10:26 - 13/07/2026

Phiên chợ Xanh – Tử tế: Đưa người tiêu dùng từ gian hàng đến cánh đồng

Thay vì chỉ nhìn những bó rau được bày bán trên quầy hay đọc vài dòng giới thiệu trên bao bì, ngày 12/7 vừa qua, 15 khách hàng của Phiên chợ Xanh – Tử tế đã có một trải nghiệm khác. Họ được xuống ruộng rau, gặp những người nông dân, tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất và lắng nghe câu chuyện phía sau từng sản phẩm mình vẫn mua mỗi cuối tuần.

Đó là “Hành trình Xanh & Sen”, một tour trải nghiệm do Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ Doanh nghiệp (BSA) – đơn vị tổ chức và vận hành Phiên chợ Xanh – Tử tế tổ chức, đưa người tiêu dùng đến vùng nguyên liệu rau an toàn Kinh Xáng (Vĩnh Long) và doanh nghiệp dược trà Hygie & Panacee tại Cần Thơ.

Khi niềm tin được xây dựng từ trải nghiệm

Điểm dừng chân đầu tiên là vùng rau an toàn Kinh Xáng, nơi nhiều năm qua trở thành vùng nguyên liệu của Công ty Cổ phần Thương mại, Dịch vụ Rau sạch.

Những luống rau xanh các loại được chăm sóc bởi các hộ dân đồng bào Khmer theo quy trình VietGAP, hạn chế sử dụng hóa chất, được kiểm soát từ khâu trồng, thu hoạch đến sơ chế trước khi đưa về TP.HCM.

Ông Lê Ngọc Minh – Giám đốc Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Rau Sạch, cũng là người phụ trách đầu ra các tổ hợp tác rau Kênh Xáng cho biết, vùng rau này ban đầu chỉ có năm hộ tham gia. Đến nay đã có hơn 30 hộ liên kết sản xuất.

Theo ông Minh, điều doanh nghiệp mong muốn không chỉ là bán được nhiều rau hơn, mà còn để nhiều người biết đến vùng rau an toàn Kinh Xáng như một mô hình sản xuất bền vững gắn với du lịch cộng đồng.

“Chúng tôi mong khách tham quan hiểu được công việc của bà con nông dân, biết sản phẩm được làm ra như thế nào và cùng quảng bá thương hiệu vùng rau Kinh Xáng để sản phẩm đi xa hơn”.

Đối với nhiều người tham gia, đây là lần đầu tiên họ được tận mắt chứng kiến nơi tạo ra những bó rau vẫn xuất hiện đều đặn tại Phiên chợ Xanh – Tử tế.

Chị Nguyễn Hoàng Anh, khách hàng của phiên chợ tham gia chuyến đi, cho biết trước đây chị tin tưởng sản phẩm vì uy tín của ban tổ chức. Nhưng sau chuyến đi này, niềm tin ấy được củng cố bằng những gì chính mắt nhìn thấy.

“Tôi rất ấn tượng khi thấy bà con gần như không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hay phân bón hóa học. Từng luống rau đều được chăm sóc rất cẩn thận. Khi trực tiếp gặp những người làm ra sản phẩm, mình hiểu vì sao sản phẩm lại có chất lượng như vậy”, chị Hoàng Anh nói.

Theo chị Hoàng Anh, trong bối cảnh thị trường có rất nhiều sản phẩm với nguồn gốc khác nhau, việc được chứng kiến quy trình sản xuất giúp người tiêu dùng có thêm cơ sở để lựa chọn và giới thiệu sản phẩm cho người thân.

Còn bạn Phùng Khang Nhi một khách hàng cũng chia sẻ, trước đây chỉ biết rau “sạch” thông qua lời giới thiệu tại phiên chợ. “Khi tận mắt chứng kiến, em mới thấy được sự tâm huyết của người sản xuất và xác nhận được những điều mình vẫn nghe nói về sản phẩm”.

Không chỉ bán sản phẩm, mà kể câu chuyện phía sau

Rời vùng rau Kinh Xáng, đoàn tiếp tục đến Hygie & Panacee tại Cần Thơ. Tại đây, người tham gia được tìm hiểu hành trình chế biến dược liệu và trực tiếp tham gia workshop “Ướp sen cho trà – Mang sen về nhà”.

Dược sĩ Đoàn Thị Hồng Thắm – Nhà sáng lập doanh nghiệp, cho biết mục tiêu của workshop không đơn thuần là hướng dẫn một kỹ thuật làm trà.

Theo bà Thắm, trà và sen đều là những giá trị văn hóa lâu đời của người Việt. Thông qua trải nghiệm thực hành, doanh nghiệp muốn người tiêu dùng hiểu hơn về công đoạn tạo nên một sản phẩm truyền thống cũng như giá trị của sen trong y học cổ truyền.

“Khi khách hàng được trực tiếp trải nghiệm, họ sẽ hiểu sản phẩm hơn, yêu sản phẩm hơn và trân trọng những công sức phía sau mỗi sản phẩm”.

Điều này cũng phản ánh một xu hướng đang được nhiều doanh nghiệp nhỏ theo đuổi, đó là thay vì chỉ cạnh tranh bằng giá bán, họ tạo dựng niềm tin thông qua sự minh bạch và trải nghiệm thực tế.

Một phiên chợ không chỉ để mua bán

Sau hơn 10 năm hoạt động, Phiên chợ Xanh – Tử tế đã trở thành nơi kết nối hàng trăm doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất đưa nông sản, thực phẩm an toàn đến người tiêu dùng TP.HCM.

Tuy nhiên, theo Ban tổ chức, điều tạo nên giá trị của phiên chợ không chỉ nằm ở những gian hàng.

Lê Thị Ngọc Tuyền – Đại diện Phiên chợ Xanh – Tử tế, cho biết sau chuyến tham quan đầu tiên tại Đồng Tháp hồi tháng 4, nhiều khách hàng chia sẻ rằng họ lần đầu tiên được tiếp xúc trực tiếp với những người nông dân và doanh nghiệp đã âm thầm sản xuất những sản phẩm chất lượng suốt nhiều năm.

Theo chị Tuyền, trong suốt một thập kỷ, niềm tin của khách hàng dành cho Phiên chợ Xanh – Tử tế được xây dựng từ uy tín của ban tổ chức và cộng đồng doanh nghiệp tham gia. Nhưng từ những trải nghiệm thực tế ở Đồng Tháp, Vĩnh Long, Cần Thơ còn tạo ra một giá trị khác.

“Khi được gặp nhà sản xuất, được nghe họ chia sẻ và tận mắt chứng kiến quy trình làm ra sản phẩm, khách hàng sẽ có một trải nghiệm hoàn toàn khác so với chỉ nghe giới thiệu”.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm, tính minh bạch và trách nhiệm của doanh nghiệp, những chuyến tham quan như “Hành trình Xanh & Sen” cho thấy một cách tiếp cận khác trong việc xây dựng thị trường.

Thay vì quảng bá bằng những thông điệp tiếp thị, doanh nghiệp để chính vùng nguyên liệu, nhà máy và người làm nghề kể câu chuyện của mình. Đó cũng là mục tiêu mà Phiên chợ Xanh – Tử tế hướng tới sau hơn 10 năm hoạt động.

Một số hình ảnh từ tour “Hành trình Xanh & Sen”:

Tại vùng rau an toàn Kinh Xáng