08:08 - 19/03/2016

Có nên dùng hộp nhựa trong lò vi sóng?

Bản thân nhựa (tùy loại) không phải là điều đáng ngại lắm, nhưng phụ gia dùng để chế biến nó mới là vấn đề.

Hạn chế tối thiểu dùng hộp nhựa trong lò vi sóng.

Đồ nhựa, nhất là đồ dùng chứa thực phẩm, chai nước suối, bình sữa trẻ em,… là đề tài tranh luận gay gắt từ vài năm nay.

Giới khoa học e ngại những chất độc hại từ nhựa thôi vào thực phẩm do lưu trữ lâu dài hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.

Nhưng giới kỹ nghệ nhựa phản ứng mạnh cũng không kém. Họ đòi hỏi bằng chứng trực tiếp, chứ không qua suy luận gián tiếp.

Hai chất đáng sợ trong đồ nhựa

Bản thân nhựa (tùy loại) không phải là điều đáng ngại lắm, nhưng phụ gia dùng để chế biến nó mới là vấn đề. Hiện nay, khoa học e ngại nhất 2 loại phụ gia có trong nhựa là bisphenol A (BPA) và phthalates

Bisphenol A được thêm vào để làm nhựa trở nên trong và cứng, còn phthalates làm nhựa mềm dẻo và có độ bền hơn.

Hai chất này được xem là những chất gây rối loạn nội tiết, đại khái là chúng có thể giả dạng như là hormon của người, làm nhiều bộ phận trong cơ thể hoạt động lung tung cả lên.

Chúng ảnh hưởng đến phát triển não, gây rối loạn đến hệ sinh dục, làm thay đổi hoạt động của tuyến vú và tuyến tiền liệt, làm giảm chất lượng và số lượng tinh trùng, gây ung thư tinh hoàn, ảnh hưởng đến gan và thận.

Trẻ em và thai nhi bị ảnh hưởng nhiều nhất với 2 chất gây rối loạn nội tiết này. Từ năm 2008, Hoa Kỳ đã cấm sử dụng 6 loại chất phthalates trong đồ chơi trẻ em.

Năm 2011, Ủy ban Châu Âu (EC) cấm sử dụng BPA trong các chai nhựa cho trẻ em bú bình.

Khoa học lên tiếng, kỹ nghệ to mồm

Tuy nhiên, giới kỹ nghệ cho rằng, hai chất độc hại đó thôi ra từ nhựa quá nhỏ để gây hại trong điều kiện sử dụng thông thường.

Và rằng cơ quan an toàn đã kiểm định các loại hộp nhựa đều được chế tạo từ loại nhựa riêng dùng cho thực phẩm, có ghi “microwave safe” (sử dụng an toàn trong lò vi sóng).

Đồ nhựa lại rất thông dụng, trong nhà đụng đâu chẳng thấy hàng nhựa. Quả thật, các cơ quan an toàn rất lúng túng. Cho đến nay BPA và phthalates vẫn chưa bị cấm triệt để, ngoại trừ một vài sản phẩm nhựa dùng cho trẻ em.

Trong khi đó, bằng chứng tác hại của 2 chất gây rối loạn này mỗi lúc một nhiều. Giới khoa học lên tiếng, nhưng giới kỹ nghệ to miệng hơn. Người tiêu dùng chỉ còn nước tự phòng thủ.

Nhựa xài được: 1-2-4-5

Loại nhựa dùng trong thực phẩm tạm chia ra làm 7 loại, đánh số từ 1 đến 7. Những con số này cho biết tên loại nhựa và được đặt trong hình tam giác. Mỗi cạnh của tam giác có dấu mũi tên, là biểu tượng cho biết, nhựa này có thể dùng để tái chế.

Người dùng chỉ cần lưu ý con số.

– Loại số 1 (nhựa PET hoặc PETE), tương đối an toàn, thường là chai chứa nước tinh khiết, soda, nước trái cây,… xài 1 lần rồi bỏ.

– Loại số 2 (HDPE), thường dùng làm bao bì cho sản phẩm đông lạnh, bình nước, tương đối an toàn

– Loại 3 (PVC), không an toàn, loại này có BPA và phthalates.

– Loại 4 (LDPE), tương đối an toàn, thường dùng làm bao bì cho sản phẩm đông lạnh, chai đựng gia vị như tương đỏ tương đen để bóp do nhựa này mềm.

– Loại 5 (PP), tương đối an toàn, thường dùng đựng thuốc dạng lỏng.

– Loại 6 (PS), tương đối an toàn, nhưng kém hơn (1) (2) (4) (5). Loại này thường dùng làm ly chén dĩa xài 1 lần rồi bỏ. Không nên dùng lại.

– Loại 7 (PC), không an toàn vì chứa BPA.

Như vậy, chỉ có loại 1, 2, 4 và 5 là chấp nhận được để đựng thực phẩm.

Những điều cần lưu ý

Hạn chế tối thiểu dùng hộp nhựa trong lò vi sóng. Nếu kẹt quá phải dùng, cần lưu ý:

– Nên dùng loại (2), (4) và (5). Không nên dùng loại xài 1 lần rồi bỏ (loại 1, loại 6).

– Không dùng màng nhựa để phủ hộp, vì nhiệt từ thực phẩm sẽ truyền qua nhựa, độc chất dễ thôi ra.

– Không dùng hộp nhựa bị trầy xước để đưa vào lò vi sóng, vì vết trầy dễ làm hóa chất từ nhựa thôi ra. Những túi nhựa đựng thực phẩm ở siêu thị cũng thế.

Vũ Thế Thành (vuthethanh202@gmail.com)
Thế Giới Tiếp Thị