Giấc mơ 9x đưa mật dừa nước ra thế giới
Tin mới
10:58
Cuộc chiến chất bán dẫn: hàng trăm tỷ USD ‘bốc hơi’ vì căng thẳng
10:49
Thị trường BĐS: nguồn cung căn hộ tăng mạnh trong quý 3
10:44
Đằng sau sự sụp đổ của đế chế bất động sản Evergrande
10:41
Tỷ giá lại gây áp lực lên chứng khoán
10:32
Duolingo lấn sân sang lĩnh vực âm nhạc
10:21
Startup Úc giúp doanh nghiệp nhỏ đạt mục tiêu ‘net zero’
10:14
Thị trường ô tô rơi vào suy thoái
10:05
Việt Nam hấp dẫn các nhà đầu tư Mỹ
22:14
Giá gas tăng tháng thứ 3 liên tiếp
15:09
Nước Anh ‘tuyên chiến’ với hiệu ứng neo
15:00
Kịch bản nào cho thị trường bất động sản 2024?
14:53
VRG công bố chiến lược xanh hóa
11:54
HAG xoay tiền trả nợ trái phiếu từ đâu?
11:21
Bùng nổ xu thế dịch chuyển chuỗi cung ứng chất bán dẫn
11:18
Lãi suất cho vay khó giảm nhanh?
10:19
World Bank hạ dự báo tăng trưởng khu vực Đông Á – Thái Bình Dương
09:54
‘Tảng băng chìm’ ngành xăng dầu
20:12
Mời doanh nghiệp đăng ký thông tin sản phẩm bình chọn HVNCLC 2024
12:22
Kiện nhau chưa xong đã làm… đối tác của nhau
11:59
Ai đang dẫn đầu ‘cuộc chơi’ chất bán dẫn?
Bản tin thị trường
16:10
Thị trường 24/7: Philippines bỏ chính sách giá trần đối với gạo; TikTok Shop dừng hoạt động ở Indonesia
15:35
Thị trường 24/7: Xuất khẩu cá tra hồi phục mạnh; Người Việt chi nghìn tỷ mua iPhone 15 trong ngày mở bán
15:25
Thị trường 24/7: Giá gas tháng 10 tiếp tục tăng; Mì gói Việt Nam hút hàng ở Nhật Bản
16:18
Thị trường 24/7: Khách quốc tế đến Việt Nam mới đạt 69% năm 2019; Malaysia thiếu gạo sản xuất trong nước
16:09
Thị trường 24/7: Drone của Việt Nam gây ấn tượng trên bầu trời nước Đức; Vốn FDI vượt mốc 20 tỷ USD
16:28
Thị trường 24/7: Tàu hàng đầu tiên chạy thẳng từ Bình Dương sang Trung Quốc; Rạng Đông Holding thua kiện cổ đông Nhật Bản
16:17
Thị trường 24/7: Doanh nghiệp điều than trời vì quy trình kiểm dịch mới; Indonesia sắp thông qua quy định về bán hàng qua mạng xã hội
15:46
Thị trường 24/7: Giá dầu Brent đang trên đà tới mốc 100 USD; Thái Lan dự báo sản lượng gạo sụt giảm do El Nino
16:24
Thị trường 24/7: HOSE bác thông tin lãnh đạo xin nghỉ việc; Mỹ tăng nhập khẩu dầu ăn đã qua sử dụng của TQ
16:02
Thị trường 24/7: Giá xăng tăng gần 900 đồng/lít; Thị trường căn hộ Thái Lan hút người mua nước ngoài
16:27
Thị trường 24/7: Người Việt chi 33,3 triệu USD mua tôm hùm Australia; Xuất khẩu các mặt hàng chủ lực của Singapore giảm mạnh
16:09
Thị trường 24/7: Giá vàng tăng lên mức cao nhất kể từ đầu năm; Gạo 25% tấm của Việt Nam rớt mốc 600 USD/tấn
15:35
Thị trường 24/7: Giá cà phê tăng cao kỷ lục; Siêu thị Pháp dán nhãn sản phẩm tăng giá trá hình
16:12
Thị trường 24/7: iPhone 12 có thể bị cấm tại nhiều nước châu Âu; Quảng Nam chào đón các nhà làm phim Bollywood
15:10
Thị trường 24/7: Indonesia tính cấm bán hàng trên mạng xã hội; Vietcombank và Agribank hạ lãi suất tiết kiệm về 5,5%/năm
15:50
Thị trường 24/7: Bánh trung thu ‘đại hạ giá’ vẫn ế; iPhone 15 chính hãng giá dự kiến từ 21,49 triệu đồng
15:27
Thị trường 24/7: Bộ NN&PTNT bác tin ‘nông sản ùn tắc tại cửa khẩu’; Hoàn lại hơn 87.000 tỷ đồng thuế GTGT
15:29
Thị trường 24/7: Phát hiện rệp ở một số lô sầu riêng xuất khẩu sang TQ; Giá dầu vượt 23.000 đồng một lít
15:55
Thị trường 24/7: Super sale hàng hiệu giảm giá tới 90%; Giá gạo xuất khẩu giảm mạnh
15:59
Thị trường 24/7: Dừng bán SIM qua đại lý, cửa hàng từ ngày 10/9; Apple chuyển 11 nhà máy vào Việt Nam
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Phát triển bền vữngMekong Connect
2023/10/04 - 6:35:59 PM

09:58 - 20/09/2019

Giấc mơ 9x đưa mật dừa nước ra thế giới

Nếu như ở An Giang có đặc sản đường thốt nốt, thì giờ đây, ngay tại TP.HCM, mật dừa nước cũng là sản phẩm không hề kém cạnh.

  • Chú Sáu khởi nghiệp
  • Khởi nghiệp 3 năm ‘ẵm’ danh hiệu HVNCLC
  • 105 dự án vào bán kết Cuộc thi khởi nghiệp…

Mật dừa nước là một sáng chế độc quyền của cơ sở Ông Sáu.

Từ nguồn nước thiên nhiên lấy từ cuống dừa nước, Phan Minh Tiến, huyện Cần Giờ, TP.HCM, đã khởi nghiệp, tạo ra mật dừa nước vị lạ và độc đáo. Sản phẩm đang được cung cấp cho người tiêu dùng tại phiên chợ Xanh – Tử tế.

Thức tỉnh nguồn tài nguyên

Nhìn thấy cảnh tư vấn bán hàng, say sưa với khách những câu chuyện về địa danh cách mạng Cần Giờ, về cây dừa nước và nhất là về sản phẩm mật dừa nước do mình sản xuất ở một huyện ngoại thành xa thành phố, tôi thấy rằng, niềm tự hào về quê hương, về nguồn tài nguyên bản địa luôn dâng trào trong Phan Minh Tiến, ông chủ của cơ sở dừa nước Ông Sáu.

Tiến kể: “Mình là dân gốc Cần Giờ, thấy khách du lịch đến đây trải nghiệm, thích cơm dừa nước, một loại đặc sản của Cần Giờ. Cơm dừa có nhược điểm bảo quản không dài. Qua quá trình nghiên cứu, tìm cách bảo quản cơm dừa, Tiến biết thông tin hết sức quan trọng là ở cuống hoa có mật, mang giá trị dinh dưỡng cao. Ở nhiều quốc gia trên thế giới đã có ngành công nghiệp dừa nước, chiết xuất mật, đường, dấm, rượu… Đây chính là cơ duyên để Tiến đào sâu, nghiên cứu và sản xuất thành công mật dừa nước”.

Là người tốt nghiệp khoa Công nghệ hoá, trường ĐH Bách Khoa TP.HCM, những kiến thức học được giúp ích cho Tiến ứng dụng các công nghệ, chiết xuất thành công mật từ cây dừa nước theo hướng 100% từ tự nhiên. Dự án này của Tiến, không chỉ có giá trị kinh tế, tạo công ăn việc làm cho người dân, mà còn góp phần bảo vệ hệ sinh thái, bởi dưới tán dừa là môi trường sống cho nhiều loài thuỷ sản…

Hướng đến xuất khẩu

Mật dừa nước là sản phẩm hoàn toàn mới ở Việt Nam. Lúc đầu Tiến gặp không ít khó khăn về kỹ thuật sản xuất, nhất là việc làm sao cho cuống dừa tiết ra nhiều nước. Để làm được điều đó, Tiến cùng cộng sự phải chọn những quày dừa khoẻ mạnh, vệ sinh sạch sẽ và chăm sóc cho đến khi quả đủ già để thu được nhiều nước. Quày dừa nước sau khi cắt trái, nước sẽ tiết ra từ vi mạch ở cuống, phần còn lại là sử dụng các dụng cụ phù hợp để hứng loại nước đặc biệt này. Nước thu về, được cô đặc ra mật, sau đó tiệt trùng và đóng vào chai thuỷ tinh loại 200ml/chai.

“Trước giờ người dân chỉ khai thác trái dừa nước để lấy cùi làm món ăn, tuy nhiên ít ai biết khi chặt quày dừa, một lượng nước không nhỏ, chứa mật được tiết ra từ cuống, cũng có giá trị không nhỏ”, Tiến phân tích.

Để chắc ăn, Tiến lấy mẫu mật dừa nước đi phân tích tại trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm của sở Khoa học và công nghệ TP.HCM. Kết quả mật dừa nước chứa nhiều muối khoáng, là chất điện giải tốt cho hệ tiêu hoá. Ngoài ra, còn có các chất như axít amin, vitamin nhóm B và C, đồng thời có chất chống oxy hoá. Khi có kết quả, Tiến đăng ký về vệ sinh an toàn thực phẩm, công bố chất lượng sản phẩm. Trong thời gian tới, mật dừa nước sẽ tiếp tục được đăng ký sở hữu trí tuệ.

“Theo tài liệu công bố từ các tổ chức y tế, trường đại học Thái Lan, Philippines, Indonesia, dù ngọt nhưng mật dừa nước là đường tự nhiên, nên nếu sử dụng, lượng đường huyết của những người bị tiểu đường tăng không đáng kể. Bên cạnh đó, sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật nên những người ăn thuần chay đều sử dụng được”, Tiến nói.

Hiện tại, mỗi ngày mật dừa nước Ông Sáu sản xuất khoảng 10 lít mật cô đặc, tương đương với 50 chai. Giá bán 150.000 đồng/chai 200ml. Với khối lượng này, Tiến có doanh thu trên dưới 200 triệu đồng/tháng. Ngoài cô đặc mật, Tiến còn sử dụng nguồn nước tự nhiên từ cuống dừa để sản xuất nước giải khát, bán 40.000 đồng/chai loại 250ml. Nước nguyên chất có thể uống liền tại chỗ nhưng dễ lên men, nên sau khi thu hoạch, Tiến đưa vào xử lý, nấu sôi, thanh trùng để bảo đảm sự an toàn và có thời gian bảo quản lên đến mười ngày.

Chia sẻ về tương lai, Tiến cho biết, khi hoàn thiện bộ sưu tập sản phẩm liên quan đến nước từ cuống dừa, sẽ tiếp tục nghiên cứu, chế biến cơm dừa thành những sản phẩm mang lại giá trị gia tăng cao hơn. Đặc biệt, hướng đi của chàng trai 9x này là tìm kiếm các đại lý phân phối lớn, đủ tiềm lực để xuất khẩu sang các quốc gia châu Âu, Hàn Quốc, Nhật Bản. Theo Tiến, ở những quốc gia này, sản phẩm mật dừa nước khá phổ biến, đó là cơ hội của mật dừa nước Việt Nam.

bài và ảnh Anh Tuấn (theo TGHN)

Có thể bạn quan tâm

Xuất khẩu gạo tăng vọt trong đại dịch Covid-19

Tìm sắc màu mới cho du lịch nông thôn?

Nông sản Việt, nhìn từ góc độ thương mại hoá

Con đường từ Đồng Tháp

Tìm thêm lối ra ở thị trường nội địa

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:mật dừa nướcmật dừa nước ông sáuphạm minh tiến

Tin khác

Cánh đồng lớn nhỏ dần

Cánh đồng lớn nhỏ dần

Những cú bắt tay bạc tỷ

Những cú bắt tay bạc tỷ

Đồng Tháp tổ chức lễ hội xoài dịp lễ 30/4

Đồng Tháp tổ chức lễ hội xoài dịp lễ 30/4

Năm 2030, diện tích tôm-lúa ở ĐBSCL sẽ đạt 300.000 ha

Miền Tây ‘thuận thiên’: phải để tư duy vượt ra tầm không gian lớn hơn

Miền Tây ‘thuận thiên’: con tôm ôm cây lúa

ĐBSCL: Ứng phó đợt nước mặn xâm nhập lớn nhất mùa khô

Cứu chợ nổi đang ‘chìm’

Báo Xuân
Tha phương bún gỏi dà Sóc Trăng

Tha phương bún gỏi dà Sóc Trăng

Bobun Paris

Bobun Paris

Chuông vọng xứ người – bò bún

Chuông vọng xứ người – bò bún

Bún bì thịt khìa ngon mộc

Bún bì thịt khìa ngon mộc

Mekong Connect
Cánh đồng lớn nhỏ dần

Cánh đồng lớn nhỏ dần

Những cú bắt tay bạc tỷ

Những cú bắt tay bạc tỷ

Đồng Tháp tổ chức lễ hội xoài dịp lễ 30/4

Đồng Tháp tổ chức lễ hội xoài dịp lễ 30/4

GIZ đào tạo kinh doanh nông nghiệp cho 11.000 nông hộ ở ĐBSCL

GIZ đào tạo kinh doanh nông nghiệp cho 11.000 nông hộ ở ĐBSCL

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA