Thịt thay thế – tương lai bắt đầu từ bây giờ
27-06-2022
Beyond Burger, nếu bày biện lên bàn ăn, không nói ra thì chẳng khác nào thịt bò. Thú thật lần đầu trong đời tôi mới có sự phân biệt thịt bò thực vật- thịt bò động vật.Tôi đã thử mang bữa trưa vô sở làm với Beyond Burger.
Đường dài của thịt thay thế
27-06-2022
Ngành thịt nuôi cấy (cell-based) với các mối liên hệ mật thiết với các thương hiệu lớn trong ngành thịt truyền thống sẽ có lợi thế rõ rệt so với ngành thịt thực vật (plant-based). Tuy nhiên, thịt nuôi cấy vẫn còn chặng đường dài pháp lý ở phía trước.
Tọa đàm: Dòng chảy thị trường thực phẩm chay và thịt thay thế
26-02-2022
Vào lúc 8h30 – 11h30, ngày 1/3/2022, tại Cà phê Regina, số 84 Nguyễn Du, Quận 1, TP.HCM, Thế Giới Hội Nhập tổ chức một buổi tọa đàm với chủ đề: “Dòng chảy thị trường thực phẩm chay và thịt thay thế”.
Biển Phương đón bắt xu hướng mới ‘thịt chay’
05-02-2022
Tốt nghiệp đại học ngành hóa hữu cơ, trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM, Lê Thị Phương Thảo có đến 10 năm làm công việc cung cấp phụ gia trong ngành thực phẩm.
