Diễn đàn: Ăn uống và nguyên tắc bảo vệ sự sống

Sữa thực vật thường uống tươi, còn nếu sữa thực vật công nghiệp thì phải cẩn thận, vì họ có thể tiệt trùng và cho chất bảo quản rồi đóng lon, đóng chai và bán ra thị trường.

Thứ nhất, phải hiểu nguyên tắc số 4 này là CARE, cẩn trọng. Từ khoá là sự sống, mối quan hệ hữu cơ của sự sống, chúng ta phải có trách nhiệm bảo vệ sự sống, phát triển sự sống, đối xử một cách công bằng trong mối quan hệ hữu cơ của sự sống và nhằm đạt được điều cân bằng, tuần hoàn và nâng cao sức khoẻ cho sự sống. Như vậy, với điều 4 này nhắc nhở phải cẩn trọng, không vì thờ ơ mà tự để cho cách ăn uống, sinh hoạt của mình huỷ diệt sự sống, hay nói cách khác là cẩn trọng để tránh tác động đến môi sinh, tác động đến sự huỷ diệt môi sinh, giữa người với người. Và điều đó đồng nghĩa với việc phải luôn quan tâm, chăm sóc, bảo vệ phát triển sự sống cho muôn loài, và từ đó chăm sóc cho chính bản thân mình.

Vậy chúng ta ứng dụng như thế nào với nguyên tắc này? Trong cuộc sống, ta có tôn trọng tính nhân bản trong mối quan hệ hữu cơ, có biết tôn trọng sự sống của nhau hay không, chúng ta làm những người xung quanh được quan tâm, chăm sóc hạnh phúc hay khiến họ đau khổ? Ta có biết tôn trọng sự sống của đồng loại, hay vì lợi nhuận mà thản nhiên cho những chất độc vào thực phẩm mà không quan tâm đến điều đó, gây ảnh hưởng đến sức khoẻ người khác. Những chất cấm, tác hại trực tiếp hay gián tiếp huỷ hoại sự sống, thì ta lại thản nhiên dùng nó trong thực phẩm. Hành vi sử dụng chất hoá học vô tội vạ, sử dụng những chất thải rắn, khó tiêu bỏ vào môi trường quá nhiều, và hành vi tuỳ tiện trong việc đốt phá cây cỏ làm ảnh hưởng và nguy hại tới môi trường, tới sự sống, muôn loài, mà cho rằng việc đó không ảnh hưởng đến bản thân. Môi sinh và sự sống muôn loài nói chung đang rất cần được quan tâm chăm sóc, bảo vệ, phục hồi trở lại nếu mọi người đều ý thức được những nguyên tắc.

Thế nào là sữa thực vật và đường hữu cơ?

Sữa thực vật: Chúng ta đã biết protein từ động vật có nguy hại như thế nào và nên sử dụng loại protein nào sẽ tốt cho cơ thể? Sữa động vật có khoảng 4 – 5% mỡ động vật ở trong sữa, và đó là lý do các nhà sản xuất sữa phải làm đồng hoá để sữa được đều, không bị tách lớp váng sữa ở trên, để người tiêu dùng không còn nhìn thấy chất béo đó nữa. Khi đó, phải thanh nhiệt và tiệt trùng, là triệt đi tất cả các vi khuẩn có trong cơ thể động vật. Sữa thực vật thì người ta sẽ hấp lên, xay nghiền ra và ép thành sữa. Điểm khác biệt, sữa thực vật thường uống tươi, còn nếu sữa thực vật công nghiệp thì phải cẩn thận, vì họ có thể tiệt trùng và cho chất bảo quản rồi đóng lon, đóng chai và bán ra thị trường. Như vậy, phải hiểu rằng cơ thể con người cần hấp thụ những thực phẩm còn sự sống, nghĩa là các thực phẩm đó còn tươi, mới. Nếu hỏi giữa hai loại sữa động vật và sữa thực vật, thì chắc chắn sữa thực vật sẽ tốt hơn. Bởi vì trong sữa động vật còn lượng mỡ động vật và lượng mỡ này là chất khó tiêu sẽ đông tụ trong ruột, khó chuyển hoá và ngưng tụ trong gan, lâu ngày có thể ở lại trong máu. Cơ thể chúng ta cần sử dụng những thực phẩm lên men, thực phẩm lên men có nhiều vi khuẩn sống, nếu dùng phương pháp tiệt trùng thì những men vi khuẩn sẽ không còn, và chính điều đó không giúp ích cho hệ sinh vật đường ruột phát triển, hay nói cách khác là miễn dịch sinh học trong cơ thể không được nâng cao.

Đường hữu cơ là đường được canh tác theo nông pháp hữu cơ. Đường vô cơ được canh tác theo phương pháp hoá học, khi chế biến theo phương pháp thủ công thì đường biến đổi thành màu nâu, còn chế biến công nghiệp thì sẽ có tác động để sản phẩm được trắng và hấp dẫn cảm quan tiêu dùng nhiều hơn. Chúng tôi khuyến cáo con người là sự sống và cần hấp thụ những loại thực phẩm từ tự nhiên, có sự sống và tươi, mới; có thể đánh thức được khả năng tự chữa bệnh của bản thân, để luôn luôn được tươi trẻ, khoẻ mạnh.

Các ý kiến của độc giả, xin vui lòng gửi về địa chỉ: trung tâm BSA, 60/2 Lý Chính Thắng, phường 8, quận 3, TP.HCM, hoặc gửi qua email: hotuyet@bsa.org.vn

Nguyễn Lâm Viên (theo TGHN)

Ý kiến của bạn về bài viết

Không có chức năng bình luận cho bài viết này