.

Sở Công Thương TP.HCM vừa họp với các chủ cơ sở giết mổ trên địa bàn, yêu cầu chỉ được cho chủ lò, thương lái thuê khi có giấy phép đăng ký kinh doanh để tiện theo dõi. Việc đăng ký hoạt động kinh doanh thịt heo do địa phương cấp, nhưng chủ cơ sở phải ghi điều khoản ràng buộc này trong hợp đồng thuê lò mổ. Đây chỉ là một biện pháp thủ tục, còn giải quyết tận gốc, có lẽ, đã đến lúc các cơ quan chức năng TP.HCM phải xem lại quy trình quản lý miếng thịt theo hướng rút ngắn các khâu trung gian, đồng thời đưa ra điều kiện kinh doanh chặt chẽ hơn.

bài, ảnh Bảo Ngọc
Theo TGTT

Có thể bạn quan tâm

Nhật Bản siết kiểm soát thị thực du học, đề phòng đánh cắp công nghệ

TP.HCM tăng thuế tài nguyên nước

Mỹ nêu 6 điểm nhằm dỡ bỏ rào cản trong cuộc chiến chống Covid-19

Châu Âu thay đổi quy định về dán nhãn năng lượng

Xử phạt xe không giấy tờ gốc, chủ xe và ngân hàng như ngồi trên lửa

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:lò mổthịt bẩnthịt sạchthuốc an thần

Tin khác

WHO ra khuyến nghị về vắc-xin Covid-19 mới và ‘mũi 4’

WHO ra khuyến nghị về vắc-xin Covid-19 mới và ‘mũi 4’

Cảnh báo lũ trên sông Mekong

Cảnh báo lũ trên sông Mekong

Các nước châu Á chạy đua nhập nhiên liệu từ Nga

Các nước châu Á chạy đua nhập nhiên liệu từ Nga

Trung Quốc ‘đau đầu’ vì nắng nóng

Giá dầu thế giới chạm mức thấp nhất 6 tháng qua

Nỗi lo từ căn hộ trống ở Trung Quốc

Kinh tế Nga suy giảm mạnh trong quý 2/2022

Mỹ ra quyết định bước ngoặt về Covid-19

Thương mại
Kinh tế khu vực sóng gió, xuất khẩu của Việt Nam triển vọng tích cực

Kinh tế khu vực sóng gió, xuất khẩu của Việt Nam triển vọng tích cực

Việt Nam lên tiếng việc Mỹ điều tra chống lẩn tránh thuế với ống thép

Việt Nam lên tiếng việc Mỹ điều tra chống lẩn tránh thuế với ống thép

Nhà xuất khẩu châu Á gặp khó

Nhà xuất khẩu châu Á gặp khó

Trung Quốc đã ra đòn kinh tế với Đài Loan

Trung Quốc đã ra đòn kinh tế với Đài Loan

Tin tức
WHO ra khuyến nghị về vắc-xin Covid-19 mới và ‘mũi 4’

WHO ra khuyến nghị về vắc-xin Covid-19 mới và ‘mũi 4’

Cảnh báo lũ trên sông Mekong

Cảnh báo lũ trên sông Mekong

Các nước châu Á chạy đua nhập nhiên liệu từ Nga

Các nước châu Á chạy đua nhập nhiên liệu từ Nga

Mỹ thay đổi lớn về phòng chống Covid-19

Mỹ thay đổi lớn về phòng chống Covid-19

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Góc nhìn
    • Cà phê sáng
  • Thời sự
    • Môi trường
    • Xã hội
  • Quốc tế
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Công nghệ
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA