Mùi nhớ thương
31-01-2024
Sáng sớm, bồi hồi khi đọc vài dòng ngắn ngủn của bà bạn tôi, chủ tiệm phở nổi tiếng Bích Câu ở bến phà Cần Thơ năm nào: “Trình nghiện mắm của dân miền Tây như tui, không Cần gì chỉ Cần Thơ, mà không Cần thơ lại cần Mắm thiệt là khó có ai theo nổi. Tui ở bên đây bao ngày là tui nhớ thương cái mùi mắm ấy bấy nhiêu ngày!”
‘Cuộc chơi’ mới của KIDO
03-03-2023
Mới đây, thông tin về một tập đoàn sở hữu thị phần lớn nhất về kem đã quyết định thành lập công ty làm nước mắm đã khiến mọi người vô cùng bất ngờ.
16 tấn nước mắm, tương ớt, sâm bổ lượng lên đường sang Mỹ
18-03-2022
Đây là lô hàng đầu tiên công ty bán cho một đối tác có hệ thống phân phối rộng khắp thị trường Mỹ, trong đó có nhiều siêu thị, chợ do người Việt sở hữu.
Những cô gái bán mắm!
10-02-2021
Một vòng Mekong Connect 2020, tôi ấn tượng với những Hội quán nhỏ, những gian hàng rặt nhà quê được đặt vòng tròn bên ngoài sân Hội trường lớn của Nhà văn hóa Lao Động Cao Lãnh – Đồng Tháp.
Nước mắm Việt hơn 400.000 đồng/chai trên Amazon
10-12-2020
Nước mắm thương hiệu Mami 10 độ đạm bán trên Amazon với giá 12,99 USD/chai 700 ml, tương đương 298.000 đồng. Còn loại 39 độ đạm giá bán 17,99 USD, tương đương khoảng 431.000 đồng/chai 500 ml.
Chuẩn bị ra mắt Hiệp hội Nước mắm Truyền thống Việt Nam
26-10-2020
Ban vận động thành lập Hiệp hội nước mắm truyền thống (NMTT) Việt Nam cho biết, ngày 27/10 tới đây tại Hà Nội, Hiệp hội NMTT Việt Nam chính thức được thành lập.
Xuất khẩu nước mắm truyền thống khó mà dễ
18-09-2020
Các nhà sản xuất nước mắm truyền thống cho rằng, hoàn toàn có thể xuất khẩu với số lượng lớn, nhưng họ sẽ phải thay đổi.
Những người nước mắm muôn năm
18-01-2020
Bé Tienne sáu tuổi, năm 2017 cùng gia đình về thăm quê ngoại ở Kim Phát, Buôn Ma Thuột. Đã 17 năm rồi mới gặp lại những người thân yêu tha hương, nhà ngoại ngày nào cũng thết đãi tưng bừng của ngon vật lạ: heo rừng, măng nhập từ Tây Bắc, gà trống thiến thả vườn, lòng heo tơ…
Công bố tên 3 doanh nghiệp dùng soda công nghiệp làm nước mắm
14-01-2020
Bộ NN&PTNT đã phát hiện 3 đơn vị vi phạm khi sử dụng 48 tấn soda công nghiệp nhập từ Trung Quốc.
Vũ Thế Thành: Mùi nước mắm
28-08-2019
Nói tới nước mắm, là nói tới mùi hơn là vị. Dân vùng nào quen xài nước mắm vùng đó, dù thơm nồng nặng nhẹ… kiểu nào đi nữa, thì mùi nước mắm của họ vẫn là số một, không có số hai.
Nước mắm hay ‘nước mắt quê hương’
19-05-2019
Tôi có thói quen so nước mắm theo độ thơm. Mỗi hãng nước mắm có độ thơm riêng, chứ không đồng nhất như nước mắm công nghiệp…
Nước mắm truyền thống tìm tình yêu nơi người dùng
09-05-2019
Thật đặc biệt, cùng một lúc, gần 20 doanh nghiệp nước mắm truyền thống ở nhiều vùng miền, từ Bắc tới Nam hội ngộ tại hội chợ HVNCLC vừa diễn ra cuối tháng 4 đầu tháng 5 tại TP. HCM.
Trò chuyện cùng Didier Corlou: Biến nước mắm như sự tinh tuý trong rượu vang của Pháp
08-05-2019
Mời ông đến hội chợ HVNCLC vì hội chợ cần ông đến nhưng khi mời, tôi cũng lý thú nghĩ, đến rồi thì chính ông cũng sẽ thấy là mình cần đến. Vì đây là lần đầu tiên, các “thể loại” nước mắm truyền thống (NMTT) của ba miền Việt hội tụ và những nhà sản xuất đều có mặt.
Chuyện đời nước mắm – bình yên và bão tố
26-04-2019
Tập sách của chuyên gia thực phẩm Vũ Thế Thành, với độ dày 142 trang nhưng chứa đầy đủ thông tin hữu ích và cần thiết cho bạn đọc hiểu biết về nước mắm – một trong những gia vị được xem như quốc hồn quốc tuý của Việt Nam.
18h hôm nay 26/4, khai mạc hội chợ HVNCLC TP.HCM 2019
26-04-2019
Vào lúc 18h tối nay, tại Sân khấu chính – Nhà thi đấu Phú Thọ, quận 11, TP.HCM, hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao (HVNCLC) TP. HCM 2019 sẽ chính thức khai mạc. Hội chợ năm nay với chủ đề: Tuần lễ “Tinh hoa gia vị Việt và nước mắm truyền thống” sẽ kéo dài đến hết ngày 1/5/2019.
80% người dùng mua nước chấm gia vị vì sức khoẻ/tiêu dùng sạch
24-04-2019
Đó là kết quả khảo sát bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao 2019, từ tháng 10 – 12/2018 tại 12 tỉnh, thành do BSA tổ chức. Sau đây là một số nội dung khácđáng quan tâm rút ra từ cuộc khảo sát này.
Đề xuất sớm thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống
13-04-2019
Bộ NN&PTNT kiến nghị sớm cho phép thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam. Tuy nhiên, Bộ này vẫn cho rằng, quá trình xây dựng dự thảo TCVN 12607:2019 đã tuân thủ các quy định hiện hành, dự thảo chỉ đưa ra các khuyến nghị còn việc áp dụng tiêu chuẩn này là tự nguyện.
‘Lãnh đạo Bộ chưa nghe ai trình về dự thảo tiêu chuẩn nước mắm’
06-04-2019
Thứ trưởng thường trực Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) Hà Công Tuấn nói “Lãnh đạo Bộ chưa nghe ai trình về dự thảo tiêu chuẩn nước mắm”.
![[Video] Chuyên gia nói về những bất hợp lý của Tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm](https://thegioihoinhap.vn/data/uploads/2019/04/tcnm.jpg)
[Video] Chuyên gia nói về những bất hợp lý của Tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm
02-04-2019
Trong một cuộc họp vào cuối tháng 2/2019 tại TP.HCM để đóng góp ý kiến cho bản dự thảo cuối Tiêu chuẩn Việt Nam về Quy phạm Thực hành sản xuất nước mắm mang tên TCVN 12607:2019, hầu hết các doanh nghiệp, chuyên gia, cơ quan quản lý Nhà nước đều khẳng định về sự bất hợp lý của dự thảo.
Dựa vào đâu để phân biệt nước mắm truyền thống?
27-03-2019
Nước mắm truyền thống gần đây “đau đầu” với dự thảo TCVN 1260: 2019 “Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm”, đặc biệt nhiều người giận dữ với phát ngôn “Anh dựa vào đâu mà phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp?” của một PGS.TS.
