Sa tế, một gia vị ly khai nguồn cội?
29-04-2022
Sa tế ngày nay, đối với người Việt và người Hoa là một thứ gia vị tẩm ướp món ăn, hoặc cho vào món ăn. Như thịt dê ướp sa tế; chao chấm thịt dê nhất định phải có sa tế; phở nai sa tế ở quận 6; bún bò cho thêm sa tế cho cay nồng…
Thảo quả ‘vua bà’ các loại gia vị
28-04-2022
Thế giới phong thảo quả là vua bà các loại gia vị sau khi phong tiêu đen là vua ông. Bạn đã bao giờ chú ý đến loại gia vị đế vương này?
Đừng xem thường gia vị trong bữa ăn hàng ngày
26-04-2022
Các gia vị như tỏi, hành, nghệ, tiêu, ớt, gừng … tất cả đều là các vị thuốc tự nhiên. Các loại rau thơm, rau húng, ngò gai… cũng vậy, đều có các tinh dầu, vừa làm tăng hương vị, vừa có tác dụng hóa giải các thành phần không tốt có trong các món ăn chế biến.
80% người dùng mua nước chấm gia vị vì sức khoẻ/tiêu dùng sạch
24-04-2019
Đó là kết quả khảo sát bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao 2019, từ tháng 10 – 12/2018 tại 12 tỉnh, thành do BSA tổ chức. Sau đây là một số nội dung khácđáng quan tâm rút ra từ cuộc khảo sát này.
Ba cõi gia vị Việt
24-04-2019
Một ông Tây làm sếp một cái siêu thị to đã được bán cho Thái năm kia, rất phải lòng gia vị Việt Nam. Cũng giống như cái palét màu của hoạ sĩ, gia vị Việt có thể tạo nên “bức tranh” ẩm thực say lòng.
Tỏi nảy mầm không lọt mắt xanh quý bà
25-08-2017
Tạo hoá luôn luôn sắp đặt cho mầm sống những điều kiện tốt đẹp nhất để phát triển.
Giải mã phép màu ẩm thực Việt
24-01-2017
Chiều cuối năm, sau cuộc trò chuyện với Lan Anh, tôi ghé lại tiệm giò chả Minh Châu đường Trần Quốc Toản, quận 3 mua cặp bánh giầy giò lụa. Bánh giầy và giò lụa đều giã bằng tay, bánh giầy dậy hương gạo thơm, giò lụa dai thơm nhẹ mùi nước mắm.
Đặc sản, gia vị Việt hội tụ tại Hội chợ HVNCLC Hà Nội 2016
08-10-2016
Hơn 200 loại rau củ quả cùng 1000 sản phẩm chế biến đặc sắc đã hội tụ về Hội chợ HVNCLC thực phẩm nông sản sạch.
Ma thuật của gia vị và Chiếc thìa vàng
14-09-2016
Tổng quản lý một resort 5 sao ở Đà Nẵng gởi cho ban tổ chức Chiếc thìa vàng đường dẫn bộ phim The Mistress of Spices – tạm dịch: Cô chủ của gia vị, với lời nhắn: chủ đề năm nay là “Bản đồ gia vị Việt Nam” nên xin gởi tặng câu chuyện rất đẹp về ma thuật của gia vị…
Gia vị nguyên thủy của mẹ thiên nhiên
15-02-2016
Ở làng rau Trà Quế, Hội An bây giờ, nổi tiếng nhất là hai vợ chồng ông Lê Sẻ, 91 tuổi và bà Nguyễn Thị Lợi, 84 tuổi.
Sơn Sapa và Chiếc thìa vàng miền núi
25-08-2015
Hình ảnh người đầu bếp tuổi con gà dắt theo con gà đi thi thuyết trình, có lẽ là hình ảnh ngộ nghĩnh nhất của Chiếc thìa vàng.
