Siêu thực phẩm chữa ung thư có thật không?
Tin mới
10:44
Việt Nam lên tiếng việc Mỹ điều tra chống lẩn tránh thuế với ống thép
10:37
Tiền lại đổ mạnh vào chứng khoán
10:34
Bộ Y tế: Chưa tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ dưới 5 tuổi
10:24
Tăng giá bất hợp lý sẽ bị xử phạt và ‘bêu tên’ trên truyền thông
10:19
Lạm phát giảm nhẹ, FED vẫn tiếp tục tăng lãi suất?
10:16
Mỹ ra quyết định bước ngoặt về Covid-19
10:11
Tiếp cận vốn vay ngân hàng không dễ
10:06
Món Việt tìm cách vào bếp Âu
12:31
Cuộc chiến Mỹ-Trung trên thị trường chứng khoán
12:28
Tỷ phú Elon Musk bán 6,9 tỷ USD cổ phiếu Tesla
12:22
Sẽ cấm mua hộ vé số?
12:17
TP.HCM: Đề nghị siêu thị giảm chiết khấu, không tăng giá bất hợp lý
12:14
USD giảm giá rất mạnh, vàng vẫn ‘bốc hơi’
12:10
Nhà đầu tư vẫn bị ám ảnh
12:05
‘Cấm cửa’ than Nga, EU đối mặt thách thức gia tăng
11:58
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Huỳnh Khoa hơn 200 năm đậm vị
09:53
Giá xăng sẽ xuống 24.000 đồng/lít?
09:46
Doanh nghiệp tư nhân đóng góp lớn nhưng vẫn bị ‘trói’ bằng cả ‘rừng’ thông tư
09:38
Giá nhà khu Đông TP.HCM biến động theo hạ tầng
09:34
Ngân hàng tăng lãi suất để hút tiền gửi
Bản tin thị trường
09:24
Gạo Việt xuất khẩu ‘trúng’ giá ở châu Á
11:38
Giá tiêu tăng trở lại
22:39
Thị trường dư cung, áp lực giảm giá cà phê
11:26
Sản lượng đậu nành 2022-2023: cung tăng, cầu giảm
19:30
Cạnh tranh gay gắt, giá đường vẫn tăng
14:51
Thị trường thép kỳ vọng phục hồi từ Trung Quốc
12:19
Thị trường bông vải cân bằng vụ 2022-2023
15:41
Thị trường trong nước và thế giới từ 11-19/5
12:06
BSA: Quý 1/2022 xuất khẩu trái cây tăng trưởng ổn định
11:14
Nguy cơ thiếu hụt cung, giá ngô sẽ tăng?
09:58
Mỹ là thị trường xuất khẩu nước mắm truyền thống lớn nhất của Việt Nam
12:12
Xu hướng tiêu dùng: viên cà phê đông lạnh ‘gây sốt’ trên thị trường Mỹ
10:37
Giá vàng thế giới tăng 1,3% trong tuần qua
12:02
Việt Nam là thị trường cung cấp cao su lớn thứ 3 cho Hàn Quốc
11:33
Giá dầu tăng vọt trên mức 120 USD/thùng
11:13
Giá thép tiếp tục tăng mạnh
11:08
Giá vàng ngày 23/3: sụt giảm nhanh
12:09
Giá vàng SJC giảm 200.000 đồng mỗi lượng trong phiên đầu tuần
09:48
Giá vàng SJC lên lại mức 69 triệu đồng/lượng
09:44
Giá dầu quay đầu tăng mạnh, thêm gần 10 USD/thùng
  • Góc nhìn
    • Cà phê sáng
  • Thời sự
    • Môi trường
    • Xã hội
  • Quốc tế
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Công nghệ
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Lối sốngAn toàn thực phẩm
2022/08/12 - 4:40:28 PM

17:05 - 21/04/2018

Siêu thực phẩm chữa ung thư có thật không?

Truyền thông thường bốc lên nhiều loại siêu thực phẩm (superfoods) có thể làm tăng giảm rủi ro ung thư.

  • Giấy nhôm bao thực phẩm có hại không?
  • Cà kê về thực phẩm lành mạnh
  • Thực phẩm nhà làm có an toàn?

Mỗi thứ bệnh nan y đều được marketing bằng một nhóm siêu thực phẩm trong thực tế ấy chẳng có bằng chứng trị bệnh gì cả.

Cho đến nay, bằng chứng khoa học cho thấy, dường như chẳng có siêu thực phẩm nào, mà chỉ riêng nó có thể ảnh hưởng trực tiếp đến rủi ro ung thư cả. Sau đây là quan điểm của tổ chức Nghiên cứu ung thư Anh quốc (Cancer Research UK) (1) về cái gọi là “siêu thực phẩm” phòng chữa ung thư.

Từ “siêu thực phẩm” thường được dùng để chỉ loại thực phẩm có vẻ như ảnh hưởng tốt cho sức khoẻ con người, chẳng hạn trái việt quất (bluberries), mâm xôi (raspberries), bông cải xanh (broccoli), trà xanh… Những thực phẩm đó được tung hê như là có thể có quyền năng phòng ngừa, thậm chí chữa được nhiều loại bệnh kể cả ung thư.

Thuật ngữ “siêu thực phẩm”, thực ra chỉ là công cụ marketing, và hầu như không có chứng cớ khoa học để khẳng định. Điều rõ ràng là, chỉ có chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng và lành mạnh mới có thể giúp giảm rủi ro ung thư, chứ không phải riêng một loại thực phẩm cụ thể nào có thể làm giảm rủi ro được.

Nhiều loại “siêu thực phẩm” chứa nhiều chất chống oxid hoá, vitamin, khoáng… Và khi thử trong phòng thí nghiệm cho thấy chúng có ảnh hưởng tích cực đến sức khoẻ. Quả thật, một số thành phần này có trong thực phẩm đó có thể ảnh hưởng đến các tế bào ung thư, tiêu diệt hoặc ngăn chặn không cho chúng tăng trưởng. Tuy nhiên, những nghiên cứu này chỉ thực nghiệm trên hoá chất tinh khiết có trong loại thực phẩm đó, chẳng hạn, muốn thử tác dụng của một chất chống oxid hoá nào đó có trong trái việt quất, các nhà nghiên cứu dùng chất chống oxid hoá đó ở dạng hoá chất tinh khiết, chứ không dùng trái việt quất tươi.

Trong thực tế, chúng ta ăn cả trăm loại thực phẩm khác nhau, chứa hàng ngàn chất dinh dưỡng khác nhau, thì với một thành phần được tách riêng ra như thế tác dụng trong ống nghiệm sẽ hoàn toàn khác với chất đó có trong thực phẩm mà chúng ta ăn. Sự khác biệt rõ ràng đó là liều lượng.

Thông thường các nhà nghiên cứu phải dùng một liều lượng rất lớn các chất tinh khiết lợi ích (có trong thực phẩm đó) để xem “năng lực” của chúng thế nào. Liều lượng thí nghiệm này lớn hơn rất nhiều so với hàm lượng chất đó có trong thực phẩm mà chúng ta ăn (2).

Do đó, dù có ăn thật nhiều siêu thực phẩm đó thì vẫn không đủ “liều lượng” chất lợi ích như chúng được thử riêng lẻ trong phòng thí nghiệm, để phát huy tác dụng ích lợi cho sức khoẻ.

Khương An (theo Cancer Research UK/TGTT)

—————————-

Nguồn: superfoods – http://www.cancerresearchuk.org/about-cancer/causes-of-cancer/diet-and-cancer/food-controversies#food_controversies6

(1) Cancer Research UK là một tổ chức xã hội nhằm nâng cao nhận thức và nghiên cứu ung thư ở Vương quốc Anh. Tổ chức này thành lập năm 2002, trên cơ sở sáp nhập hai tổ chức: Cancer Research Campaign và The Imperial Cancer Research Fund.

(2) Một thí dụ minh hoạ cho vấn đề liều lượng là resveratrol, một chất chống oxid hoá có nhiều trong vỏ nho và rượu vang đỏ. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, thử trên chuột cho thấy resveratrol có công dụng làm giảm viêm, hạ cholesterol xấu, chống đông tập tiểu cầu (tránh đột quỵ), ngăn ngừa kháng insulin, ngừa bệnh alzheimer, ngừa ung thư… Tuy nhiên, các thí nghiệm trên chuột đều sử dụng resveratrol liều cao mới được kết quả tốt đẹp như thế. Nếu tính tương đương cho người, phải cần tới hơn 2.000mg resveratrol, hay phải uống tới… 1.000 lít rượu vang mỗi ngày mới đạt liều tương đương – Vtt.

Có thể bạn quan tâm

Vũ Thế Thành: Mùi nước mắm

Bộ Y tế yêu cầu báo cáo khẩn các ca nghi ngộ độc vì Pate Minh Chay

Mì Thiên Hương lên tiếng về sản phẩm bị thu hồi tại Na Uy

Chống gian lận thực phẩm và chất gây dị ứng

Nhà bán lẻ như ‘màng lọc’ kiểm soát chất lượng thực phẩm

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:bệnh ung thưsiêu thực phẩm

Tin khác

Nhật Bản kiểm soát an toàn thực phẩm như thế nào?

Nhật Bản kiểm soát an toàn thực phẩm như thế nào?

An toàn thực phẩm vẫn trong ‘vùng đỏ’

An toàn thực phẩm vẫn trong ‘vùng đỏ’

Thu hồi gần 8.000 hộp kem Haagen Dazs nhập khẩu vào Việt Nam

Thu hồi gần 8.000 hộp kem Haagen Dazs nhập khẩu vào Việt Nam

Đừng xem thường gia vị trong bữa ăn hàng ngày

Hàng trăm tấn chocolate trứng Kinder bị thu hồi ở châu Âu

Cảnh báo sản phẩm sữa có nguy cơ nhiễm khuẩn đã được nhập khẩu về VN

Yêu cầu bổ sung giới hạn ethylene oxide trong thực phẩm

EU đã phát đi 690 cảnh báo liên quan Ethylene Oxide trong thực phẩm

Ẩm thực - Du lịch
Cánh thắng đùi

Cánh thắng đùi

‘Lác’ miệng với món ốc lác bỏ đói

‘Lác’ miệng với món ốc lác bỏ đói

Chả nghêu và chuyện nghêu ngao

Chả nghêu và chuyện nghêu ngao

‘Quần anh hội’ mắm chà

‘Quần anh hội’ mắm chà

An toàn thực phẩm
Nhật Bản kiểm soát an toàn thực phẩm như thế nào?

Nhật Bản kiểm soát an toàn thực phẩm như thế nào?

An toàn thực phẩm vẫn trong ‘vùng đỏ’

An toàn thực phẩm vẫn trong ‘vùng đỏ’

Thu hồi gần 8.000 hộp kem Haagen Dazs nhập khẩu vào Việt Nam

Thu hồi gần 8.000 hộp kem Haagen Dazs nhập khẩu vào Việt Nam

10 cách giảm nguy cơ ung thư từ ăn món nướng

10 cách giảm nguy cơ ung thư từ ăn món nướng

Sức khỏe - Y tế
Bộ Y tế: Chưa tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ dưới 5 tuổi

Bộ Y tế: Chưa tiêm vắc-xin Covid-19 cho trẻ dưới 5 tuổi

Sáu biểu hiện định mệnh của sức khỏe

Sáu biểu hiện định mệnh của sức khỏe

Đi toilet công cộng sao cho an toàn

Đi toilet công cộng sao cho an toàn

Biến đổi khí hậu tiếp tay cho bệnh dịch

Biến đổi khí hậu tiếp tay cho bệnh dịch

Văn hóa - Giáo dục
Đọc sách: Không thể tìm giác ngộ ngoài thế gian

Đọc sách: Không thể tìm giác ngộ ngoài thế gian

Đàn ông thối chí ắt đổ vỡ?

Đàn ông thối chí ắt đổ vỡ?

TS Lê Nguyên Phương: Thất chí do văn hóa tự hào và danh dự

TS Lê Nguyên Phương: Thất chí do văn hóa tự hào và danh dự

Thế hệ siêu sao Hollywood sắp tắt?

Thế hệ siêu sao Hollywood sắp tắt?

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Góc nhìn
    • Cà phê sáng
  • Thời sự
    • Môi trường
    • Xã hội
  • Quốc tế
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Ứng viên HVNCLC
  • Công nghệ
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA