Hột é của một thời đi học
15-09-2018
Tôi chưa nhai hột é cho đến nát hạt bao giờ, mà chỉ… nuốt, nhưng thích cảm giác mềm và mát lạnh của nó cùng với đá bào.
Vi phạm an toàn thực phẩm có thể bị phạt tới 200 triệu đồng
08-09-2018
Chính phủ ban hành Nghị định số 115/2018/NĐ-CP quy định mức phạt tiền tối đa áp dụng với một hành vi vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm là 100 triệu đồng đối với cá nhân, 200 triệu đồng đối với tổ chức.
Nước mắm sản xuất tại Phú Quốc có phải là ‘Nước mắm Phú Quốc’?
05-09-2018
“Nước mắm Phú Quốc” sản xuất tại Phú Quốc, nhưng nước mắm sản xuất tại Phú Quốc chưa chắc đã là “Nước mắm Phú Quốc”.
Siêu bánh trung thu: siêu rẻ, siêu thọ?
03-09-2018
Báo chí đưa tin, trên thị trường xuất hiện bánh trung thu với giá siêu bèo 3.000 đồng/bánh, nhưng thời hạn bảo quản lại siêu dài từ 4 – 6 tháng. Nhãn hàng có chữ Tàu. Hiểu “siêu bánh trung thu” này thế nào dưới góc độan toàn?
Hơi mẹ bên dòng sữa
24-08-2018
Sữa mẹ không phải là thứ để so đo về thành phần dinh dưỡng với các loại sữa khác (calo, protid, chất béo…) như thường thể hiện trên nhãn sản phẩm.
Dầu dừa bị một giáo sư Harvard gọi là ‘chất độc thuần túy’
24-08-2018
Một bài nói chuyện của một giáo sư Harvard nguyền rủa dầu dừa đã lan truyền trên YouTube, thu hút gần một triệu view kể từ khi được đăng lên trong tháng 7.
Chưa có kết luận cuối cùng vụ ‘cơm tấm Kiều Giang’
23-08-2018
Liên quan đến vụ việc ở quán cơm tấm Kiều Giang tại 652 Xa lộ Hà Nội (quận 9, TP.HCM), chiều tối 22/8, bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban Quản lý ATTP TP HCM, cho biết hiện vẫn còn chờ doanh nghiệp (DN) này giải trình, chưa có kết luận cuối cùng.
Cơm tấm Kiều Giang nói gì về ‘nguyên liệu lạ’?
23-08-2018
Ông Nguyễn Trung Kiên, Phó Giám Đốc Công ty TNHH Thương mại- Dịch vụ- Xuất nhập khẩu Kiều Giang, chủ hệ thống cơm tấm Kiều Giang trên địa bàn TP.HCM, trả lời phỏng vấn về thông tin cơm tấm Kiều Giang bị phát hiện sử dụng “nguyên liệu lạ”.
Sẽ xử lý nghiêm vi phạm của cơm tấm Kiều Giang
22-08-2018
Kiểm tra đột xuất nhà hàng cơm tấm Kiều Giang (652 Xa lộ Hà Nội, quận 9, TP.HCM), Đội ATTP số 2 phát hiện tại đây có những nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ và đã niêm phong để tiêu hủy toàn bộ số nguyên liệu này.
Chất diệt cỏ gây ung thư glyphosate được tìm thấy trong một số đồ ăn sáng trẻ em
17-08-2018
Một báo cáo mới phát hiện glyphosate, một hóa chất diệt cỏ dại được một số cơ quan y tế cho rằng có liên quan đến ung thư, trong một số thực phẩm và ngũ cốc được bán cho trẻ em.
Bia ngò, sao nỡ giả đò ngó lơ?
15-08-2018
Tờ BMJ Case Reports trong số ra đầu tháng 8/2018 nêu trường hợp một ca dị ứng độc đáo: một phụ nữ Ý, 29 tuổi, bị sốc phản vệ chỉ vài phút sau khi đang nhâm nhi ly bia có hương vị của ngò.
Ký sinh trùng cyclospora quậy ở Mỹ
09-08-2018
Tính tới ngày 3/8/2018, tại Hoa Kỳ đã có 395 người bị ngộ độc thực phẩm do nhiễm cyclospora, trong đó có 16 trường hợp phải nhập viện.
TP.HCM: Nông sản truy xuất nguồn gốc chỉ có ở kênh phân phối hiện đại
06-08-2018
Sở NN-PTNT TP.HCM đã thực hiện thí điểm truy xuất nguồn gốc rau củ quả trên địa bàn. Tuy vậy, hiện nông sản truy xuất nguồn gốc chỉ có ở kênh phân phối hiện đại, còn chợ truyền thống vẫn chưa có.
Em mê chàng vì cần tây
04-08-2018
Rau cần tây có thể dùng như gia vị, rắc vài cọng cần tây lên tô hủ tíu, dĩa đồ xào… cho thơm. Cần cũng có thể dùng như những món rau xào.
Mỹ: Gần 400 người bị nhiễm khuẩn đường ruột do salad của McDonald’s
04-08-2018
Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) đã công bố một báo cáo phân tích hôm 26/7 vừa qua, xác nhận Fresh Express – nhà cung cấp xà lách cho McDonalds là nguồn gốc của vấn đề.
Bột nêm bà con gì với bột ngọt?
27-07-2018
Có báo viết rằng giờ đây nhiều bà nội trợ đã không còn thói quen sử dụng bột ngọt nữa mà chỉ sử dụng bột nêm. Bộ bột nêm không có bột ngọt sao? Nghe nói bột nêm còn có cả siêu bột ngọt?
Bán đấu giá 170.000 kg thịt trâu đông lạnh
27-07-2018
Khách hàng trúng đấu giá tự chịu chi phí trong việc vận chuyển, bốc xếp hàng hóa, sau khi mua được hàng hóa phải xuất khẩu toàn bộ lô hàng ra khỏi lãnh thổ VN.
Bột ngọt an toàn tới đâu?
21-07-2018
Bột ngọt là monosodium glutamate (MSG). Có người nói, glutamate của bột ngọt không phải là glutamate tự nhiên có trong thực vật và động vật. Ý kiến của ông thế nào?
‘Tội’ của rau, củ, quả nhẹ hều
14-07-2018
Khoáng vi lượng cần thiết cho sức khoẻ và sự phát triển con người. Cần rất ít, nhưng lại thường thiếu. Thiếu vì ăn không đủ, nhưng ăn đủ, mà ăn không đúng cách, cũng thiếu. Trở ngại là do các thực phẩm khác cản trở sự hấp thu khoáng vi lượng.
‘Gà mái đẻ’ 40-50.000 đồng/kg ở vỉa hè là gà thải loại nhập từ Hàn Quốc?
12-07-2018
Nhiều điểm bán nhỏ lẻ dọc các vỉa hè tại TP.HCM hiện đang rao bán gà với tên gọi “gà mái đẻ” với giá khá rẻ, nhưng thực chất là gà đẻ loại thải, phần lớn được nhập từ Hàn Quốc về và không an toàn.