Ẩm thực - Du lịch

Lạp vịt nực mùi tết

07-02-2025

Có những món ăn gắn liền với ký ức, khiến người ta khi “gặp lại” cảm nhận rõ ràng về không gian, cảm xúc thuộc về quá khứ. Ngoài món lạp xưởng đã quá quen thuộc, người Hoa còn có món lạp vịt gây thích thú, tò mò cho những ai lần đầu biết đến.

Măng với giò như duyên kim cải

07-02-2025

Con người giống gấu trúc ở một chuyện: hảo măng. Nhưng trong khi con người chọn măng không phải là nguồn cung protein, (cũng như nước mắm không phải là nguồn cung đạm để nhà thùng nào cũng khoe độ đạm phì nộn trong sản phẩm của mình) gấu trúc lại chọn măng là nguồn cung protein.

Bánh củ cải lấy hên

07-02-2025

Sáng ba mươi tết, bà Lan nói vọng ra sau bếp, hối con dâu đem bánh củ cải đã làm từ tối hôm qua lên cúng ông bà.

Giò lụa mắt cua giã tay

07-02-2025

Giò chả như những quận chúa đỏng đảnh trong các món ăn ngày Tết. Người rành sáu câu sẽ chọn thương hiệu Ước Lễ. Chả quế Ước Lễ kỳ công hơn giò lụa.

Thẩu dưa món của má

07-02-2025

Các từ điển miền ngoài đều giải thích dưa món là dưa góp. Từ điển ông Paulus Của và ông Lê Văn Đức trong Nam không có từ “dưa món”.

Bánh tét món ăn thời loạn

07-02-2025

Có trai, có gái thời loạn, ắt cũng có ẩm thực thời loạn. Theo tôi, người Việt một thời thấm nhuần đạo Nho của Khổng Tử, nên tư tưởng “an tư nguy” luôn lồng lộng trong lối sống. Tết yên vui là thế nhưng vẫn phải “tư nguy”.

Cang thường dưa chua – thịt mỡ

07-02-2025

Nếu bạn đệm ghi-ta, thế nào cũng có lần gặp ca khúc giọng “do trưởng” và thường chèn vào “sol bảy” để kết bằng “do trưởng”. Thịt kho cần dưa cải như “do trưởng” cần “sol bảy”.

Dấu ấn thần y trong món lạp

07-02-2025

Món sở trường của Lò Năm Thụy là chả hoa, chả lụa, thịt nguội, còn thịt lạp là món thử va chạm “thành trì” quá kiên cố của người Quảng Đông và người Khách Gia (Hakka).

Ơ thịt kho tàu và ChatGPT

07-02-2025

Ông bạn già xuyên thế kỷ Ngữ Yên, người khoái giải mã ẩm thực phương Nam, tự dưng lại nhắc tới thịt kho tàu trong cái xóm nhỏ yên ắng ở Gò Gừa, Gò Công Tây. Đất thích lý như Gò Công, thịt kho tàu nhà nào chẳng kho được. Món này bạn già thưởng thức rồi còn gì.

Thịt kho tàu và vị tàu món kho

07-02-2025

Tôi biết ăn cơm cách thời gian biết ăn tết chắc là xa. Ở giữa dường như có chèn đoạn biết mặc tết rồi mới tới ăn tết. Từ đó đến lúc biết ăn thịt heo kho tàu ngày tết lại cũng còn nhiều cách trở. Trẻ con hảo ngọt, phải biết ăn mứt dừa, ăn bánh thuẫn, ăn thèo lèo cứt chuột… trước đã.

Đòn bẩy du lịch concert tại Việt Nam

06-01-2025

Năm 2024 đánh dấu bước ngoặt quan trọng của thị trường sự kiện âm nhạc trực tiếp (concert), với sự thành công của những chương trình âm nhạc lớn.

Vì sao du lịch Việt vẫn chưa trở thành ngành kinh tế mũi nhọn?

03-01-2025

Mặc dù chưa bao giờ du lịch Việt Nam đạt mức tăng trưởng cao như trong ba năm 2017-2019, đóng góp 9,2% GDP, song Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam Vũ Thế Bình cho rằng “du lịch vẫn chưa thể trở thành ngành kinh tế mũi nhọn và nhiều yếu kém, bất cập vẫn chưa được khắc phục.”

Cuộc thanh lọc trên thị trường ẩm thực

24-12-2024

Cuối năm, thời điểm được xem là mùa kinh doanh sôi động nhất, nhiều hàng quán tại TP.HCM lại bất ngờ đóng cửa khiến không ít khách hàng ngạc nhiên. Dọc theo các tuyến đường từng nhộn nhịp, nay xuất hiện nhiều mặt bằng kinh doanh trống trơn, cửa đóng then cài.

Tương lai du lịch sẽ như thế nào trong 10 năm tới?

« Trang trước 1 2 3 4 … 48 Trang sau »

TÌM KIẾM

XEM NHIỀU NHẤT