Cay đắng và vinh quang của 'trái táo tình yêu'
Tin mới
10:23
Các công ty giao hàng mới tận dụng ‘khoảng trống xe điện’
10:13
Sạc pin xe điện: nhiều bất tiện
09:55
Chứng khoán giảm mạnh: nhà đầu tư đang phản ứng thái quá?
08:51
12 dự án phía Bắc vào chung kết cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Xanh 2023
10:43
37 dự án phía Bắc tranh tài tại bán kết Cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Xanh – 2023
15:45
3 yếu tố trở ngại với xuất khẩu thủy sản
15:41
TP.HCM sẽ có 3 dự án nhà ở xã hội sử dụng vốn ngân sách
10:19
Hãng thời trang nhanh bán đồ cũ: nghiêm túc hay đối phó?
10:15
Chiến lược và tham vọng mới của Lotte Shopping
09:59
Trung Quốc và EU là mối lo ngại lớn nhất đối với kinh tế toàn cầu
09:55
Cảng biển Việt Nam vẫn chưa phục hồi hoàn toàn
09:48
Tỷ giá hạ nhiệt, giá vàng SJC tiếp tục tăng ngược chiều thế giới
09:32
Bất thường thị trường vàng
15:23
Châu Âu sắp ‘ra tay kiểm soát’ xe điện Trung Quốc?
15:08
Giá vàng SJC, vàng nhẫn hạ nhiệt
10:34
Động lực lớn đằng sau sự trỗi dậy của Ấn Độ
10:20
Sở An toàn Thực phẩm không phải ‘cây đũa thần’!
10:12
TP.HCM: Thí điểm quảng cáo trên 125 tủ panel trạm biến áp
09:51
Thị trường bất động sản sẽ phục hồi trong năm 2024?
09:34
Nhà trọ cấm xe điện, nhiều người vội vã bán tháo
Bản tin thị trường
16:24
Thị trường 24/7: HOSE bác thông tin lãnh đạo xin nghỉ việc; Mỹ tăng nhập khẩu dầu ăn đã qua sử dụng của TQ
16:02
Thị trường 24/7: Giá xăng tăng gần 900 đồng/lít; Thị trường căn hộ Thái Lan hút người mua nước ngoài
16:27
Thị trường 24/7: Người Việt chi 33,3 triệu USD mua tôm hùm Australia; Xuất khẩu các mặt hàng chủ lực của Singapore giảm mạnh
16:09
Thị trường 24/7: Giá vàng tăng lên mức cao nhất kể từ đầu năm; Gạo 25% tấm của Việt Nam rớt mốc 600 USD/tấn
15:35
Thị trường 24/7: Giá cà phê tăng cao kỷ lục; Siêu thị Pháp dán nhãn sản phẩm tăng giá trá hình
16:12
Thị trường 24/7: iPhone 12 có thể bị cấm tại nhiều nước châu Âu; Quảng Nam chào đón các nhà làm phim Bollywood
15:10
Thị trường 24/7: Indonesia tính cấm bán hàng trên mạng xã hội; Vietcombank và Agribank hạ lãi suất tiết kiệm về 5,5%/năm
15:50
Thị trường 24/7: Bánh trung thu ‘đại hạ giá’ vẫn ế; iPhone 15 chính hãng giá dự kiến từ 21,49 triệu đồng
15:27
Thị trường 24/7: Bộ NN&PTNT bác tin ‘nông sản ùn tắc tại cửa khẩu’; Hoàn lại hơn 87.000 tỷ đồng thuế GTGT
15:29
Thị trường 24/7: Phát hiện rệp ở một số lô sầu riêng xuất khẩu sang TQ; Giá dầu vượt 23.000 đồng một lít
15:55
Thị trường 24/7: Super sale hàng hiệu giảm giá tới 90%; Giá gạo xuất khẩu giảm mạnh
15:59
Thị trường 24/7: Dừng bán SIM qua đại lý, cửa hàng từ ngày 10/9; Apple chuyển 11 nhà máy vào Việt Nam
16:35
Thị trường 24/7: Thu gần 2.000 tỷ đồng dịch vụ môi trường rừng trong 8 tháng; Giá gạo xuất khẩu tăng cao, doanh nghiệp vẫn kêu lỗ
15:28
Thị trường 24/7: ‘Cô dâu 8 tuổi’ thích thú với bánh xèo Hương Xưa; Đơn hàng mới tăng, chỉ số PMI phục hồi trên ngưỡng 50 điểm
16:10
Thị trường 24/7: Tỷ lệ giải ngân gói hỗ trợ 40.000 tỷ đồng chỉ đạt 1,5%; Muối ‘cháy hàng’ ở Trung Quốc sau khi Nhật Bản xả nước thải hạt nhân
17:14
Thị trường 24/7: Du khách Việt có nhu cầu xuất ngoại tăng cao nhất khu vực ĐNÁ; Novaland bị nghi ngờ khả năng hoạt động liên tục
16:41
Thị trường 24/7: Trung Quốc đối mặt nguy cơ đình trệ kiểu Nhật Bản; Xuất khẩu rau quả tiếp tục bùng nổ, tăng gần 60%
16:38
Thị trường 24/7: Ấn Độ áp đặt thêm các biện pháp hạn chế xuất khẩu gạo; Pháp chi tiền để nông dân huỷ rượu, phá nho
15:26
Thị trường 24/7: Myanmar hạn chế xuất khẩu gạo; IAEA công bố chất lượng nước thải từ nhà máy Fukushima
16:13
Thị trường 24/7: Nhật Bản xả nước thải hạt nhân, Trung Quốc cấm nhập khẩu hải sản; Ấn Độ tính cấm xuất khẩu đường
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Lối sốngẨm thực - Du lịch
2023/09/25 - 10:40:32 AM

10:54 - 11/02/2021

Cay đắng và vinh quang của ‘trái táo tình yêu’

Bạn đang ăn cà chua mỗi ngày. Ăn dưới nhiều dạng: nấu chín, xay thành sinh tố, xắt lát ăn sống như rau, hoặc món tương cà chua nổi tiếng mà người Mỹ quen gọi với tên ketchup.

Món cá ngừ kho rục với ketchup.

Ở Việt Nam, cà chua được xem là thứ rau trái đầu bảng của các bà nội trợ.

Thời gian đầu khi trái cà chua và củ khoai tây được Kha Luân Bố (Christopher Columbus) mang từ Tân thế giới về châu Âu, lục địa già này chỉ đón nhận củ khoai tây, còn ngó lơ trái cà chua.Vì đâu nên nỗi?

Mọi chuyện bắt đầu từ truyền đời về thứ trái cấm ở vườn Eden. Thứ trái cây ấy bị cho rằng cứ ăn vào là “biết tuốt”. Số là dân Tây ngày xưa phần đông đều tin có khu vườn Eden, nơi loài người từng bị trục xuất khỏi đó.Lúc đầu Eden chỉ có một hộ với hai khẩu Eve – Adam và các thực động vật phong phú. Con rắn thâm độc – đừng nhầm với rắn tốt bụng chữa bệnh trên gậy của y tổ nhân loại Esculape, muốn hại hai nhơn tổ này nhằm độc quyền làm chủ vườn. Nó đã chọn người đàn bà để xúc tiến sát chiêu. Rắn tính toán và nhận thấy đàn bà cả tin hơn đàn ông, đàn ông dễ nghe lời vợ hơn. Thế là nó “twist” cho bà một fake news (tin giả) rằng ăn trái “biết tuốt” cấm thì con người sẽ “dàm”, buộc được cả Trời. Eva xực một quả và “tư vấn” ông chồng xực một quả. Theo Sáng thế ký trong Kinh thánh Cựu ước, thảm họa đã xảy ra. Ăn xong họ chẳng thấy “dàm trời” gì cả mà chỉ biết mình đang… trần truồng. Họ bị trục xuất khỏi vườn Eden vì ăn trái cấm. Fake news ra đời từ đó chăng?

Không biết có đồng tâm trạng không mà ông vua nhà Nguyễn bị mất ngôi Hàm Nghi đã sáng tác bức tượng đồng Femme à la coloquinte tạc bà Eve. Tượng đồng đúc năm 1925 diễn tả Eve, một tay cầm trái được cho là táo, một tay che mặt xấu hổ, thân thể trần truồng, bị Thượng đế đuổi khỏi vườn Eden. Tượng cao 52cm. Hàm Nghi học điêu khắc với bậc thầy điêu khắc Auguste Rodin mỗi năm 3 tháng, là thời gian được phép ở Pháp trong những năm bị tù đày quản thúc.

Trái “biết tuốt” cấm và vườn Eden ám ảnh nhân loại từ thời xa xưa đến tận ngày nay.Nhiều nhà thám hiểm lên đường đi tìm vườn Eden ấy. Trong đó không thể không có nhà thám hiểm vĩ đại Kha Luân Bố. Ông chắc mẩm về vị trí của Eden bên cạnh Ấn Độ, nên đem theo hai thành viên thủy thủ đoàn thạo tiếng Chaldee và tiếng Do Thái. Hai ngôn ngữ này được cho là có khả năng cao được cư dân vùng Eden sử dụng.

Nhưng sự nhầm lẫn vĩ đại của Kha Luân Bố đã đem lại cho châu Âu lắm thứ tài nguyên và cả đất đai. Như đã nói ở trên, trong những thứ ông ta mang về có loại trái ông gọi là tomato (cà chua), nhưng hầu hết người châu Âu ban đầu gọi nó là poma amoris, hoặc táo tình yêu. Người Hungary thẳng thừng gọi là paradise appfel – apple of paradise (trái táo thiên đàng).Cà chua hội đủ mọi thứ mà trái cấm được cho là có thể có. Đó là một loại trái cây đỏ rực, mọng nước cốt và hương vị độc đáo. Gọi là táo tình yêu bên Tây thời đó có nghĩa là một thứ trái kích dục. Điều càng khiến nó trở nên đáng sợ hơn đối với cư dân lục địa già là nó giống với trái của một loài thực vật có tên là mandrake (tiếng Việt có nơi dịch là khoai ma). Còn được gọi là táo Satan hoặc táo tình yêu. Loài cây này có bộ rễ trông giống như hình người, hay giống lingua, tùy theo cảm nhận. Trong Kinh thánh Cựu ước, nó được bà Leah dùng để kích thích Jacob ăn nằm với bà nhằm có đứa con trai.

Táo tình yêu làm ta nhớ đến ca từ đầu tiên của Phạm Duy khi phổ lời Việt cho bài L’Amour c’est pour rien của Enrico Macias một thời vang bóng: “Ngon như là trái táo”, trong khi nguyên tác lại là tính ngữ “comme une salamadre” (như một con tắc kè – ý nói về tình yêu đổi màu như con tắc kè), chẳng liên quan đến táo tiếc gì cả. Đúng là ông “nhạc phu” này bị “tình ám”. Táo của ông chắc chắn là “táo tình yêu”, là trái cà chua bất hạnh.

Nói bất hạnh vì nó bị tín đồ Ki Tô giáo thận trọng “quăng cục lơ” trong ít nhất 150 năm.Phải đến đầu những năm 1700, nó bắt đầu được chấp nhận, chủ yếu ở Ý, dưới hình thức xốt trái cây trang trí. Nhưng phần còn lại của phương Tây vẫn tẩy chay cà chua. Họ nói ăn vào rụng răng, mùi dễ làm người ta phát điên. Dân Yankee Bắc Mỹ cũng một giuộc. Vào những năm 1880, con gái của một nhà thực vật học nổi tiếng người Anh – Montague Alwood, đã viết rằng điểm nổi bật của bữa trà chiều tại nhà cha cô là “sự du nhập loại trái cây mới tuyệt vời này – hay nó là một loại rau?”. Cho đến cuối thế kỷ 20 các nhà văn như Henri LeClerc vẫn xếp cà chua với mandrakes như một “trái ác quỷ… bội bạc và gian dối”.

Ngoài ra, nước xốt và nước chấm được coi là một thứ thấp hèn, chứng tỏ cà chua tiếp tục bị coi rẻ. Trong tín lý Công giáo còn có một tội là “mê ăn uống”. Nước chấm và nước xốt bị coi là Satan xảo quyệt vì chúng làm cho món ăn… ngon hơn. “Bản chất con người không phải là người ăn nước xốt”, Thánh Clement, người Alexandria, có ảnh hưởng sâu rộng ở thế kỷ thứ 3, đã viết vậy.

Bây giờ cà chua đã bước lên đài vinh quang.Ở Mỹ có đến 97% gia đình có hũ tương cà chua để trên bàn ăn, gọi là ketchup. Ketchup tiếng Mỹ chỉ là một từ phiên âm từ “khuê chấp” (鮭汁) tiếng Tàu. Ketchup lại là một chuyện khác có liên quan đến Việt Nam, có dịp sẽ kể sau.

Những món cá chiên sốt cà trong bữa ăn người Việt hẳn có thể xếp vào hàng món ngon với màu đỏ làm cho… con mắt sáng lên. Không thấy các món cá đóng hộp thường đi chung với cà chua đó sao.

Vậy mà năm 1820, ông Robert Johnson khi công bố sẽ ăn cà chua trước mặt mọi người, đám đông dân chúng từ khắp nơi lặn lội hàng trăm dặm đến thị trấn ông ở tại New Jersey (Mỹ) để xem ông chết ngay tại trận thế nào. Trái lại, ông đã trở thành anh hùng.

Đặng Kính (theo TGHN)

Có thể bạn quan tâm

Bánh giò đã ngon hơn hồi mới ‘di cư’

Xuân ngược xuôi miền biên viễn

Pha Taem, miền đá đơm bông

Người đọc báo ở Myanmar đã thiệt

Mùa thứ 3 tưởng đã chết, nhưng không…

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:cà chuacá ngừ kho rục

Tin khác

Mùa cao điểm đón du khách quốc tế

Mùa cao điểm đón du khách quốc tế

Tìm cách khai thác ‘mỏ vàng’ du khách Mỹ

Tìm cách khai thác ‘mỏ vàng’ du khách Mỹ

Du lịch bội thu dịp lễ

Du lịch bội thu dịp lễ

‘Rộng cửa’ đặt vé máy bay, tour du lịch dịp 2/9

Du lịch đêm, cần bứt phá thay vì sao chép đơn điệu

Trung tâm Sài Gòn bao giờ sầm uất trở lại?

TP.HCM tổ chức ‘Lễ hội sông nước’

Khu du lịch đầu tiên của Việt Nam được UNESCO vinh danh

Ẩm thực - Du lịch
Mùa cao điểm đón du khách quốc tế

Mùa cao điểm đón du khách quốc tế

Tìm cách khai thác ‘mỏ vàng’ du khách Mỹ

Tìm cách khai thác ‘mỏ vàng’ du khách Mỹ

Du lịch bội thu dịp lễ

Du lịch bội thu dịp lễ

Mở cửa tham quan trụ sở UBND TP.HCM vào thứ 7 bảy, chủ nhật cuối tháng

Mở cửa tham quan trụ sở UBND TP.HCM vào thứ 7 bảy, chủ nhật cuối tháng

An toàn thực phẩm
Sở An toàn Thực phẩm không phải ‘cây đũa thần’!

Sở An toàn Thực phẩm không phải ‘cây đũa thần’!

Chơi với tủ lạnh

Chơi với tủ lạnh

Ẩm thực truyền thống: an, lành và giá trị bản địa

Ẩm thực truyền thống: an, lành và giá trị bản địa

EC lập hồ sơ theo dõi dư lượng hoạt chất 2-chloroethanol trong bún, phở Việt Nam

EC lập hồ sơ theo dõi dư lượng hoạt chất 2-chloroethanol trong bún, phở Việt Nam

Sức khỏe - Y tế
Cách mới chữa biến chứng sau mổ Fallot

Cách mới chữa biến chứng sau mổ Fallot

Xét nghiệm máu tầm soát sớm hơn 50 bệnh ung thư

Xét nghiệm máu tầm soát sớm hơn 50 bệnh ung thư

Nên tầm soát ung thư vú từ năm 40!

Nên tầm soát ung thư vú từ năm 40!

Cúm A/H5N1: bệnh cũ, lo mới

Cúm A/H5N1: bệnh cũ, lo mới

Văn hóa - Giáo dục
Kỹ sư người Việt được các Big Tech Mỹ săn đón là ai?

Kỹ sư người Việt được các Big Tech Mỹ săn đón là ai?

Cần để trẻ bước ra khỏi suy nghĩ của người lớn

Cần để trẻ bước ra khỏi suy nghĩ của người lớn

Kiến thức rừng rậm của 4 đứa trẻ

Kiến thức rừng rậm của 4 đứa trẻ

Chuyện của Mốc và kỳ thi phổ thông thời 4.0

Chuyện của Mốc và kỳ thi phổ thông thời 4.0

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA