Trả lại tên cho nước mắm
14-03-2019
Không thể lấy tên nước mắm để gọi các sản phẩm mà nước mắm chỉ là nguyên liệu để trộn với các loại hóa chất khác và… nước lã, càng không thể ban hành tiêu chuẩn chung cho các sản phẩm này với nước mắm nguyên chất, nước mắm truyền thống.
Không có doanh nghiệp nào tham gia soạn tiêu chuẩn nước mắm?
13-03-2019
Một thành viên ban soạn thảo cho biết trong ban soạn thảo tiêu chuẩn sản xuất nước mắm hoàn toàn không có một doanh nghiệp, hiệp hội nào tham gia.
Thị trường Trung Quốc bắt xu hướng chính ngạch
13-03-2019
Đã đến lúc Nhà nước phải có chiến lược cụ thể nhằm giúp doanh nghiệp xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Trung Quốc, thay vì mua bán tiểu ngạch lộn xộn diễn ra suốt thời gian dài vừa qua.
Nước mắm làng biển Đề Gi
13-03-2019
Đề Gi là một địa danh miền biển của huyện Phù Cát (Bình Định) có nghề làm nước mắm “cha truyền con nối” cách đây vài ba trăm năm…
Đừng loại thêm 3.000 cơ sở nghèo sản xuất nước mắm nữa!
13-03-2019
Tôi vừa đọc lại bài báo viết về xếp hạng mới của Bloomberg. “Có 95% gia đình Việt Nam xài sản phẩm nước mắm của một doanh nghiệp lớn nhất”.
Vũ Thế Thành: Nước mắm mùi thật và nước mắm mùi phụ gia
13-03-2019
Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vừa chính thức có văn bản kiến nghị dừng ban hành TCVN 12607:2019 về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm. Chúng tôi đã có cuộc trao đổi với chuyên gia thực phẩm Vũ Thế Thành xung quanh vấn đề này.
Bộ Nông nghiệp tiếp tục lấy ý kiến về tiêu chuẩn nước mắm
12-03-2019
Với tinh thần cầu thị, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn mong muốn, khi bộ tiêu chuẩn được ban hành và được công bố sẽ thúc đẩy được sản xuất trong nước và đảm bảo hài hòa lợi ích của các bên liên quan.
Có đại diện của Masan tham gia quá trình dự thảo tiêu chuẩn nước mắm
12-03-2019
Ông Lê Trần Phú Đức đại diện của Hiệp hội nước mắm Phan Thiết dự cuộc họp đầu tiên về tiêu chuẩn nước mắm với Bộ NN-PTNT cho biết, không hiểu vì lý do gì sau cuộc họp đầu tiên rất tốt thì đến tháng 2/2018 nội dung cuộc họp hoàn toàn bị xóa bỏ và tổ chức họp lại với điều kiện có sự tham dự của Tập đoàn Masan.
Dừng thẩm định dự thảo tiêu chuẩn về nước mắm
12-03-2019
Sáng 12/3, Thứ trưởng Bộ Khoa học và công nghệ Phạm Công Tạc xác nhận việc tạm dừng thẩm định dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN-12607:2019 về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm do Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản xây dựng.
2 lối thoát cho tiêu chuẩn nước mắm
12-03-2019
“Tiêu chuẩn về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm, nếu ban hành cũng được, nhưng phải rõ ràng và khi ban hành, phải có 2 tiêu chuẩn khác nhau dành cho nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp hoặc nếu vẫn ban hành một tiêu chuẩn, thì phải chia làm ra 2 phần”.
Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam ra chỉ đạo vụ ‘tiêu chuẩn nước mắm’
11-03-2019
Phó thủ tướng Vũ Đức Đam vừa có chỉ đạo các cơ quan thực hiện các biện pháp đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng, tránh ảnh hưởng tiêu cực đến việc sản xuất nước mắm truyền thống.
Tiêu chuẩn nước mắm: sao lại lấy đá ghè chân mình?
11-03-2019
Nước mắm truyền thống là đặc sản, là di sản khổng lồ trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nhưng món ăn quốc hồn quốc túy này lại đang phải đối mặt với những quy định mới vô lý trong Dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật về nước mắm. Phải chăng chúng ta đang “tự lấy đá ghè chân mình?”
‘Nhập ma’ do ăn quá nhiều protein
09-03-2019
Tháng vừa qua lại có một nghiên cứu công bố trên tạp chí Current Biology, tác giả nghiên cứu, GS Christopher Proud của viện South Australian Health & Medical Research Institute, cho rằng, ăn quá nhiều protein, có thể dẫn đến việc tăng tốc tổng hợp protein, khiến cho cơ thể dung nạp nhiều “protein giả” làm cho con người chết sớm. Ông vui lòng giải thích hiện tượng này.
Tiến sĩ ‘nước mắm’ bị mời ra khỏi phòng họp
09-03-2019
Cả hai lần TS Trần Thị Dung giơ tay phát biểu về dự thảo tiêu chuẩn sản xuất nước mắm song đều bị từ chối phũ phàng.
Sẽ tiếp thu ý kiến trước khi ban hành tiêu chuẩn sản xuất nước mắm
08-03-2019
Ban soạn thảo tiêu chuẩn về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm cho biết với tinh thần cầu thị, lắng nghe, sẽ tiếp tục tiếp thu các ý kiến đóng góp để hoàn thiện dự thảo trước khi ban hành.
Đừng nấp dưới cái áo ‘an toàn thực phẩm’, đẩy nước mắm truyền thống vào cửa tử
08-03-2019
Theo chuyên gia Vũ Thế Thành, Thái Lan là “vương quốc” của nước mắm công nghiệp thấp đạm từ 10 đến 20 độ. Trên thế giới, Việt Nam là nước duy nhất sản xuất nước mắm cao đạm, từ 30 độ đạm trở lên. Do đó, tiêu chuẩn Codex hiện nay gây rất nhiều khó khăn cho xuất khẩu nước mắm truyền thống.
Phô mai nhập khẩu từ Pháp về VN nhiễm E.coli
08-03-2019
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa có cảnh báo sản phẩm phô mai nhập khẩu từ Pháp về VN nhiễm E.coli. Đồng thời, cơ quan chức năng Singapore cũng cảnh báo phát hiện hoạt chất trị rối loạn cương dương trong sản phẩm bán trực tuyến.
Cả rừng văn bản quản lý miếng ăn, nhưng…
06-03-2019
Thực phẩm bẩn luôn là vấn đề nhức nhối trong quản lý, khiến người dân bất an. Trao đổi với TGTT, ông Lê Văn Giang, cục phó cục An toàn thực phẩm, bộ Y tế, cho hay Việt Nam đang lưu hành hơn 500 loại hoạt chất với hơn 1.000 thương hiệu khác nhau, trong khi công tác quản lý sản xuất, đặc biệt năng lực các phòng thí nghiệm lại chưa đáp ứng kịp.
Phản đối kịch liệt về tiêu chuẩn nước mắm
05-03-2019
Dự thảo tiêu chuẩn quốc gia TCVN-12607:2019 về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm do Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ NN&PTNT) soạn thảo bị các doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống (NMTT) lẫn chuyên gia phản đối dữ dội.
Thu hồi trà thảo mộc Vy&Tea chứa chất cấm gây ung thư
04-03-2019
Lô trà thảo mộc Vy&Tea xuất khẩu vào Hàn Quốc bị phát hiện có chất sibutramine và phenolphthaleine bị cấm sử dụng trong thực phẩm.