08:39 - 16/09/2019
Sữa sen và câu chuyện làm giàu từ sen
Với sự năng động, sáng tạo, bên cạnh đó là tận dụng tốt nguồn tài nguyên bản địa là sen, Nguyễn Thuý Kiều ở Đồng Tháp, mang về nguồn thu nhập trên 200 triệu đồng/năm.
Đi lên từ khó khăn
Sau khi tốt nghiệp trung cấp kinh tế nông nghiệp đại học An Giang, Nguyễn Thuý Kiều, xã Phú Cường, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp, về quê, lập gia đình. Năm 2016, là thời điểm cuộc sống của hai mẹ con Kiều gặp không ít khó khăn. Trước những thách thức về tương lai của mình, Kiều quyết định khởi nghiệp, mở cơ sở chế biến các sản phẩm từ cây sen để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng. Sản phẩm mang thương hiệu Ba Tre, như: sữa hạt sen, trà lá sen…
Bước đầu, Kiều sản xuất với sản lượng ít để bán thử ra thị trường. Do sản phẩm sữa hạt sen mới lạ, chưa thu hút người tiêu dùng, nên bán khó. Thế nhưng, nhờ kiên trì tiếp thị, giới thiệu sản phẩm, dần dần Kiều tìm được lối đi. Người tiêu dùng tin tưởng sản phẩm sen của Kiều. “Mình nhận thấy cây sen có thể làm ra nhiều sản phẩm giá trị, cho nên đã tận dụng triệt để hạt, lá, thân, tim sen…”, Kiều cho biết.
Bằng kinh nghiệm và tìm tòi đọc tài liệu, Nguyễn Thuý Kiều đúc kết được kiến thức, rằng hạt sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tên L-isoaspartyl methyltran sfercese, giàu protein, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho sức khoẻ, ít chất béo và cholesterol. Theo Kiều, từ sen có thể làm ra nước uống, đang được người tiêu dùng ở Nam bộ ưa thích vì có hương vị đậm đà, thơm ngon…
“Hạt sen được chọn chế biến sữa là hạt tươi, hạt già, đủ độ béo. Nguyên liệu được thu mua từ những nông dân trồng sen sử dụng phân hữu cơ, vi sinh ở vùng Đồng Tháp Mười. Hạt sen sau khi lột sạch vỏ, bỏ phần tâm, và rửa sạch, được đưa vào máy xay nhuyễn. Quy trình sản xuất sữa hạt sen sau khi xay nhuyễn phải trải qua các công đoạn lọc bã, nấu chín và cuối cùng là chiết rót”, Kiều nói thêm về công đoạn chọn nguyên liệu và cách chế biến sản phẩm từ sen.
Làm tốt thị trường và có 20 triệu đồng/tháng
Quy trình sản xuất sữa hạt sen của Kiều không quá phức tạp, nhưng yêu cầu phải kỹ lưỡng, nhằm đảm bảo vệ sinh. Hiện mỗi ngày, Kiều sản xuất 1.300 chai sữa sen. Không chỉ sữa, Nguyễn Thuý Kiều còn nghiên cứu, sản xuất ra bộ sưu tập sản phẩm từ sen, như: hạt sen sấy, hạt sen rang muối, trà lá sen, trà tim sen, bột sữa sen hoà tan… Lợi nhuận thu được trên 200 triệu đồng/năm.
Sau ba năm khởi nghiệp, đến nay cơ sở sản xuất sữa sen Ba Tre của Kiều mở rộng diện tích lên gần 1.000m2 từ đất vườn của gia đình. Bên cạnh đó, cơ sở này còn trang bị thiết bị chuyên dụng, khép kín, nhằm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của bộ Y tế. Thương hiệu này cũng được cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu độc quyền.
Với hệ sinh thái khởi nghiệp của Đồng Tháp, trong những năm qua, Nguyễn Thuý Kiều là một trong những điển hình về việc chịu khó tìm kiếm, phát triển thị trường.Kiều tìm mọi cách để thương mại hoá sản phẩm sữa sen Ba Tre, thông qua các hoạt động xúc tiến thương mại.Đặc biệt, Kiều không quản khó khăn, trực tiếp mang sản phẩm đi chào hàng, giới thiệu và thành công trong việc mở điểm bán tại các trạm dừng chân ở nhiều tỉnh, thành miền Tây Nam bộ, TP.HCM.Và hiện sản phẩm này đang có cơ hội để có mặt tại hệ thống siêu thị Co.opmart trên toàn quốc.
Kiều chia sẻ: “Trong một sự kiện kết nối cung cầu ở Đồng Tháp vào tháng 8/2019, tôi tặng sản phẩm cho tổng giám đốc của hệ thống siêu thị Co.opmart. Sau ít ngày, bất ngờ tôi nhận được thông tin sản phẩm được hứa nhận đưa vào hệ thống siêu thị này. Đây là điều khiến tôi rất háo hức. Lúc đầu, bản thân mình đi tìm thị trường, sau đó cũng lập fanpage sữa hạt sen. Tôi thường tham gia các phiên chợ nông sản ở địa phương cũng như các tỉnh, thành Nam bộ, TP.HCM. Những sự kiện này giúp tôi phát triển được thị trường, sản phẩm được nhiều người biết đến.Tại festival Huế 2019, chúng tôi cũng đã mở được đại lý ở Huế.Sắp tới, sữa hạt sen Ba Tre tiếp tục tham gia các sự kiện kết nối cung cầu ở Hà Nội, Bình Phước và Dăk Lăk”.
Dù mới xuất hiện trên thị trường trong thời gian chưa lâu, nhưng sữa hạt sen Ba Tre của Nguyễn Thuý Kiều đang dần chiếm niềm tin của người tiêu dùng. Không những thế, Kiều còn tạo việc làm ổn định cho khoảng mười lao động nữ ở địa phương, với mức thu nhập từ 3 – 5 triệu đồng/người. Việc sản xuất các sản phẩm từ sen của Kiều, đã góp phần nâng cao chuỗi giá trị cho cây sen ở Tam Nông, giúp bà con nông dân có thu nhập ổn định, bền vững.
bài và ảnh Anh Tuấn (theo TGHN)
Ý kiến của bạn về bài viết
Không có chức năng bình luận cho bài viết này