Mắm nhà làm để dành ăn
17-02-2018
Hai Lập ở Xẻo Cạn, Miệt Thứ, Kiên Giang là chủ nhân lò mắm có tiếng. Hôm tôi ghé thăm, trúng ngay dịp vợ chồng ông đang chuẩn bị chao mắm.
Nước mắm Phú Quốc bị đe dọa vì suy kiệt nguồn cá cơm
20-11-2017
Sự suy kiệt nguồn cá cơm làm nguyên liệu sản xuất nước mắm đã và đang ảnh hưởng bất lợi đến nghề làm nước mắm. Đây là một trong những khó khăn, thách thức lớn nhất, mang tính “sống còn” của các nhà thùng sản xuất nước mắm của huyện đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.