Cái sự ngon của bữa ăn đồng quê
18-03-2019
Út Dzách từ xưa tới giờ chỉ ăn cơm nấu bằng củi, nấu nhiều nước để chắt nước bỏ đi. Theo chuẩn mực xã hội và văn hoá hôm nay, ông đúng là phong lưu, hợp với cái “dzách” – số một – kèm theo tên mình và là người của mùa cổ điển (vintage).
Rực rỡ sắc lạ thành phố mưa bay Kuching
18-03-2019
Từ miền Miri nắng cháy, tôi lên xe đêm đi Kuching, bước xuống miền đất mới buổi mai sớm xám xịt mù mây.
Đổi đời với trái tim mới
17-03-2019
Cách đây hơn một năm, ngày 26/2/2018, N.Q.H. may mắn được nhận trái tim của một người hiến tạng từ Hà Nội. Gặp lại anh mới đây, H. vui mừng cho biết cuộc đời mình đã bước sang trang mới tốt đẹp sau ca ghép.
Vũ Thế Thành: Dư phosphate phụ gia có sinh bệnh?
16-03-2019
Các nhà nghiên cứu tại đại học Tây Nam Texas nghiên cứu tập trung vào các loại phosphate vô cơ được cho vào thực phẩm, tuy được FDA cho phép sử dụng nhưng cho đến nay hậu quả sử dụng lâu dài các chất này chưa được biết. Ông nhận định gì về việc này?
Đi dạo trong công viên giúp cải thiện hạnh phúc
16-03-2019
Bỏ ra 20 phút sống trong công viên, dù không tập luyện gì, bạn cũng sẽ cảm thấy hạnh phúc, nghiên cứu đăng trên The International Journal of Enviromental Health Research cho thấy điều này.
Tập luyện nhiều giúp sống thọ hơn
16-03-2019
Đó là kết luận rút ra từ một nghiên cứu của các nhà khoa học trường y khoa Johns Hopkins (Hoa Kỳ) sau mười năm theo dõi hồ sơ sức khoẻ hơn 6.500 người già.
Tuyên chiến với anti-vaccine
16-03-2019
Chưa bao giờ phong trào chống vắc xin (anti-vaccine) bị phản công mạnh mẽ như lúc này khi nhiều dịch bệnh, đặc biệt sởi, bùng phát trên thế giới như hệ luỵ của việc chống đối vắc xin.
Luật sư trưởng của Masan tham gia soạn thảo quy chuẩn nước mắm
14-03-2019
Cục Quản lý chất lượng Nông lâm thủy sản đã ra quyết định đưa luật sư trưởng của Masan vào Ban biên soạn Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho sản phẩm nước mắm.
Trả lại tên cho nước mắm
14-03-2019
Không thể lấy tên nước mắm để gọi các sản phẩm mà nước mắm chỉ là nguyên liệu để trộn với các loại hóa chất khác và… nước lã, càng không thể ban hành tiêu chuẩn chung cho các sản phẩm này với nước mắm nguyên chất, nước mắm truyền thống.
Không có doanh nghiệp nào tham gia soạn tiêu chuẩn nước mắm?
13-03-2019
Một thành viên ban soạn thảo cho biết trong ban soạn thảo tiêu chuẩn sản xuất nước mắm hoàn toàn không có một doanh nghiệp, hiệp hội nào tham gia.
Thị trường Trung Quốc bắt xu hướng chính ngạch
13-03-2019
Đã đến lúc Nhà nước phải có chiến lược cụ thể nhằm giúp doanh nghiệp xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Trung Quốc, thay vì mua bán tiểu ngạch lộn xộn diễn ra suốt thời gian dài vừa qua.
Nước mắm làng biển Đề Gi
13-03-2019
Đề Gi là một địa danh miền biển của huyện Phù Cát (Bình Định) có nghề làm nước mắm “cha truyền con nối” cách đây vài ba trăm năm…
Đừng loại thêm 3.000 cơ sở nghèo sản xuất nước mắm nữa!
13-03-2019
Tôi vừa đọc lại bài báo viết về xếp hạng mới của Bloomberg. “Có 95% gia đình Việt Nam xài sản phẩm nước mắm của một doanh nghiệp lớn nhất”.
Vũ Thế Thành: Nước mắm mùi thật và nước mắm mùi phụ gia
13-03-2019
Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vừa chính thức có văn bản kiến nghị dừng ban hành TCVN 12607:2019 về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm. Chúng tôi đã có cuộc trao đổi với chuyên gia thực phẩm Vũ Thế Thành xung quanh vấn đề này.
Bộ Nông nghiệp tiếp tục lấy ý kiến về tiêu chuẩn nước mắm
12-03-2019
Với tinh thần cầu thị, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn mong muốn, khi bộ tiêu chuẩn được ban hành và được công bố sẽ thúc đẩy được sản xuất trong nước và đảm bảo hài hòa lợi ích của các bên liên quan.
Có đại diện của Masan tham gia quá trình dự thảo tiêu chuẩn nước mắm
12-03-2019
Ông Lê Trần Phú Đức đại diện của Hiệp hội nước mắm Phan Thiết dự cuộc họp đầu tiên về tiêu chuẩn nước mắm với Bộ NN-PTNT cho biết, không hiểu vì lý do gì sau cuộc họp đầu tiên rất tốt thì đến tháng 2/2018 nội dung cuộc họp hoàn toàn bị xóa bỏ và tổ chức họp lại với điều kiện có sự tham dự của Tập đoàn Masan.
Dừng thẩm định dự thảo tiêu chuẩn về nước mắm
12-03-2019
Sáng 12/3, Thứ trưởng Bộ Khoa học và công nghệ Phạm Công Tạc xác nhận việc tạm dừng thẩm định dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN-12607:2019 về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm do Cục Chế biến và phát triển thị trường nông sản xây dựng.
2 lối thoát cho tiêu chuẩn nước mắm
12-03-2019
“Tiêu chuẩn về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm, nếu ban hành cũng được, nhưng phải rõ ràng và khi ban hành, phải có 2 tiêu chuẩn khác nhau dành cho nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp hoặc nếu vẫn ban hành một tiêu chuẩn, thì phải chia làm ra 2 phần”.
Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam ra chỉ đạo vụ ‘tiêu chuẩn nước mắm’
11-03-2019
Phó thủ tướng Vũ Đức Đam vừa có chỉ đạo các cơ quan thực hiện các biện pháp đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng, tránh ảnh hưởng tiêu cực đến việc sản xuất nước mắm truyền thống.
Gà ác ngon và bổ ác!
11-03-2019
Sau một thí nghiệm đối chứng, các nhà khoa học Trung Quốc kết luận gà ác có hàm lượng carnosine cao nhất trong các loại thịt gia cầm và gia súc.
