Ẩm thực - Du lịch

Khải Đơn: Thiên đường kế tiếp cho du mục số?

10-05-2021

Ở ngôi nhà tôi sống tại thành phố Las Vegas, Austin, một người thuê phòng trong cùng căn hộ vừa trở về sau thời gian ở Cộng hòa Dominica. Austin trở về Las Vegas để làm vài thủ tục giấy tờ cho công ty của anh, rồi nhanh chóng trở lại Dominica chỉ một tuần sau đó.

Hội An – nơi ai cũng có thể chọn làm chốn lưu trú

10-05-2021

Tôi đặt vé máy bay Sài Gòn – Đà Nẵng tối thứ sáu, tới khuya mới đến khách sạn. Chủ homestay là cô gái nhỏ nhắn tên Dung vẫn còn đợi, nở nụ cười nói chồng đem va ly cho khách lên phòng.

Điểm đến mơ ước – Clos de Vougeot

08-05-2021

Từ một khách sạn siêu mini trong khu Montparnasse, nơi tôi đã quen đến thuê phòng trọ trong hơn 20 lần ghé Paris thời gian qua, lên xe buýt số 24 đi khoảng 10 phút là đến Gare de Lyon, một trong ba nhà ga đường sắt lớn nhất và tấp nập nhất tại Kinh thành Ánh sáng.

Sài Gòn chở cơm đi ăn mì

08-05-2021

Có một thời chỉ thích chở cơm đi ăn mì. Mì mà, nên cũng có thể chở cả phở đi ăn mì. Mì Sài Gòn ngon nhứt thế giới, theo đánh giá của nhiều cái lưỡi đã đi Đông đi Tây.

Một tản mạn về trà

11-02-2021

Tôi biết uống trà tất nhiên trước cà phê, bảy tuổi, vẫn nơi chiếc bàn nước formica sứt sẹo cạnh cửa sổ căn nhà cũ, nơi cậu tôi pha những ấm trà nóng hổi vào sáng tinh mơ.

Cay đắng và vinh quang của ‘trái táo tình yêu’

11-02-2021

Bạn đang ăn cà chua mỗi ngày. Ăn dưới nhiều dạng: nấu chín, xay thành sinh tố, xắt lát ăn sống như rau, hoặc món tương cà chua nổi tiếng mà người Mỹ quen gọi với tên ketchup.

‘Nghêu ngao’ bún nghêu

11-02-2021

Món bún ốc được sự ca tụng của nhiều người đàng ngoài. Có ông nhà văn nổi tiếng ca tụng: “Bát bún ốc nhiều màu sắc lắm. Màu sắc bắp chuối, màu sắc muống chẻ, màu diếp, màu húng, màu mùi, màu tía tô, màu cà chua, màu ốc bươu và màu bún”.

‘Kèn tây’ tung chiêu mới độc lạ ‘sà bì chưởng’

11-02-2021

Nguồn gốc từ Pháp, bánh mì, còn được gọi tếu táo khi ăn là thổi kèn, thổi kèn tây… đã được Việt hóa rất độc đáo và thường nằm trong các danh sách, nhiều lần được vinh danh món ngon đường phố hàng đầu thế giới.

Những cô gái bán mắm!

10-02-2021

Một vòng Mekong Connect 2020, tôi ấn tượng với những Hội quán nhỏ, những gian hàng rặt nhà quê được đặt vòng tròn bên ngoài sân Hội trường lớn của Nhà văn hóa Lao Động Cao Lãnh – Đồng Tháp.

‘Mưu đồ’ Việt hóa bàn ăn

10-02-2021

Hồi chưa có dịch, năm nào tôi cũng về Việt Nam, khi khứ hồi vác theo cả đống quà quê: bánh tráng làm gỏi cuốn, chả giò, rồi bún khô, hủ tiếu, phở, bánh hỏi, tôm khô, cá khô, khô mực, chen vào đó còn tiêu, mè, hạt nêm, bột ngọt, tương, chao, mắm ruốc và những thứ gia vị khác mà gian bếp Việt cần có…

Du lịch thời covid – hoài niệm và hy vọng

09-02-2021

Một năm ôn dịch hoành hành khiến các nước đóng cửa biên giới, các sân bay quốc tế vắng bóng hành khách và máy bay phải “nằm đất” la liệt.

Đi chơi tết nơi núi cao

09-02-2021

Cách Điện Biên hơn 200 cây số, đường Tủa Chùa lên Huổi Só khó đi, có thiên nhiên như một vịnh của Hạ Long nơi không có biển mà gặp sông Đà, nơi đủ tĩnh lặng cảm nhận cái tết của người ở núi.

Sông nước Mekong và chiếc khăn rằn

09-02-2021

Từ Myanmar, Thái Lan, qua Lào, xuống Campuchia, xuôi về vùng châu thổ sông Cửu Long (Việt Nam), đi ghe xuồng dọc theo sông chính, chi lưu hay kênh rạch hoặc trên các cánh đồng mênh mông mùa nước, ở làng mạc, chợ quê đều có thể gặp các bà mẹ, cô gái, trai tráng nông dân quấn khăn rằn quanh cổ, cuộn đội trên đầu, vắt chéo từ vai xuống thắt lưng, quấn tròn quanh bụng…