Nước mắm Đỉnh Hương giải bài toán thị trường
Tin mới
10:44
Việt Nam lên tiếng việc Mỹ điều tra chống lẩn tránh thuế với ống thép
10:37
Tiền lại đổ mạnh vào chứng khoán
10:34
Bộ Y tế: Chưa tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ dưới 5 tuổi
10:24
Tăng giá bất hợp lý sẽ bị xử phạt và ‘bêu tên’ trên truyền thông
10:19
Lạm phát giảm nhẹ, FED vẫn tiếp tục tăng lãi suất?
10:16
Mỹ ra quyết định bước ngoặt về Covid-19
10:11
Tiếp cận vốn vay ngân hàng không dễ
10:06
Món Việt tìm cách vào bếp Âu
12:31
Cuộc chiến Mỹ-Trung trên thị trường chứng khoán
12:28
Tỷ phú Elon Musk bán 6,9 tỷ USD cổ phiếu Tesla
12:22
Sẽ cấm mua hộ vé số?
12:17
TP.HCM: Đề nghị siêu thị giảm chiết khấu, không tăng giá bất hợp lý
12:14
USD giảm giá rất mạnh, vàng vẫn ‘bốc hơi’
12:10
Nhà đầu tư vẫn bị ám ảnh
12:05
‘Cấm cửa’ than Nga, EU đối mặt thách thức gia tăng
11:58
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Huỳnh Khoa hơn 200 năm đậm vị
09:53
Giá xăng sẽ xuống 24.000 đồng/lít?
09:46
Doanh nghiệp tư nhân đóng góp lớn nhưng vẫn bị ‘trói’ bằng cả ‘rừng’ thông tư
09:38
Giá nhà khu Đông TP.HCM biến động theo hạ tầng
09:34
Ngân hàng tăng lãi suất để hút tiền gửi
Bản tin thị trường
09:24
Gạo Việt xuất khẩu ‘trúng’ giá ở châu Á
11:38
Giá tiêu tăng trở lại
22:39
Thị trường dư cung, áp lực giảm giá cà phê
11:26
Sản lượng đậu nành 2022-2023: cung tăng, cầu giảm
19:30
Cạnh tranh gay gắt, giá đường vẫn tăng
14:51
Thị trường thép kỳ vọng phục hồi từ Trung Quốc
12:19
Thị trường bông vải cân bằng vụ 2022-2023
15:41
Thị trường trong nước và thế giới từ 11-19/5
12:06
BSA: Quý 1/2022 xuất khẩu trái cây tăng trưởng ổn định
11:14
Nguy cơ thiếu hụt cung, giá ngô sẽ tăng?
09:58
Mỹ là thị trường xuất khẩu nước mắm truyền thống lớn nhất của Việt Nam
12:12
Xu hướng tiêu dùng: viên cà phê đông lạnh ‘gây sốt’ trên thị trường Mỹ
10:37
Giá vàng thế giới tăng 1,3% trong tuần qua
12:02
Việt Nam là thị trường cung cấp cao su lớn thứ 3 cho Hàn Quốc
11:33
Giá dầu tăng vọt trên mức 120 USD/thùng
11:13
Giá thép tiếp tục tăng mạnh
11:08
Giá vàng ngày 23/3: sụt giảm nhanh
12:09
Giá vàng SJC giảm 200.000 đồng mỗi lượng trong phiên đầu tuần
09:48
Giá vàng SJC lên lại mức 69 triệu đồng/lượng
09:44
Giá dầu quay đầu tăng mạnh, thêm gần 10 USD/thùng
  • Góc nhìn
    • Cà phê sáng
  • Thời sự
    • Môi trường
    • Xã hội
  • Quốc tế
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Công nghệ
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Thị trườngTiêu dùng
2022/08/12 - 11:31:01 AM

11:20 - 04/04/2018

Nước mắm Đỉnh Hương giải bài toán thị trường

Ông Trần Hữu Đỉnh, chủ cơ sở nước mắm Đỉnh Hương, 70 tuổi, cho biết cơ sở hoạt động từ năm 1955, từ nhà thùng nước mắm gia truyền, trải qua biết bao thăng trầm để lớn lên.

  • Lao đao nước mắm Nam Ô
  • Thương quá hương vị nước mắm lu
  • Nước mắm truyền thống công thức linh động

Tuy đã đầu tư máy móc thiết bị hiện đại, nhưng ông chủ Đỉnh Hương vẫn cho rằng chỉ là cố gắng giữ đúng cam kết chất lượng.

Ông khiêm tốn nói về việc đầu tư cơ sở vật chất, thiết bị nhà xưởng và cách giữ đúng cam kết chất lượng tốt nhất, giá cả phù hợp nhất.

Đầu tư hệ trống chiết rót tự động xong rồi nhưng để mọi thứ đồng bộ, theo ông Đỉnh, cơ sở phải trang bị thêm nữa. Đầu tư khá nhiều nhưng trước hết phải giữ và giảm giá thành sản phẩm. Cơ sở nhỏ làm được nước mắm ngon chưa đủ, phải làm sao đi xa hơn, nên phải phát triển mạng lưới phân phối, mấy khoản đó là bài toán khó vì phải nâng công suất, mở rộng nhà xưởng trong khi gia đình đã đầu tư cho 3000m2 nhà xưởng trên 5 tỷ đồng rồi, vốn tự có chỉ chừng ấy.

Đưa nước mắm từ Long Xuyên sang Lào, Campuchia từ nhiều năm nay theo kiểu khách hàng tự tìm đến, có vẻ dễ dàng; nhưng mọi thứ lại rất khó vì mỗi năm mức tiêu thụ nước mắm lên tới 200 triệu lít, 94% gia đình người Việt dùng nước mắm nhưng nước mắm công nghiệp che phủ tới 75%, theo Tổng cục Thống kê. Việc mở rộng mạng lưới phân phối cho nước mắm thiệt đi xa, hiện diện trong từng bữa ăn còn mang ý nghĩa khác về tính chân thật.

Nước mắm công nghiệp sử dụng các chất điều vị công nghiệp như 950, 621, 627, 631, 620; chất điều chỉnh độ axit 260; chất bảo quản 202, 211; chất làm dày xathan gum 415; chất tạo ngọt tổng hợp aspartame 951; chất tạo màu caramel 150a, Carmines 120, màu tổng hợp và hương tổng hợp… tất cả được sản xuất theo quy trình công nghiệp và người dùng bị lóa trước những thứ đó.

Còn nước mắm Đỉnh Hương, với màu cánh gián tự nhiên, hương vị thơm ngon, ông Đỉnh chọn lựa nguyên liệu, quy trình ủ chượp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, mọi thứ dễ truy xuất nguồn gốc, kết quả kiểm định từ phòng lab cho tới người dùng suốt thời gian dài, có vẻ như mọi thứ rất khó, nhưng ông đã làm được. Năm 2010, lần đầu nước mắm Đỉnh Hương được bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao, năm 2017, nước mắm Đỉnh Hương nhận được chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao – Chuẩn hội nhập.

“Năm 2004, sau khi tham quan hội chợ quốc tế Bangkok trở về, tôi thấy mình thua sút, ngồi trên máy bay mà nghĩ cách làm sao cho nước mắm xứ mình có chỗ đứng trên thương trường. Bốn năm sau tôi nghiên cứu thành công nước mắm độ đạm cao. Hội chợ triển lãm quốc tế tại TP.HCM, tôi nhận được hai huy chương vàng cho loại 35 độ đạm và 65 độ đạm. Khi được bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao, tôi vẫn thấy còn điều gì đó chưa hả dạ nên âm thầm đầu tư chuyển đổi thiết bị, hoàn thiện quy trình, chuẩn hóa hoạt động”, ông Đỉnh nói.

“Tôi nhớ khi đoàn cán bộ của tỉnh An Giang sang Lào, phó Thủ tướng Lào nói với đoàn, An Giang có bao nhiêu nước mắm, chúng tôi mua hết. Hiện tại, nước mắm Đỉnh Hương có hai dòng sản phẩm có độ đạm cao, mỗi năm doanh số tăng từ 10 – 15% cũng nhờ giữ đúng cam kết chất lượng, uy tín”, ông Đỉnh nói. “Thực sự, họ sang đây mua, chứ chuyên chở xa xôi quá!”.

Hoàng Lan (theo TGTT)

Có thể bạn quan tâm

Phiên chợ Xanh – Tử tế tham gia Hội chợ Nông sản sạch và an toàn Cần Thơ

Cảnh báo việc thu gom khẩu trang đã qua sử dụng để bán lại

Hội chợ HVNCLC TPHCM 2016 sẽ có mặt của trên 300 sản phẩm mới

Nhân viên tiếp thị và bán hàng thời 4.0

Cùng trổ tài trong ‘Đại hội bếp chiến’

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:nước mắm đỉnh hươngtrần hữu đỉnh

Tin khác

Tăng giá bất hợp lý sẽ bị xử phạt và ‘bêu tên’ trên truyền thông

Tăng giá bất hợp lý sẽ bị xử phạt và ‘bêu tên’ trên truyền thông

TP.HCM: Đề nghị siêu thị giảm chiết khấu, không tăng giá bất hợp lý

TP.HCM: Đề nghị siêu thị giảm chiết khấu, không tăng giá bất hợp lý

Giá hàng hóa vẫn neo cao

Giá hàng hóa vẫn neo cao

Sốt ruột chờ giảm giá hàng hóa, dịch vụ

Tăng khuyến mãi, vực dậy sức mua

TP.HCM: Nhiều siêu thị tung khuyến mại đến 100%

Quả trứng, bó rau tăng ‘hỗn’

TP.HCM tiếp tục tăng giá trứng gia cầm bình ổn từ ngày 15/6

Tiếp thị
Sản phẩm thân thiện môi trường gây ấn tượng

Sản phẩm thân thiện môi trường gây ấn tượng

Cà phê mang thương hiệu của nhóm nhạc BTS ra mắt tại Việt Nam

Cà phê mang thương hiệu của nhóm nhạc BTS ra mắt tại Việt Nam

Tìm khách nơi ‘không mợ chợ vẫn đông’

Tìm khách nơi ‘không mợ chợ vẫn đông’

Khởi động chương trình Ứng viên HVNCLC 2023

Khởi động chương trình Ứng viên HVNCLC 2023

Tiêu dùng
Tăng giá bất hợp lý sẽ bị xử phạt và ‘bêu tên’ trên truyền thông

Tăng giá bất hợp lý sẽ bị xử phạt và ‘bêu tên’ trên truyền thông

TP.HCM: Đề nghị siêu thị giảm chiết khấu, không tăng giá bất hợp lý

TP.HCM: Đề nghị siêu thị giảm chiết khấu, không tăng giá bất hợp lý

Giá hàng hóa vẫn neo cao

Giá hàng hóa vẫn neo cao

Giá hàng hóa vẫn leo thang, bất chấp xăng lao dốc

Giá hàng hóa vẫn leo thang, bất chấp xăng lao dốc

Ứng viên HVNCLC
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Huỳnh Khoa hơn 200 năm đậm vị

Nước mắm truyền thống Phú Quốc Huỳnh Khoa hơn 200 năm đậm vị

Công ty TNHH E.B.C Mỹ phẩm Giang Điền – EBC Giang Điền

Công ty TNHH E.B.C Mỹ phẩm Giang Điền – EBC Giang Điền

Công ty TNHH Thương mại Sản xuất Phát Thành – FATACO

Công ty TNHH Thương mại Sản xuất Phát Thành – FATACO

Công ty cổ phần Wincofood

Công ty cổ phần Wincofood

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Góc nhìn
    • Cà phê sáng
  • Thời sự
    • Môi trường
    • Xã hội
  • Quốc tế
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Công nghệ
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA