Bếp Má Năm, chốn để 'về quê'
Tin mới
10:58
Cuộc chiến chất bán dẫn: hàng trăm tỷ USD ‘bốc hơi’ vì căng thẳng
10:49
Thị trường BĐS: nguồn cung căn hộ tăng mạnh trong quý 3
10:44
Đằng sau sự sụp đổ của đế chế bất động sản Evergrande
10:41
Tỷ giá lại gây áp lực lên chứng khoán
10:32
Duolingo lấn sân sang lĩnh vực âm nhạc
10:21
Startup Úc giúp doanh nghiệp nhỏ đạt mục tiêu ‘net zero’
10:14
Thị trường ô tô rơi vào suy thoái
10:05
Việt Nam hấp dẫn các nhà đầu tư Mỹ
22:14
Giá gas tăng tháng thứ 3 liên tiếp
15:09
Nước Anh ‘tuyên chiến’ với hiệu ứng neo
15:00
Kịch bản nào cho thị trường bất động sản 2024?
14:53
VRG công bố chiến lược xanh hóa
11:54
HAG xoay tiền trả nợ trái phiếu từ đâu?
11:21
Bùng nổ xu thế dịch chuyển chuỗi cung ứng chất bán dẫn
11:18
Lãi suất cho vay khó giảm nhanh?
10:19
World Bank hạ dự báo tăng trưởng khu vực Đông Á – Thái Bình Dương
09:54
‘Tảng băng chìm’ ngành xăng dầu
20:12
Mời doanh nghiệp đăng ký thông tin sản phẩm bình chọn HVNCLC 2024
12:22
Kiện nhau chưa xong đã làm… đối tác của nhau
11:59
Ai đang dẫn đầu ‘cuộc chơi’ chất bán dẫn?
Bản tin thị trường
16:10
Thị trường 24/7: Philippines bỏ chính sách giá trần đối với gạo; TikTok Shop dừng hoạt động ở Indonesia
15:35
Thị trường 24/7: Xuất khẩu cá tra hồi phục mạnh; Người Việt chi nghìn tỷ mua iPhone 15 trong ngày mở bán
15:25
Thị trường 24/7: Giá gas tháng 10 tiếp tục tăng; Mì gói Việt Nam hút hàng ở Nhật Bản
16:18
Thị trường 24/7: Khách quốc tế đến Việt Nam mới đạt 69% năm 2019; Malaysia thiếu gạo sản xuất trong nước
16:09
Thị trường 24/7: Drone của Việt Nam gây ấn tượng trên bầu trời nước Đức; Vốn FDI vượt mốc 20 tỷ USD
16:28
Thị trường 24/7: Tàu hàng đầu tiên chạy thẳng từ Bình Dương sang Trung Quốc; Rạng Đông Holding thua kiện cổ đông Nhật Bản
16:17
Thị trường 24/7: Doanh nghiệp điều than trời vì quy trình kiểm dịch mới; Indonesia sắp thông qua quy định về bán hàng qua mạng xã hội
15:46
Thị trường 24/7: Giá dầu Brent đang trên đà tới mốc 100 USD; Thái Lan dự báo sản lượng gạo sụt giảm do El Nino
16:24
Thị trường 24/7: HOSE bác thông tin lãnh đạo xin nghỉ việc; Mỹ tăng nhập khẩu dầu ăn đã qua sử dụng của TQ
16:02
Thị trường 24/7: Giá xăng tăng gần 900 đồng/lít; Thị trường căn hộ Thái Lan hút người mua nước ngoài
16:27
Thị trường 24/7: Người Việt chi 33,3 triệu USD mua tôm hùm Australia; Xuất khẩu các mặt hàng chủ lực của Singapore giảm mạnh
16:09
Thị trường 24/7: Giá vàng tăng lên mức cao nhất kể từ đầu năm; Gạo 25% tấm của Việt Nam rớt mốc 600 USD/tấn
15:35
Thị trường 24/7: Giá cà phê tăng cao kỷ lục; Siêu thị Pháp dán nhãn sản phẩm tăng giá trá hình
16:12
Thị trường 24/7: iPhone 12 có thể bị cấm tại nhiều nước châu Âu; Quảng Nam chào đón các nhà làm phim Bollywood
15:10
Thị trường 24/7: Indonesia tính cấm bán hàng trên mạng xã hội; Vietcombank và Agribank hạ lãi suất tiết kiệm về 5,5%/năm
15:50
Thị trường 24/7: Bánh trung thu ‘đại hạ giá’ vẫn ế; iPhone 15 chính hãng giá dự kiến từ 21,49 triệu đồng
15:27
Thị trường 24/7: Bộ NN&PTNT bác tin ‘nông sản ùn tắc tại cửa khẩu’; Hoàn lại hơn 87.000 tỷ đồng thuế GTGT
15:29
Thị trường 24/7: Phát hiện rệp ở một số lô sầu riêng xuất khẩu sang TQ; Giá dầu vượt 23.000 đồng một lít
15:55
Thị trường 24/7: Super sale hàng hiệu giảm giá tới 90%; Giá gạo xuất khẩu giảm mạnh
15:59
Thị trường 24/7: Dừng bán SIM qua đại lý, cửa hàng từ ngày 10/9; Apple chuyển 11 nhà máy vào Việt Nam
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
Trang chủ Lối sốngẨm thực - Du lịch
2023/10/04 - 4:24:57 PM

10:48 - 01/09/2022

Bếp Má Năm, chốn để ‘về quê’

Từ nỗi nhớ nhung mà dân thị thành thích rủ nhau về quê.Bất kỳ là quê của ai đó, miễn quê là được. Và, mặc định quê phải khác thành, là phải có vườn cây, ao cá; có sông rạch, có cầu tre lắc lẻo; có những món ăn quê thiệt là quê – mà thương mà nhớ.

Du khách về quê thường ghé Bếp Má Năm và khu vườn có cây trái theo mùa.

Cuối tuần về quê

Nghe nói người miền Tây “hảo ngọt”, tưởng đâu có “xung đột” khẩu vị ai dè món nào ăn cũng vừa miệng, là ý kiến của ông Nguyễn Duy Phúc, một vị khách quê Nha Trang, lần đầu nếm thử gà quay lu, ốc nướng tiêu, lẩu mắm nêm nếm kiểu miền Tây.

Ông nhận xét: “Trong này” người ta chế biến món ăn có phần cầu kỳ hơn ngoài quê của ông. Món ốc, trước nay ông chỉ ăn ốc luộc chấm mắm gừng nay mới biết thêm cũng con ốc đó, nướng xốt tiêu đen. Và rất bất ngờ khi biết ốc bươu nuôi ở mương vườn, ngay căn nhà sàn chỗ gia đình ông đang ngồi.

Trừ gia đình ông Phúc là khách phương xa. Hầu hết khách của ngày chủ nhật hôm chúng tôi ghé chơi đều là người Cần Thơ. Bà Trần Thị Bích Châu, ở quận Ninh Kiều, cho biết mình đặt chỗ ở đây tới lần thứ năm mới được, và tỏ vẻ hài lòng về không gian sân vườn lẫn các món ăn. “Với khoảng cách 10km là không quá xa để tạm lánh những ồn ào phố thị, hưởng một ngày cuối tuần cùng gia đình, ăn được những món vừa ngon vừa lành. Thích nhất ở đây là vườn cây, ao cá không khác gì quê nhà của chúng tôi ngày xưa, vừa có chỗ mát mẻ rộng rãi cho mấy đứa nhỏ vui chơi vừa gợi lại những hình ảnh tuổi thơ của chính mình”. Khu vườn và những món ăn vừa kể là một địa chỉ mới trong bản đồ du lịch vui chơi cuối tuần ở Cần Thơ, có cái tên không thể mộc mạc hơn, là Bếp Má Năm.

Những vị khách chúng tôi có dịp hỏi thăm đều cho rằng họ chọn Bếp Má Năm chỉ bởi ở đây là vườn trái cây, nhưng không phải là một khu du lịch sinh thái tổ chức bài bản để họ còn hưởng được cảm giác về quê ăn món quê.

Chủ nhân Bếp Má Năm là bà Năm Hằng, một nhà nông có hơn hai chục công vườn ở Phước Thới, quận Ô Môn, ngoại ô Cần Thơ.

Thời trẻ, bà Năm là cô con dâu giỏi giang việc nhà, vườn tược lẫn chuyện dòng họ chòm xóm lúc giỗ chạp, cưới hỏi… Bà rất khéo chuyện bánh trái, bếp núc.Càng có tuổi, miếng ngon bà nấu càng đậm đà phong vị miền Tây, từ bữa cơm thường ngày cho tới dịp giỗ chạp, tết nhứt.

Nhà này trước nay là nhà thờ, mỗi năm cúng kiến không biết là bao nhiêu lần, và mỗi lần như vậy là dịp bà con dòng họ tứ xứ họp mặt. Không chỉ đợi có đám, họ còn về đây mỗi dịp cuối tuần, từ anh em con cháu rồi dần lấn sang bạn bè thân hữu.

Họ về nhà bà Năm thân thương vì những món ngon bà nấu rồi đặt tên cho nơi này là Bếp Má Năm.

Hồn quê trong món quê

Bếp Má Năm là cách nói về khu vườn có trái cây theo mùa. Đang mùa chôm chôm, khách tự do dạo chơi ngắm nhìn, ăn bao nhiêu hái bấy nhiêu, cân ký trả tiền. Sắp tới sẽ là bưởi, ổi, xoài, mận… Các loại cây trái được trồng thành những bờ riêng.Trên bờ là trái cây, dưới mương là cá, là ốc. Khách tới nhà, được tự do câu con cá vớt mớ ốc rồi gởi bếp nấu món. Khi thì chiên xù, lúc kho lạt, nướng tiêu. Cũng cân ký mà tính tiền. Chúng tôi hỏi khách chơi vườn về giá cả các món ăn, hầu hết đều tỏ ý hài lòng và cho rằng họ đã trả tiền đúng với giá trị sản phẩm.

Những món được khách đặt nhiều nhất ở Bếp Má Năm là gà vườn và chuột đồng nướng lu, ốc nướng tiêu. Theo bà Năm, thông thường để có một ngày cuối tuần về quê cho đủ đầy, những vị khách sẽ ở chơi cả ngày, ăn hai bữa trưa chiều. Thường thì món lẩu mắm sẽ khép lại một ngày về quê. Bà Năm nấu ăn khéo, nêm nếm theo kiểu miền Tây, biết chiều chuộng cái lưỡi nhớ nhung món quê nên hễ khách ăn là vừa ý. Tôi hỏi bí quyết gà nướng lu bà trả lời thiệt tình là nhờ xốt nước mắm. Cũng tiêu đường tỏi ớt nước mắm, chỉ nhắm chừng mà miếng ngon không đổi.

Một vị khách trẻ ở quận Ninh Kiều đã tới Bếp Má Năm nhiều lần cho biết ngoài món gà nướng lu khó có đâu ngon hơn, những món ăn khác cũng bình thường, nhưng khi cả gia đình ngồi ăn giữa khu vườn rộng, yên tĩnh và riêng tư, cái ngon bỗng tăng lên bất ngờ. Không gian là một điểm cộng, trở thành ưu thế tuyệt đối nếu phải so sánh.

Ông Nguyễn Duy Phúc cho rằng cách bố trí mỗi gia đình một căn nhà sàn rộng, cách nhau khá xa tạo nên sự riêng tư trong một không gian chung chính là nét hấp dẫn của Bếp Má Năm.

“Chúng tôi chỉ nhận khách đặt chỗ trước qua fanpage để có thời gian chuẩn bị. Cả khu vườn chỉ có 7 căn nhà sàn nên thường xuyên phải cáo lỗi khách, nhưng không có ý định phát triển thêm cốt để bảo vệ khu vườn,” Nguyễn Đức Thao, con trai bà Năm, cũng là người điều hành nói.

Có một chỗ quê thiệt quê để về, để hoà vào thiên nhiên, chậm rãi thụ hưởng những sản vật của miệt vườn đang là nhu cầu không nhỏ.

Bài và ảnh Đỗ Khuê (theo TGHN)

Có thể bạn quan tâm

Pháo cao xạ và chuyện trứng cá chuồn

‘Chấm và chan’ từ mắm đồng bằng

Yến mạch từ cháo vật nuôi thành cháo cho người

Giòn rụm tô bún mì vàng

Xuân xanh tràn trề hồ biếc Kandawgyi

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này

Tags:Bếp Má Năm

Tin khác

Mùa cao điểm đón du khách quốc tế

Mùa cao điểm đón du khách quốc tế

Tìm cách khai thác ‘mỏ vàng’ du khách Mỹ

Tìm cách khai thác ‘mỏ vàng’ du khách Mỹ

Du lịch bội thu dịp lễ

Du lịch bội thu dịp lễ

‘Rộng cửa’ đặt vé máy bay, tour du lịch dịp 2/9

Du lịch đêm, cần bứt phá thay vì sao chép đơn điệu

Trung tâm Sài Gòn bao giờ sầm uất trở lại?

TP.HCM tổ chức ‘Lễ hội sông nước’

Khu du lịch đầu tiên của Việt Nam được UNESCO vinh danh

Ẩm thực - Du lịch
Mùa cao điểm đón du khách quốc tế

Mùa cao điểm đón du khách quốc tế

Tìm cách khai thác ‘mỏ vàng’ du khách Mỹ

Tìm cách khai thác ‘mỏ vàng’ du khách Mỹ

Du lịch bội thu dịp lễ

Du lịch bội thu dịp lễ

Mở cửa tham quan trụ sở UBND TP.HCM vào thứ 7 bảy, chủ nhật cuối tháng

Mở cửa tham quan trụ sở UBND TP.HCM vào thứ 7 bảy, chủ nhật cuối tháng

An toàn thực phẩm
Sở An toàn Thực phẩm không phải ‘cây đũa thần’!

Sở An toàn Thực phẩm không phải ‘cây đũa thần’!

Chơi với tủ lạnh

Chơi với tủ lạnh

Ẩm thực truyền thống: an, lành và giá trị bản địa

Ẩm thực truyền thống: an, lành và giá trị bản địa

EC lập hồ sơ theo dõi dư lượng hoạt chất 2-chloroethanol trong bún, phở Việt Nam

EC lập hồ sơ theo dõi dư lượng hoạt chất 2-chloroethanol trong bún, phở Việt Nam

Sức khỏe - Y tế
Cách mới chữa biến chứng sau mổ Fallot

Cách mới chữa biến chứng sau mổ Fallot

Xét nghiệm máu tầm soát sớm hơn 50 bệnh ung thư

Xét nghiệm máu tầm soát sớm hơn 50 bệnh ung thư

Nên tầm soát ung thư vú từ năm 40!

Nên tầm soát ung thư vú từ năm 40!

Cúm A/H5N1: bệnh cũ, lo mới

Cúm A/H5N1: bệnh cũ, lo mới

Văn hóa - Giáo dục
Kỹ sư người Việt được các Big Tech Mỹ săn đón là ai?

Kỹ sư người Việt được các Big Tech Mỹ săn đón là ai?

Cần để trẻ bước ra khỏi suy nghĩ của người lớn

Cần để trẻ bước ra khỏi suy nghĩ của người lớn

Kiến thức rừng rậm của 4 đứa trẻ

Kiến thức rừng rậm của 4 đứa trẻ

Chuyện của Mốc và kỳ thi phổ thông thời 4.0

Chuyện của Mốc và kỳ thi phổ thông thời 4.0

THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
  • Trong nước
    • Cà phê sáng
    • Đời sống
    • Môi trường
  • Thế giới
    • Tin tức
    • Thương mại
  • Kinh doanh
    • Góc nhìn
    • Doanh nghiệp
    • Tài chính
    • Thông tin doanh nghiệp
  • Thị trường
    • Tiếp thị
    • Tiêu dùng
    • Công nghệ
    • Ứng viên HVNCLC
  • Nông nghiệp
    • Mekong Connect
    • Chuẩn hội nhập
    • Xuất nhập khẩu
  • Phát triển bền vững
    • Mekong Connect
  • Lối sống
    • Sức khỏe – Y tế
    • Văn hóa – Giáo dục
    • Ẩm thực – Du lịch
    • An toàn thực phẩm
  • Video
THEGIOIHOINHAP.VN
Giấy phép thiết lập Trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 38/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông TP.HCM cấp ngày 20.10.2020.
Cơ quan chủ quản: Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp – BSA.
ĐC: 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM.
Tel: 028-38466136 — Fax: 028-38466180. Hotline: 0903 647 911.
Email:thegioihoinhap@bsa.org.vn.

Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Anh Đủ
Copyright 2015 - BSA