Bánh tét Chăm trong mùa đại lễ Ramưwan
07-03-2024
Ramưwan, tiếng Chăm có lẽ nguồn phát âm từ Ramadan, tức là tháng Chín chay tịnh thuộc truyền thống Hồi giáo. Còn với người Chăm Bani gọi là Ramưwan và đây được coi là lễ lớn nhất của người Chăm Bàni ở hai tỉnh Ninh Thuận và Bình Thuận.
Hai đầu nỗi nhớ bánh tráng dừa
21-02-2024
Có thể nói Bến Tre và Bình Định là hai đầu nỗi nhớ bánh tráng dừa của người Việt xa xứ hay không xa xứ gì cũng thế. Bình Định bánh mặn ngả về dương. Bến Tre bánh ngọt ngả về âm. Đề huề.
Những thời dừa kho muôn năm
21-02-2024
Con đò độ ta qua những cơn thèm béo một thời là những nồi dừa kho nước mắm với “tiêu Kha-luân-bố” (ớt – vì tiêu sọ có thời chỉ có miệng cao cấp mới được ăn).
Mộng dừa ban đầu khó xa
21-02-2024
Bình-Nguyên Lộc cho ra đời nhơn vật Hoàng Mộng Dừa trong truyện ngắn “Cây đào lộn hột”. Mộng dừa làm ta nghĩ ngay đến một thành phần trong trái dừa được dùng làm nhiều món ăn thanh nhiệt những ngày nực nội.
Cu kêu ba tiếng muối dưa gáo dừa
21-02-2024
Hình ảnh hơn một nửa cái gáo dừa được xỏ một cái tay cầm cắm trên một cái trụ nhỏ bên cạnh một lu nước thật là thân quen đối với làng xóm ở những miền quê của người Việt.
Ăn một món đi đứt một cây dừa
21-02-2024
Từ hồi còn ở miền Trung, tôi đã nghe nói đến cái cổ hũ dừa ở đoạn đọt cuối của thân cây dừa. Mỗi cây dừa chỉ có một cái cổ hũ. Cũng có ăn vài lần nhưng không mấy ấn tượng.
Súp ớt chuông nước cốt dừa
21-02-2024
Xuân này, còn thiếu 5 năm nữa là ớt chuông tròn 100 tuổi. Sinh nhật của nó lại nhằm ngày cá tháng tư. Cho đến nay nguồn gốc của ngày này chưa rõ ràng.
Ba ơi, Hà Nội dừa!
20-02-2024
“Chưa bao giờ Hà Nội nhiều dừa xiêm đến thế, dừa quả bán khắp các vỉa hè, đó ba ơi”, cô gái Sài Gòn ra Hà Nội, mách ba cô ở tận Sài Gòn, một cách phát hiện nhanh hơn một nhà báo tin tức 24h.
Bánh gạo dừa ở xứ 1001 sản phẩm từ dừa
20-02-2024
Kêu tên bánh gạo dừa trước vì hopper có tên tuổi trong làng ẩm thực thế giới. Năm 2022, cùng với phở, bánh mì, cà phê sữa Việt, hopper (còn gọi appam) của Sri Lanka lọt vô bình chọn 50 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, của CNN Hoa Kỳ.
Bali với những chiếc lược chải mây xanh
20-02-2024
Đảo du lịch Bali nổi tiếng thế giới ở sự cuốn hút của biển bờ. Nhưng không chỉ có vậy, Bali còn những nét duyên về văn hóa, tôn giáo, kiến trúc đền đài… và đặc biệt khi nhấn nhá thêm nét duyên cho hầu hết những thứ trên là những hàng dừa, cùng tất tật thứ của chúng.
Khi trái dừa bơi ngang đại dương
20-02-2024
Dừa đi vào ẩm thực và văn hóa nhân loại từ cả chục triệu năm, theo khai thác hóa thạch. Một câu tục ngữ của vùng biển khơi Đông Thái Bình Dương (thế giới vẫn gọi là Nam): “Người trồng cây dừa là người trồng thức ăn, thức uống, đóng thuyền bè và dệt quần áo, xây nơi ở cho cả nhà và trồng một di sản cho con cháu”.
Về nơi ánh trăng đi vắng
20-02-2024
Mùa xuân tôi đi về nơi không chỉ có cồn cát đầy nắng gió ở gần thành phố Đồng Hới nơi phải đi mô tô địa hình, người xóc tung như trên lưng ngựa, khoảng mươi phút sau bạn sẽ tới đồi cát mênh mang, cảm giác cô quạnh như đang ở trên sa mạc Sahara hay sa mạc Qua Bích.
Ngã ba Bằng Lãng
20-02-2024
Có hai dòng sông từ rặng Trường Sơn Đông non cao cặp kè đổ xuống đồng bằng. Tả Hữu Trạch như hò hẹn gặp nhau để góp nguồn thành sông Hương tại thôn Bằng Lãng. Ngã ba sông mang tên Ngã ba Bằng Lãng cũng là Ngã ba Tuần.
Hàn Quốc ‘bấu chặt’ truyền thống
15-02-2024
Những ngày cuối năm ở Hàn Quốc, ngoài sân tuyết rơi trắng xóa, trong lòng bồn chồn nhớ Tết xưa. Nhớ cha, nhớ mẹ, nhớ những người thân, nhớ bè nhớ bạn. Nhớ quê nhà nên đến dự những ngày chợ quê địa phương để biết thêm về các nghề thủ công ở Hàn Quốc thú vị thế nào.
Làng gốm Thanh Hà tồn tại nhờ sáng tạo
15-02-2024
Nằm bên dòng sông mẹ Thu Bồn, mỗi ngày, làng gốm Thanh Hà đều như hội, như Tết bởi lượng khách du lịch trong nước, quốc tế đến tham quan, trải nghiệm và chiêm ngưỡng những đôi tay mộc mạc mà tài hoa của các nghệ nhân già đến trẻ trong làng đang vọc đất, chuốt gốm với nguồn năng lượng đầy sáng tạo.
Trăm năm làng bánh tráng Thuận Hưng
15-02-2024
Nghe kể rằng khởi thuỷ ở vùng này người ta chỉ tráng bánh vào dịp giáp Tết. Nhà nào khéo sẽ đảm nhận phần xay bột tráng bánh, nhà khác hùn gạo. Tới khi đời sống nẩy sinh chuyện mua – bán mới có sự chọn lọc để định hình nghề nghiệp.
Nước lèo sệt và… nước cốt của Phước Nguyễn
07-02-2024
Bữa tiệc hội ngộ của những đầu bếp diễn ra ở Cần Thơ vào cuối tháng 9 năm Quý Mão. Ở đâu đó chớm thu chứ vùng này đang mùa nước nổi, mùa của tôm cá và rau đồng. Bếp Cần Thơ đãi bạn nghề Đà Lạt, Sài Gòn, Bình Dương món của mùa, là lẩu mắm.
Du lịch kiểu ‘khỉ ho, cò gáy’ Tây lại đến
07-02-2024
Dù không phải là nơi “khỉ ho, cò gáy” nhưng đã có người lớn tiếng cằn nhằn “bộ hết chỗ sao mà đưa tôi vào chỗ này. Xe hơi không vào được, còn phải tự rinh đồ cá nhân, phòng thì không có tivi, còn không cho xài đồ nhựa…”.
Đi qua những ngôi làng cổ
31-01-2024
Ngược với Paris tráng lệ, phù hoa và náo nhiệt, những ngôi làng nhỏ im ắng, cũ xưa lẫn khuất đâu đó ở khắp nước Pháp luôn có sức thu hút đặc biệt.
Nhộn nhịp khách đặt tour du xuân
24-01-2024
Những ngày đầu năm, lượng khách đặt tour du xuân, trải nghiệm tết cổ truyền cũng tăng đáng kể so với cùng kỳ, hứa hẹn một năm mới nhiều khởi sắc của ngành du lịch.