Đọc sách: Sài Gòn Bún bò không bản quyền
Tin mới
15:29
Cả nhà thầu xây dựng và vật liệu xây dựng đều bị chủ đầu tư nợ
15:25
Thái Lan tăng đầu tư vào giáo dục tài chính
15:23
Lãi suất huy động giảm trên diện rộng
15:20
Miền Tây ‘thuận thiên’: con tôm ôm cây lúa
15:08
Dòng vốn ngoại đổ vào cổ phiếu chứng khoán
14:36
Thùng đa năng Matsu Lock – giải pháp lưu trữ thông minh
10:14
Bún, phở Việt Nam thương hiệu Mr Rice trên kệ hàng siêu thị châu Âu
10:04
Áo mưa Sơn Thủy – 10 năm giữ vững danh hiệu Hàng Việt Nam Chất lượng cao
10:02
Nổi bật thần thái với trang sức kim cương Ngọc Thẩm Jewelry
09:59
Khám phá các sản phẩm đất nặn mới của Văn phòng phẩm Thuận Nam
09:43
Doanh nghiệp khách sạn gồng lỗ
09:37
Thủ tướng chỉ đạo triển khai các giải pháp tháo gỡ khó khăn cho thị trường BĐS
09:29
Chủ tịch KorCham: Muốn chuyển đổi sang các ngành công nghệ cao VN phải thu hút được các tập đoàn lớn
09:14
Ngành xây dựng: khó khăn chồng chất
15:41
Đầu tư nước ngoài tiếp tục giảm, 3 tháng chỉ đạt 5,45 tỷ USD
15:35
Không bổ sung quy định về thời hạn sở hữu nhà chung cư
15:25
Những tên tuổi nổi bật trong phái đoàn doanh nghiệp Mỹ vừa đến Việt Nam
15:01
VPBank đạt thỏa thuận bán 15% cổ phần cho ngân hàng SMBC của Nhật Bản
10:15
Chỉ ‘lót ổ’ chờ ‘đại bàng’ là chưa đủ
10:10
Tham vọng ‘xuất ngoại’ cà phê đặc sản của các doanh nhân trẻ
Bản tin thị trường
10:23
Vàng được dự báo sẽ tiếp tục xu hướng tăng giá
10:39
Giá vàng thế giới tiếp tục tăng mạnh
10:04
Vàng trong nước ‘leo dốc’ theo giá thế giới
09:48
Vàng SJC quay đầu giảm sau phiên ‘bốc đầu’
15:44
Vàng SJC vượt ngưỡng 67 triệu đồng/lượng
14:55
Bộ Tài chính xem xét giảm thuế nhập khẩu khô đậu tương
11:57
Giá vàng thế giới tăng sốc
21:55
Giá USD lao dốc trên thị trường tự do
21:31
Giá vàng ‘rơi tự do’ sau phát biểu của Chủ tịch Fed
11:00
Đồng VND giảm giá so với đồng USD trong 2 tháng đầu năm 2023
10:57
Vàng SJC ‘ngược dòng’ trước sự phục hồi giá vàng thế giới
16:20
VN Index mất gần 15 điểm phiên cuối tuần
10:26
Giá thép xây dựng tiếp tục tăng hơn 1 triệu đồng/tấn
10:24
Giá vàng SJC xuống thấp nhất 1 tháng
10:06
Vàng SJC giữ giá chiều mua, điều chỉnh giảm chiều bán
21:50
Giá USD ngân hàng bật tăng, tỷ giá tự do giảm mạnh
08:32
Giá vàng tăng mạnh
15:26
Giá vàng thế giới tăng trở lại
10:03
Thị trường bắp còn nhiều dư địa tăng giá
10:30
Giá vàng giảm mạnh trước sức ép của đồng USD
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
    • Môi trường
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Uncategorized
2023/03/29 - 4:56:44 AM

22:02 - 20/01/2020

Đọc sách: Sài Gòn Bún bò không bản quyền

Cuốn sách là một tuỳ bút ẩm thực của tác giả Ngữ Yên, xuất bản tháng 12/2019.

  • Đọc sách: Ba gã say luận đàm thế sự
  • Đọc sách: ‘Tôi cần sự bình yên’

“Tựa cuốn sách là bài báo được viết ra vào thời gian thành phố Huế đăng ký chỉ dẫn địa lý và bản quyền cho tô bún mang tên “bún bò Huế”, tác giả giải thích.

Gọi Sài Gòn là thành phố của dân nhập cư, là một “Hợp chủng quốc Việt Nam” không sai. Bởi nếu nhìn qua, sẽ thấy Hà Nội cũng đông dân nhập cư, nhưng rất ít người miền Trung, miền Nam ra đó lập nghiệp, sinh sống. Nhưng giữa Sài Gòn, bạn có thể nghe được rất nhiều giọng khác nhau: Bắc có, Trung có, miền Tây có, Cao nguyên trung phần có, cả Chămpa lẫn Khmer cũng có, chưa kể là các quốc tịch người nước ngoài khác sống ở đây tập trung nhiều nhất ở quận 2, quận 7. Thế nên cái món gì đặc trưng của các miền vô đây cũng trở nên thành kiểu… Sài Gòn, cho vừa miệng ăn của đa tộc là vậy.

Tác giả Ngữ Yên khởi đầu các tập Người ăn rong từ năm 2005, khi ông còn là tổng thư ký toà soạn báo Sài Gòn Tiếp Thị. Ông không chỉ là người làm báo đáng nể, mà còn là một cây bút viết về văn hoá ẩm thực độc đáo vì chính cái nghiệp của mình: “Tác giả không chủ trương làm báo là nói láo”, vì vậy, dù là viết về điều gì cũng phải truy tầm đầu đũa, có căn nguyên, có khoa học và có cả cảm xúc cá nhân lẫn cộng đồng, và ông viết thường xuyên trên mục Hương vị quê nhà – Ẩm thực dựa trên tinh thần đó.

Cho nên, Ngữ Yên viết ẩm thực vừa có cái cẩn trọng của người làm báo, vừa có ý thức đào sâu, tìm hiểu cội nguồn, trong đó có gìn giữ tầng tầng lớp lớp những trầm tích văn hoá, cả ký ức tình cảm và cả cách bảo vệ sức khoẻ, để còn tiếp tục sống chung với vạn vật quanh mình hài hoà, chứ không phải tận diệt như hiện nay.

Tập sách Sài Gòn – Bún bò không bản quyền bao gồm 73 bài viết ngắn gọn cho từng món ăn vùng miền tác giả trải nghiệm trên những chuyến đi, và cả tham khảo tài liệu về từng món ăn, chủ yếu là miền Trung và miền Tây. Người đọc có thể mở ra bất kỳ bài nào để đọc, hoặc coi mục lục trước chọn cho mình món ăn yêu thích, nơi mà mình muốn đến, hoặc đã qua, coi có bỏ sót gì không… tập sách là một kho kiến thức về ẩm thực phong phú, và giúp cho chúng ta làm nhiều chuyến “du hành” đến các vùng miền trong tưởng tượng đầy duy cảm và thú vị, dù chỉ có “ba ngày Tết”.

Diên Hải (theo TGHN)

Có thể bạn quan tâm

Samsung đã thu hồi trên 90% điện thoại Note 7 ở Hàn Quốc, EU và Mỹ

Giá gas tháng 6 tăng 18.000 đồng/bình

Cả thế giới trong một ‘hốc kẹt’

‘Connection Day 2016’ trong tiến trình số hóa doanh nghiệp

VOV đã đồng ý cho VTV tiếp sóng ASIAD 2018?

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:baotet2020ngữ yênSài Gòn Bún bò không bản quyền

Tin khác

Mỹ ủng hộ một Việt Nam độc lập, thịnh vượng

Mỹ ủng hộ một Việt Nam độc lập, thịnh vượng

Giá vàng sẽ tiếp tục tăng trong khi tiền điện tử lao dốc?

Giá vàng sẽ tiếp tục tăng trong khi tiền điện tử lao dốc?

Robot sẽ khiến 85 triệu người mất việc

Robot sẽ khiến 85 triệu người mất việc

Trình Quốc hội thông qua mô hình tổ chức chính quyền đô thị tại TP.HCM

Sáng mai tàu metro số 1 sẽ về tới TP.HCM

4.800 tỷ xây dựng 2 tuyến đường kết nối sân bay Long Thành

Phim ‘The Social Dilemma’ – trạng thái lưỡng nan của xã hội

‘Kinh gốm’ – đường hành của đạo tâm

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
    • Môi trường
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA