Đọc sách: Sài Gòn Bún bò không bản quyền
Tin mới
15:56
Người ủng hộ ông Trump chuyển sang MeWe, Gab và Rumble
15:40
Ông Biden tiết lộ kế hoạch bơm 1,9 nghìn tỷ USD vào nền kinh tế
15:33
Trung Quốc nắm lợi thế trong cuộc đua cung ứng vắc xin Covid-19
15:18
Nông sản xuất khẩu sẽ tăng mạnh nhờ tiếp cận thị trường 2,2 tỷ người
10:28
EIU: Việt Nam là trung tâm của chuỗi cung ứng châu Á
09:47
Mỹ đưa thêm doanh nghiệp Trung Quốc vào ‘danh sách đen’ về kinh tế
09:43
Tập đoàn LG muốn đầu tư thành phố thông minh 20.000 tỷ ở Đồng Nai
09:33
TP.HCM tìm cách ‘cứu’ chợ truyền thống
16:18
Mỹ áp thuế quan mới lên nhiều mặt hàng nhập khẩu từ EU
16:05
Đóng cửa nhà máy vì cước tàu biển tăng dồn dập
15:58
‘Nhiệm kỳ mới cần phải sửa ngay Luật Đất đai’
15:55
Alibaba, Tencent, Baidu ‘thoát’ lệnh cấm đầu tư của Mỹ
15:37
Ông Trump tung đòn chống Trung Quốc vào phút chót
09:27
Nhật Bản thay đổi văn hóa làm việc hậu Covid-19
09:24
Xuất khẩu lô gạo đầu tiên năm 2021 sang Singapore và Malaysia
09:20
HSBC dự báo tăng trưởng GDP Việt Nam đạt 7,6% trong năm 2021
09:01
Brazil: Vắc xin ngừa Covid-19 của Trung Quốc chỉ hiệu quả hơn 50%
08:37
Ông Trump phát biểu, vài giờ sau khi có nghị quyết luận tội
08:27
Tổng thống Trump lần thứ 2 bị luận tội
16:12
Telegram ghi nhận 25 triệu người dùng mới trong 3 ngày
Bản tin thị trường
10:07
Thái Lan sử dụng sân golf làm khu cách ly du khách
08:54
Fintech Việt Nam sẵn sàng bước ra nước ngoài?
10:36
Thời đã đến với thời trang nhanh Trung Quốc?
09:20
Campuchia tạm thời cấm nhập khẩu tất cả các loại cá nuôi
10:15
Nhật Bản tuyên bố tình trạng khẩn cấp ở Tokyo và vùng phụ cận
10:28
Alibaba ra phép thử mới với sự cởi mở của Trung Quốc?
09:56
ASEAN với chiến lược vắc xin ngừa Covid-19 thúc đẩy hồi phục kinh tế
09:05
Châu Á tăng trưởng nhưng cần cải thiện năng suất lao động
11:46
Bitcoin vẫn tiếp tục lên đỉnh, nhưng rủi ro vẫn còn
09:47
Đông Nam Á cần chuẩn bị cho tình huống xấu nhất trong năm 2021
09:28
Ấn Độ cũng mở ‘ATM gạo’ để hỗ trợ người nghèo
09:24
Hãng tàu container phải minh bạch giá cước vận chuyển
10:22
‘Mua bán nước trời’
10:05
Doanh nghiệp ‘than trời’ vì cước tàu biển đi châu Âu và Mỹ tăng hơn 5 lần
11:43
Hàng không thế giới đủ sức tồn tại để đón bình minh?
09:28
Apple sẽ đưa ra xe tự lái iCar ra thị trường vào năm 2024
10:57
Thiếu hụt container rỗng đẩy giá gạo Việt lên đỉnh cao trong 9 năm
09:45
Doanh nghiệp Việt bán hàng trên Amazon chỉ để làm thương hiệu?
09:25
Nông sản đồng bằng cần nhắm phân khúc giá cao
08:59
Đặc sản đồng bằng sẽ xuất hiện tại 5 phòng triển lãm trên cả nước
  • Góc nhìn
    • Cà phê sáng
  • Thời sự
    • Môi trường
    • Xã hội
  • Quốc tế
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Mua sắm
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
  • Lối sống
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Sức khỏe – Y tế
    • An toàn thực phẩm
    • Ẩm thực – Du lịch
  • Nông nghiệp 4.0
    • Tiêu chuẩn
    • Xuất nhập khẩu
  • Công nghệ
  • Mekong Connect
  • Video
Trang chủ Uncategorized
2021/01/15 - 10:07:12 PM

22:02 - 20/01/2020

Đọc sách: Sài Gòn Bún bò không bản quyền

Cuốn sách là một tuỳ bút ẩm thực của tác giả Ngữ Yên, xuất bản tháng 12/2019.

  • Đọc sách: Ba gã say luận đàm thế sự
  • Đọc sách: ‘Tôi cần sự bình yên’

“Tựa cuốn sách là bài báo được viết ra vào thời gian thành phố Huế đăng ký chỉ dẫn địa lý và bản quyền cho tô bún mang tên “bún bò Huế”, tác giả giải thích.

Gọi Sài Gòn là thành phố của dân nhập cư, là một “Hợp chủng quốc Việt Nam” không sai. Bởi nếu nhìn qua, sẽ thấy Hà Nội cũng đông dân nhập cư, nhưng rất ít người miền Trung, miền Nam ra đó lập nghiệp, sinh sống. Nhưng giữa Sài Gòn, bạn có thể nghe được rất nhiều giọng khác nhau: Bắc có, Trung có, miền Tây có, Cao nguyên trung phần có, cả Chămpa lẫn Khmer cũng có, chưa kể là các quốc tịch người nước ngoài khác sống ở đây tập trung nhiều nhất ở quận 2, quận 7. Thế nên cái món gì đặc trưng của các miền vô đây cũng trở nên thành kiểu… Sài Gòn, cho vừa miệng ăn của đa tộc là vậy.

Tác giả Ngữ Yên khởi đầu các tập Người ăn rong từ năm 2005, khi ông còn là tổng thư ký toà soạn báo Sài Gòn Tiếp Thị. Ông không chỉ là người làm báo đáng nể, mà còn là một cây bút viết về văn hoá ẩm thực độc đáo vì chính cái nghiệp của mình: “Tác giả không chủ trương làm báo là nói láo”, vì vậy, dù là viết về điều gì cũng phải truy tầm đầu đũa, có căn nguyên, có khoa học và có cả cảm xúc cá nhân lẫn cộng đồng, và ông viết thường xuyên trên mục Hương vị quê nhà – Ẩm thực dựa trên tinh thần đó.

Cho nên, Ngữ Yên viết ẩm thực vừa có cái cẩn trọng của người làm báo, vừa có ý thức đào sâu, tìm hiểu cội nguồn, trong đó có gìn giữ tầng tầng lớp lớp những trầm tích văn hoá, cả ký ức tình cảm và cả cách bảo vệ sức khoẻ, để còn tiếp tục sống chung với vạn vật quanh mình hài hoà, chứ không phải tận diệt như hiện nay.

Tập sách Sài Gòn – Bún bò không bản quyền bao gồm 73 bài viết ngắn gọn cho từng món ăn vùng miền tác giả trải nghiệm trên những chuyến đi, và cả tham khảo tài liệu về từng món ăn, chủ yếu là miền Trung và miền Tây. Người đọc có thể mở ra bất kỳ bài nào để đọc, hoặc coi mục lục trước chọn cho mình món ăn yêu thích, nơi mà mình muốn đến, hoặc đã qua, coi có bỏ sót gì không… tập sách là một kho kiến thức về ẩm thực phong phú, và giúp cho chúng ta làm nhiều chuyến “du hành” đến các vùng miền trong tưởng tượng đầy duy cảm và thú vị, dù chỉ có “ba ngày Tết”.

Diên Hải (theo TGHN)

Có thể bạn quan tâm

Khách sạn đầu tiên trên thế giới sa thải robot vì quá rách việc

Giải Grammy 2018 ‘cúng cơm’ Leonard Cohen

Ngăn gà nhập giá rẻ, mũi tên trúng nhiều đích?

Tour dịp lễ 30/4 – 1/5 mở bán đến giờ chót

Lần đầu công bố bộ tiêu chuẩn nước mắm truyền thống Việt Nam

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:baotet2020ngữ yênSài Gòn Bún bò không bản quyền

Tin khác

Robot sẽ khiến 85 triệu người mất việc

Robot sẽ khiến 85 triệu người mất việc

TP.HCM thí điểm cho xây dựng tạm trên đất nông nghiệp

TP.HCM thí điểm cho xây dựng tạm trên đất nông nghiệp

Trình Quốc hội thông qua mô hình tổ chức chính quyền đô thị tại TP.HCM

Trình Quốc hội thông qua mô hình tổ chức chính quyền đô thị tại TP.HCM

4.800 tỷ xây dựng 2 tuyến đường kết nối sân bay Long Thành

Phim ‘The Social Dilemma’ – trạng thái lưỡng nan của xã hội

‘Kinh gốm’ – đường hành của đạo tâm

Đà Nẵng đón đoàn khách đầu tiên sau dịch

12 dự án cuối cùng vào chung kết Cuộc thi khởi nghiệp 2020

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Góc nhìn
    • Cà phê sáng
  • Thời sự
    • Môi trường
    • Xã hội
  • Quốc tế
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Mua sắm
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
  • Lối sống
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Sức khỏe – Y tế
    • An toàn thực phẩm
    • Ẩm thực – Du lịch
  • Nông nghiệp 4.0
    • Tiêu chuẩn
    • Xuất nhập khẩu
  • Công nghệ
  • Mekong Connect
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA