Nhà hàng Việt được chọn làm 'nhà hàng của năm' ở Los Angeles
Tin mới
11:38
Thuỷ điện miền Bắc và Bắc Trung bộ đón ‘mưa vàng’
11:35
Thị trường bất động sản TP.HCM bắt đầu khởi sắc?
11:24
‘Bữa tiệc’ của đồng USD vẫn chưa kết thúc
11:09
Quảng Ngãi: Nông dân ngán ngẩm với chuối ‘tiến vua’
11:00
Mỹ – Trung và cuộc chiến vi mạch không có đường lùi
10:41
Hàng không, du lịch vào cao điểm hè
16:21
EVN phải có kịch bản điều tiết cắt giảm điện công bằng
16:06
Bị cắt điện liên tục, doanh nghiệp cảng và logistics ‘kêu cứu’
15:55
Chứng khoán hồi phục, cổ phiếu Novaland vẫn liên tục bị bán giải chấp
15:50
Thiếu điện đã được cảnh báo từ trước khi diễn ra dịch Covid-19
15:16
Hàng loạt hồ thủy điện về mực nước chết
16:17
Xuất khẩu cà phê của Việt Nam có thể đạt mức kỷ lục mới
16:13
Lo giá vé máy bay ảnh hưởng đến du lịch hè
16:09
VPBank giảm lãi suất tiền gửi dài hạn còn 6,5%/năm
15:54
Startup Ấn Độ – EV River huy động thành công 15 triệu USD
15:45
Nhiều ‘ông lớn’ FDI chọn Việt Nam là thị trường trọng điểm
15:40
Chuyển động mới tại YeaH1
12:02
Chính phủ yêu cầu giảm 50% phí trước bạ với ôtô trong nước
11:48
Nếu hành dân và doanh nghiệp sẽ bị thu hồi giấy phép đăng kiểm
10:42
Trung Quốc sắp tung ra gói giải cứu bất động sản mới?
Bản tin thị trường
16:30
Việt Nam gia hạn thời gian điều tra CBPG với cáp thép dự ứng lực của 3 quốc gia
15:44
Úc đề xuất không áp thuế CBPG với amoni nitrat Việt Nam
10:32
8 xu hướng thị trường thực phẩm qua Thaifex 2023
11:16
Các hãng xe Nhật tăng cường tuyển dụng kỹ sư phần mềm cho nhu cầu xe điện
11:13
Thái Lan quyết giữ vững vị thế nước xuất khẩu sầu riêng hàng đầu thế giới
11:06
USD bị bán tháo, vàng tăng mạnh
12:16
Giá vàng SJC lại vượt mốc 67 triệu đồng/lượng
10:03
‘Ba chìa khóa đầu tư nhượng quyền thành công’
15:34
Rủi ro khi xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc tăng cao
17:01
‘Bánh tráng không nhúng nước’ gây ấn tượng mạnh tại Thaifex 2023
14:51
Nhiều tín hiệu tích cực từ Thaifex 2023 cho doanh nghiệp Việt
15:20
Những hình ảnh DN HVNCLC chào hàng tại Thaifex 2023
15:17
Hội DN HVNCLC tổ chức chuỗi xúc tiến thương mại tại Thaifex Anuga 2023
10:57
Giá vàng thế giới đột ngột tăng mạnh
16:10
Trung Quốc giảm mua chuối, Hoàng Anh Gia Lai ‘hụt lãi’
16:03
Mỹ gia hạn điều tra phòng vệ thương mại với 2 sản phẩm của Việt Nam
22:48
Hội chợ xuất khẩu TP.HCM sớm lấp đầy 250 gian hàng
10:21
USD rớt giá, vàng tăng mạnh
15:44
‘Nông đặc sản vùng miền’ tụ hội ở Gigamall
15:12
Vàng SJC ‘lặng sóng’ trước biến động của giá thế giới
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
    • Môi trường
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Lối sốngẨm thực - Du lịch
2023/06/11 - 1:18:35 AM

11:05 - 11/06/2021

Nhà hàng Việt được chọn làm ‘nhà hàng của năm’ ở Los Angeles

Sau khi đánh giá rất nhiều nhà hàng trong thành phố, nhật báo Los Angeles Times công bố đã chọn một nhà hàng của đầu bếp gốc Việt là “nhà hàng của năm”: Phenakite – nhà hàng có những món ăn sang trọng, mới lạ.

Đầu bếp Phan Minh.

Có ba câu chuyện hay trong một giải thưởng rất uy tín này.

Thứ nhất: Nhà hàng “dám mở” trong chính thời gian đại dịch. Dám xông ra giữa lúc khó khăn nhất, ắt phải có cái riêng đặc sắc.

Thứ hai: Bắt mạch được xu hướng mới trong và sau mùa dịch, tạo ra nhiều sản phẩm mới tốt cho sức khỏe và hỗ trợ tốt cho miễn dịch. Nhà hàng dùng phương pháp lên men trong chế biến thức ăn. Báo Người Việt kể rằng, bà chủ nhà hàng, đầu bếp Phan Minh, một phụ nữ trung niên người Mỹ gốc Việt là đầu bếp chính đã tung ra thực đơn nhiều món đặc sắc như các loại dưa chua, các loại mứt mặn và những nguyên liệu có vị chua.

Thứ ba: Dù toàn “bịt mặt” trước mặt khách, đội ngũ nhân viên nhà hàng luôn hiếu khách, tận tình phục vụ đã tạo không khí thân thiện ấm áp trong nhà hàng. Đúng kiểu chu đáo, khéo khang của người phụ nữ Việt Nam.

Cách nấu ăn của đầu bếp Phan Minh rất khác với các đồng nghiệp. Món ăn được gia giảm gia vị nhẹ nhàng, nhưng rất điêu luyện về gu chế biến. Nhà hàng cũng hợp tác với nhiều tổ chức để giúp nhiều khách cao niên và cư dân thu nhập thấp các khu vực chung quanh có những bữa ăn ngon.

Báo LA Times cho biết một bữa ăn tại nhà hàng Phenakite rất tỉ mỉ, phong phú với 10 món nhỏ. Ngoài ra nhà hàng có không khí rất thoải mái, thái độ tiếp đón thực khách chân tình. Báo Mỹ tả rằng: “Những món ăn của đầu bếp Minh Phan tuy dựa theo công thức món ăn của gia đình Việt Nam nhưng được chế biến rất mới lạ và khó tả”. Đúng vậy, để mô tả được vị ngon của các món dưa, kiệu, đủ loại gia vị lên men đặc sắc của xứ Việt là một thách thức với các nhà báo Mỹ. Khi nhìn thực đơn, thực khách sẽ thấy các món ăn sử dụng nhiều nguyên liệu có vẻ lạ với họ (nhưng quen với xứ Á) như mè đen, chôm chôm, quả sung xanh để lên men, quả Phật thủ, dầu cây cỏ roi ngựa và lá tía tô non. LA Times gần như hết lời khen ngợi nhà hàng Phenakite, cho rằng những món ăn ở đây là tươi ngon và làm thực khách ấm lòng nhất Los Angeles. Tuy tờ báo không nói, nhưng xin nhân đây nói thêm về “bí mật đặc sắc” của thực đơn nhiều thực phẩm lên men.

Chúng ta biết, lên men là một cách chế biến thức ăn rất độc đáo của người châu Á mà người Việt cũng có nhiều món riêng biệt. Về dinh dưỡng, thực phẩm lên men có nhiều lợi ích: làm phong phú chế độ ăn uống thông qua việc phát triển sự đa dạng của hương vị, mùi thơm và kết cấu nguyên liệu; bảo quản một lượng đáng kể thực phẩm thông qua quá trình lên men axit lactic, rượu, axit acetic và kiềm; làm giàu thực phẩm với protein, amin thiết yếu.

Chế phẩm sinh học được tạo ra trong quá trình lên men có thể giúp khôi phục sự cân bằng của vi khuẩn thân thiện trong đường ruột, giảm bớt một số xáo trộn tổn hại về tiêu hóa. Men vi sinh có thể làm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích (IBS), một chứng rối loạn tiêu hóa. Thực phẩm lên men cũng có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của tiêu chảy, đầy hơi và táo bón. Điều rất quan trọng là nó còn tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn nhờ hàm lượng probiotic cao, giàu vitamin C, sắt và kẽm, và làm tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng có lợi, làm cho thức ăn bổ dưỡng hơn so với các loại chưa lên men.

Thanh Tâm (theo TGHN)

Có thể bạn quan tâm

Món tré trộn bên bờ kinh Nhiêu Lộc

Du lịch ĐBSCL còn sơ khai, trong con mắt chuyên gia nước ngoài

Nông trại và ‘Thượng đế’

Lạ lẫm Paris giữa trùng khơi

Cái sự ngon của bữa ăn đồng quê

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:los angelesNhà hàng Việt

Tin khác

Việt Nam nằm trong Top 3 điểm đến du lịch yêu thích nhất của người Hàn Quốc

Việt Nam nằm trong Top 3 điểm đến du lịch yêu thích nhất của người Hàn Quốc

Món ăn Việt vào Top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

Món ăn Việt vào Top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

Báo Singapore đánh giá Phú Quốc là điểm đến lý tưởng

Báo Singapore đánh giá Phú Quốc là điểm đến lý tưởng

‘Bún đậu mắm tôm’ lên báo Mỹ

Bánh mì Việt Nam vào Top 5 bánh mì ngon nhất thế giới

Du lịch inbound của Việt Nam hứa hẹn 1 năm bùng nổ

Bánh hỏi cháo lòng Hòa Đa? Hỏi lòng mình: ngon!

Ghẹ đầm Cù Mông nhâm nhi với gió biển

Ẩm thực - Du lịch
Việt Nam nằm trong Top 3 điểm đến du lịch yêu thích nhất của người Hàn Quốc

Việt Nam nằm trong Top 3 điểm đến du lịch yêu thích nhất của người Hàn Quốc

Món ăn Việt vào Top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

Món ăn Việt vào Top 50 món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới

Báo Singapore đánh giá Phú Quốc là điểm đến lý tưởng

Báo Singapore đánh giá Phú Quốc là điểm đến lý tưởng

Nhiều nhà hàng tại Hà Nội và TP.HCM sẽ được gắn sao Michelin

Nhiều nhà hàng tại Hà Nội và TP.HCM sẽ được gắn sao Michelin

An toàn thực phẩm
Ẩm thực truyền thống: an, lành và giá trị bản địa

Ẩm thực truyền thống: an, lành và giá trị bản địa

EC lập hồ sơ theo dõi dư lượng hoạt chất 2-chloroethanol trong bún, phở Việt Nam

EC lập hồ sơ theo dõi dư lượng hoạt chất 2-chloroethanol trong bún, phở Việt Nam

Đã có kết quả kiểm nghiệm lô sữa Vinasoy bị thu hồi tại Nhật Bản

Đã có kết quả kiểm nghiệm lô sữa Vinasoy bị thu hồi tại Nhật Bản

Công nghệ giúp giảm lượng đường trong nước ép trái cây

Công nghệ giúp giảm lượng đường trong nước ép trái cây

Sức khỏe - Y tế
Cúm A/H5N1: bệnh cũ, lo mới

Cúm A/H5N1: bệnh cũ, lo mới

Đi bộ giúp ngừa 1 trong 10 cái chết sớm

Đi bộ giúp ngừa 1 trong 10 cái chết sớm

6 sai lầm về sức khỏe khi hỏi Google

6 sai lầm về sức khỏe khi hỏi Google

‘Top’ 5 đột phá y học 2022

‘Top’ 5 đột phá y học 2022

Văn hóa - Giáo dục
Nguyễn Quốc Vương: Giáo dục thời AI đi đến đâu

Nguyễn Quốc Vương: Giáo dục thời AI đi đến đâu

TS Lê Nguyên Phương: Tương lai chúng ta khác AI ra sao?

TS Lê Nguyên Phương: Tương lai chúng ta khác AI ra sao?

Kim Tuấn – thời của trái tim hồng

Kim Tuấn – thời của trái tim hồng

Sách mới: ‘3.000 ngày trên đất Nhật’ và ‘Nghệ thuật minh họa áo mũ thời Nguyễn đầu thế kỷ XX’

Sách mới: ‘3.000 ngày trên đất Nhật’ và ‘Nghệ thuật minh họa áo mũ thời Nguyễn đầu thế kỷ XX’

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
    • Môi trường
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA