09:37 - 01/11/2018
[Video]: Học sinh lớp 12 khởi nghiệp ‘chất lừ’ với trái quách Trà Vinh
Nguyễn Thành Gia hiện là học sinh lớp 12 của Trường Thực hành Sư Phạm Trà Vinh, đã quyết định khởi nghiệp với dự án sản xuất và đưa ra thị trường các sản phẩm từ trái quách, một đặc sản của địa phương.
Bề ngoài trái quách (còn gọi là gáo) không bóng bẩy, hấp dẫn nhưng bù lại quách có mùi vị rất đặc trưng, lớp ruột đặc sệt, màu nâu đen vị chua thanh, ngòn ngọt…
Theo nhiều nghiên cứu, trái quách có chứa hàm lượng polyphenol rất cao (gấp 3 lần trà xanh), là chất chống oxy hóa, kháng viêm và làm đẹp rất tốt. Ngoài ra theo dân gian thì trái quách còn giúp trị bệnh về táo bón, tiêu hóa, xương cốt…
Với dự án của mình Thành Gia hi vọng sẽ mang đặc sản địa phương đến với người tiêu dùng và có thể tạo ra chuỗi sản phẩm về trái quách, góp phần tạo thêm thu nhập cho bà con đồng bào dân tộc Khmer.
Mặt khác, dự án cũng lồng ghép văn hóa dân tộc Khmer vào trong sản phẩm để đem đến những giá trị tinh thần, trải nghiệm văn hóa, từ đó góp phần liên kết văn hóa và phát triển du lịch địa phương.
Theo BSA
Ý kiến của bạn về bài viết
Không có chức năng bình luận cho bài viết này