Ăn nhiều chất béo trans, nguy cơ sa sút trí tuệ tăng 75%
09-11-2019
Những thực phẩm góp phần làm tăng chất béo trans máu nhiều nhất là margarine, kẹo ngọt, caramel, các loại kem không làm từ sữa, bánh qui giòn.
Vũ Thế Thành: Chất béo trans, biết làm thế nào bây giờ?
20-07-2019
Ăn nhiều chất béo trans (trans fat) gây rủi ro lớn cho bệnh tim mạch, nhất là bệnh mạch vành. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) ước tính, hơn 500.000 người chết mỗi năm do bệnh động mạch vành, chủ yếu là do tiêu thụ nhiều chất béo trans.
Kummerow, kẻ thù của chất béo trans
15-06-2017
Gần sáu thập kỷ kiên trì chứng minh chất béo trans là thủ phạm gây bệnh tim, GS sinh hoá Fred A. Kummerow đã toại nguyện khi FDA Hoa Kỳ cấm chất này trong thực phẩm chế biến từ tháng 6/2018.
Bỏ chất béo trans, bệnh tim mạch giảm
19-04-2017
Các nhà nghiên cứu của đại học Y khoa Yale đã nhận thấy cộng đồng nào nói không với chất béo trans trong thực phẩm, thì cũng giảm được tỷ lệ nhập viện do bệnh tim mạch.
