Bảo tàng mắm Mekong: được lắm chứ?
24-01-2019
Không có lưu vực sông nào trên thế giới có các kiểu mắm đa dạng hơn lưu vực sông Mekong.
Nước mắm không sợ hột cơm
24-01-2019
Cũng như nhiều loại nước mắm tử tế khác, nước mắm Lagi Fish Sauce không ‘sợ’ hột cơm.
Cha, con và nước mắm
24-01-2019
Ông cha, sáu mươi sáu tuổi, làm nước mắm ở Nha Trang. Ông con, chưa quá ba mươi tuổi, đi chơi đâu đó về, thấy tôi đang trò chuyện về nước mắm với cha nó, xin phép xáp vào hóng chuyện.
Lan man nước mắm lược
24-01-2019
Mỹ Thuỷ là một địa chỉ nước mắm rất lâu đời của Quảng Trị. Phó chủ tịch UBND xã Hải An Nguyễn Công Tuấn cho biết, làng nghề nước mắm Mỹ Thuỷ hình thành cách đây hơn 500 năm.
Hương nước mắm Việt
24-01-2019
Trong khuôn viên vài ngàn mét vuông, ông Trần Ngọc Dũng, chủ bảo tàng tư nhân, là dân Phan Thiết ngày trước, nay quay về xây một bên là bảo tàng, một bên là show diễn nghệ thuật về làng chài.
Hai thứ nước mắm đầu Công nguyên
24-01-2019
Trong số những hoạt động giao thương Đông Tây ngày càng nhiều lên, một thực phẩm có ý nghĩa ra đời và trở nên nổi bật ở cả đế quốc La Mã và Việt Nam: nước mắm, tiếng Latinh là garum.
Quê nhà có còn hương vị?
24-01-2019
Căn nhà nằm giữa xóm nhà bên vàm rạch Vàm Nhựa nhìn qua lộ là chợ xã trong đó có một điểm gom lại chừng chục thước vuông chỗ căn bếp mà má lui cui suốt sáng chiều để làm mấy món hằng ngày hình như trở thành miền quê đầy bí ẩn trong tuổi thơ tôi.
Bản địa là cố giữ lấy cái đặc hữu
24-01-2019
Bản địa đang là chuyện thời thượng. Khi hội nhập sâu, biên giới sẽ mờ dần. Nhiều doanh nghiệp “vọng ngoại” có ý tưởng khai thác cùng lúc cả hai thị trường. Hơn nữa, nói đến ‘cuộc hôn nhân’ giữa anh ‘du’ (lịch) và chị ‘nông’ (nghiệp) là muốn bán thêm cái trải nghiệm sản xuất bản địa cho du khách.
Đặc vụ bí số RMKG
24-01-2019
Tại một hội nghị quốc tế về an toàn thực phẩm diễn ra ở Sài Gòn tháng qua, tôi ngồi cạnh hai người châu Á nói chuyện khẽ khàng với nhau bằng tiếng Anh, có vẻ đang tranh luận về một loại hoá chất, được hay không được phép sử dụng và thỉnh thoảng lại nghe gọi một cái tên, ‘ết sốp nai’ (ssop 9)…
Hỏng bánh răng, toi cả chuỗi
23-01-2019
Ông Lê Văn Quyết, chủ trại gà ở Long Thành, Đồng Nai, ví liên kết chuỗi giống như có bốn người cùng trên chiếc thuyền: nông dân nuôi gà, đối tác cung ứng thức ăn, con giống, công ty giết mổ lo đầu ra.
Liên kết chuỗi mới có trái cây chuẩn
23-01-2019
Vina T&T group là số ít doanh nghiệp làm trái cây bài bản. Doanh số xuất khẩu năm 2018 của công ty này vào khoảng hơn 30 triệu USD, tăng 3 triệu, có đến 80% sản lượng bán vào mỹ, còn lại là các thị trường khó tính khác như EU, Úc, Nhật…
Khởi nghiệp hữu cơ là chọn con đường gian khó
23-01-2019
Hồi năm 2013, thế giới đang bước vào giai đoạn phát triển khá mạnh mẽ của thực phẩm hữu cơ, nhưng ở việt nam có rất ít người biết đến hay quan tâm đến thực phẩm này. Khi Thảo mang bầu con trai đầu lòng, chị bị nghén mọi thứ, chỉ ăn được rau.
Tâm và tiền…
23-01-2019
Có lẽ là cơn mưa cuối cùng của năm 2018 ở Sài Gòn. Trưởng ban quản lý khu công nghệ cao TP.HCM (SHTP), TS Lê Hoài Quốc nhìn mưa qua khung cửa kính, chậm rãi: “đã bao năm nay rồi, cứ loay hoay câu chuyện trong nghiên cứu khoa học: bột và hồ. Nói gì thì nói, không có bột khó gột nên hồ. Cùng là những người có tâm với đất nước, muốn làm gì phải có tiền. Nghiên cứu khoa học cũng vậy…”
Ra khơi biết mặt trùng dương
23-01-2019
Lâu nay mải mê lo xuất khẩu kiếm đôla…, giờ nhiều doanh nghiệp tính đường quay về nhà để “an vui tuổi già”! nhưng không ít doanh nghiệp lại nghĩ đến chuyện ra nước ngoài để “biết mình biết ta”.
Chỉ vầng trăng y hệt ở quê nhà…
23-01-2019
Tôi mượn câu thơ của nhà thơ quá cố Trần Từ Duy để nói giùm nỗi niềm của người Việt xa xứ. Nhưng dòng người Việt cứ tiếp tục ra đi và cứ thương nhớ quê nhà.
20 năm Ino Mayu rao giảng sợi dây liên kết
23-01-2019
Điệu luân vũ của Ino Mayu là sợi dây liên kết. Để cho nông dân hình dung ra sợi dây ấy, thấy được sự nhịp nhàng của chuỗi, cô đã mất 20 năm thanh xuân lặn lội từ vùng cao đến vùng thấp.
Tiếp nhận một gia tài giàu có
22-01-2019
“Tôi đã quyết định sẽ về, bằng mọi cách, dù lương có thấp hơn nhiều, dù có thể sẽ phải trăn trở và tiếc nuối. tôi phải về, để có thể là chính tôi, như một con người không e ngại, không dè dặt”, Lê Xuân Khánh, giám đốc công ty Emotiv Software, nói.
GS Thạch Nguyễn: Về… để truyền cảm hứng khoa học
22-01-2019
Đầu tháng 12/2018, GS Thạch Nguyễn, một trong những chuyên gia tim mạch của nước Mỹ và thế giới, hẹn gặp tôi tại Sài Gòn. Mười năm không gặp, sợ tôi quên, ông gửi email kèm tấm ảnh chân dung hiện tại để tôi nhận diện. Ông vẫn vậy, chu đáo, cẩn thận…
Trở về bao nỗi nhọc nhằn…
22-01-2019
Có những thành công ban đầu. Có thể phát triển sự nghiệp ở nước ngoài. Nhưng nhiều người trẻ quyết định về quê để bắt đầu con đường khác, tự tìm cho mình một lối đi mới. Mỗi người có một lý do riêng cho quyết định trở về…
Chung tay, cùng vỗ
22-01-2019
Không hẹn mà gặp, tôi gặp hai gương mặt trẻ có nhiều điểm chung: trở về việt nam làm việc, cùng chung ý định xây dựng doanh nghiệp có tác động xã hội bằng hoạt động giáo dục…
