Siêu thực phẩm chữa ung thư có thật không?
21-04-2018
Truyền thông thường bốc lên nhiều loại siêu thực phẩm (superfoods) có thể làm tăng giảm rủi ro ung thư.
Lẽ nào bất lực trong ngăn chặn thực phẩm bẩn?
20-04-2018
Vụ một cơ sở kinh doanh cà phê ở tỉnh Đắk Nông sử dụng pin Con Ó để nhuộm đen hàng tấn cà phê phế phẩm vừa bị phát hiện đã khiến cho người dân cả nước bức xúc. Nhưng bức xúc hơn cả là dường như chúng ta đang bó tay trước vấn nạn thực phẩm bẩn.
Nhuộm cà phê phế phẩm bằng lõi pin
17-04-2018
Chủ cơ sở khai nhận hành vi thu mua cà phê thải loại, phế phẩm vỏ cà phê, cà phê vụn… sau đó dùng lõi pin hòa với nước rồi nhuộm đen cà phê, đóng gói bán ra thị trường.
Xử cà phê acrylamide nhân danh công lý hay khoa học?
13-04-2018
Toà án bang California vừa ra phán quyết sơ thẩm, buộc các cửa hàng bán cà phê phải ghi nhãn cảnh báo cà phê có thể gây ung thư do chứa độc chất acrylamide.
Omega-3 ‘chơi’ omega-6
06-04-2018
Khoa học chỉ mới nhận thấy giữa việc tiêu thụ quá nhiểu omega-6 so với omega-3 và các bệnh thời đại có mối liên hệ thôi, chứ chưa khẳng định liên hệ đó là nhân quả.
Những chuyện lắt léo về các thứ omega
31-03-2018
Omega-3 TPCN không phải thuốc, do đó không có gì bảo đảm về an toàn, độ tinh khiết, hiệu quả trị bệnh, và không bị kiểm soát nghiêm ngặt như thuốc tây.
Nên uống bao nhiêu nước mỗi ngày?
22-03-2018
Cơ thể chúng ta thường xuyên mất nước, chủ yếu qua đường tiểu và mồ hôi. Các cơ quan y tế thường khuyên, nên uống 2 lít nước mỗi ngày.
Cẩn thận cho trẻ em ăn rau củ
17-03-2018
Lượng nitrate trong rau củ không ảnh hưởng đến sức khoẻ của người lớn, kể cả về lâu dài, nhưng với trẻ em, nhất là trẻ dưới một tuổi, do hệ tiêu hoá của trẻ chưa phát triển đầy đủ, nên trẻ tiêu thụ quá nhiều nitrate có thể gây hội chứng “blue- baby” ở trẻ em, nhất là trẻ dưới một tuổi.
Xử lý vi phạm an toàn thực phẩm quá phức tạp
13-03-2018
Thí điểm thành lập vào tháng 3/2017, sau một năm hoạt động, dù làm được nhiều việc nhưng Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM thừa nhận vẫn còn lắm thách thức và khó khăn.
Trao đổi về thứ acid uric khổ nạn
11-03-2018
Theo TS Stephen Le, nhà nhân chủng sinh học, tác giả cuốn What our ancestors ate and why it matters today – 100 million years of food, thì lượng acid uric ở người cao từ 3 – 10 lần so với những loài có vú khác, do tổ tiên chúng ta mất dần các gien tạo ra enzyme uricase để chuyển hoá acid uric. Hệ quả là con người dễ bị mắc bệnh gout.
Nestlé ‘hạ sao’ Milo ở Úc, Việt Nam vẫn bán bình thường
06-03-2018
Bắt đầu từ tháng 5/2018, mức xếp hạng 4,5/5 sao (Hệ thống tiêu chuẩn đánh giá sản phẩm tốt cho sức khỏe) trên sản phẩm bột dinh dưỡng Milo ở Úc sẽ bị gỡ bỏ.
Vũ Thế Thành: Thư độc giả đầu năm
04-03-2018
Thật ra là lá thư cuối năm, nhưng đầu năm tôi mới nhận được. Đó là thư viết tay, dài bốn trang giấy học trò, nét chữ chân phương, với nhiều câu hỏi liên quan đến an toàn thực phẩm.
Dự án chợ bảo đảm an toàn thực phẩm
28-02-2018
UBND TP.HCM đã giao sở Công Thương chủ trì thực hiện dự án chợ bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP).
Công khai nơi cung cấp để người dân lựa chọn
28-02-2018
Sau gần một năm thí điểm thành lập ban Quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM, người dân vẫn chưa an tâm với miếng ăn hàng ngày, trong khi các doanh nghiệp còn đắn đo với môi trường kinh doanh sạch, bẩn lẫn lộn.
‘Giải oan’ cho làng hải sản khô Phước Hải
08-02-2018
Sáng 8/2, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đã công bố thông tin kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm hải sản khô thị trấn Phước Hải, huyện Đất Đỏ.
Những bí ẩn về say xỉn
08-02-2018
Rượu chè, bia bọt chẳng ai ưa, nhưng ngày tết cũng phải dăm ly vài chén cho ra tết. Dưới đây là 12 điều bí ẩn về rượu mà NHS (National Health Service) Choices tiết lộ.